Сабзи хордан

Сабзи хордан ( персидский : سبزی خوردن ), каначи ( армянский : կանաչի ), гой ( азербайджанский : Yemax goyü ) или пинджар ( курдский : pinçar ) — распространённый гарнир в иранской , курдской , азербайджанской , афганской и армянской кухнях, который может подаваться к любому блюду, состоящий из любой комбинации набора свежих трав и сырых овощей . Базилик , петрушка и редис являются одними из самых распространённых.

Чаще всего его подают вместе с основной едой. Иногда его подают с белым сыром и хлебом наан ( лаваш , сангак , барбари ), а также грецкими орехами , чтобы приготовить локмех ( персидский : لقمه ; означает «завернутый кусочек»), который в просторечии называется наан панир сабзи ( نان پنیر سبزی ). ^[1]

Список овощей, используемых в сабзи хордане , следующий: ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}

Галерея

• 
  Базилик, зеленый лук и редис
• 
  Мята, петрушка и зеленый лук
• 
  Петрушка, кориандр, зеленый лук, эстрагон и редис

Смотрите также

• Список салатов

Ссылки

1. "Sabzi Khordan – Ассорти из свежих персидских трав | Все, что вы когда-либо хотели знать! | Инжир и айва". Figandquince.com . Получено 26.09.2015 .
2. "A Platter Of Fresh Herbs - A Balancing Act - Sabzi Khordan". дно горшка. 2013-08-22 . Получено 2015-09-26 .
3. "Персидские травы, Сабзи Хордан". Internationalfooddictionary.com . Получено 26.09.2015 .
4. "Персидская еда: Сабзи Хордан". Mymansbelly.com. 2011-04-18 . Получено 2015-09-26 .
5. "Сабзи (персидские травы). Все, что вы хотели знать | Кухня Яване ~ Персидская кухня". Javanehskitchen.com. 2010-02-03 . Получено 2015-09-26 .
6. Malouf, Greg; Malouf, Lucy (27 февраля 2011 г.). "Sabzi khordan". The Independent . Получено 30 марта 2012 г. . {{cite news}}: Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )