Сапробионты — это организмы, которые переваривают пищу снаружи, а затем поглощают продукты. [1] [2] Этот процесс называется сапротрофным питанием . Грибы являются примерами сапробионтических организмов, которые являются разновидностью редуцентов . [ требуется ссылка ]
Сапробионтические организмы питаются мертвыми и/или разлагающимися биологическими материалами. Пищеварение осуществляется путем выделения пищеварительных ферментов, которые разрушают клеточные ткани, позволяя сапробионтам извлекать необходимые им питательные вещества, оставляя неперевариваемые отходы. Это называется внеклеточным пищеварением . Это очень важно в экосистемах для круговорота питательных веществ . [ требуется цитата ]
Сапробионтов не следует путать с детритофагами, другим классом редуцентов, которые переваривают пищу изнутри. [ необходима цитата ]
Эти организмы могут быть хорошими источниками внеклеточных ферментов для промышленных процессов, таких как производство фруктового сока. Например, грибок Aspergillus niger используется для производства пектиназы , фермента, который используется для расщепления пектина в концентрированных соках, делая сок более прозрачным .