stringtranslate.com

Свиноводство

Большие белые поросята на ферме
Крупная белая свинья кормит своих поросят.
Интерьер свинофермы в замке Бьярка-Сэби , Швеция , 1911 год.

Свиноводство , свиноводство или свиноводство — это выращивание и разведение домашних свиней в качестве скота , и является отраслью животноводства . Свиней выращивают в основном для получения пищи (например , свинины : бекона , ветчины , окорока ) и шкур .

Свиньи подходят для многих различных стилей фермерства: интенсивные коммерческие единицы , коммерческие предприятия свободного выгула или экстенсивное фермерство (им разрешается бродить по деревне, городу или поселку, или их привязывают в простом укрытии или держат в загоне за пределами дома владельца). Исторически фермерские свиньи содержались в небольших количествах и были тесно связаны с местом жительства владельца или в той же деревне или городе. [1] Их ценили как источник мяса и жира, а также за их способность превращать несъедобную пищу в мясо и навоз, и часто кормили бытовыми пищевыми отходами, когда содержали на ферме. [2] Свиней разводили для утилизации муниципального мусора в больших масштабах. [3]

Все эти формы свиноводческих ферм используются сегодня, хотя интенсивные фермы являются наиболее популярными из-за их потенциала выращивать большое количество свиней очень экономически эффективным способом. [4] В развитых странах коммерческие фермы содержат тысячи свиней в зданиях с контролируемым климатом. [5] Свиньи являются популярной формой домашнего скота , более миллиарда свиней забивают каждый год по всему миру, 100 миллионов в Соединенных Штатах . Большинство свиней используются в пищу человеком, но также поставляют кожу, жир и другие материалы для использования в одежде, ингредиентах для обработанных пищевых продуктов, [6] косметике, [7] и медицинских целях. [8]

Производство и торговля

Свиньи выращиваются во многих странах, хотя страны, в основном потребляющие их, находятся в Азии, что означает, что существует значительная международная и даже межконтинентальная торговля живыми и забитыми свиньями. Несмотря на то, что у Китая самое большое в мире поголовье, Китай является нетто-импортером свиней, поскольку потребляет около 50% мирового производства свинины. [9] Общее количество свинины, потребляемой в Китае, составляет 57 миллионов тонн (по состоянию на 2021 год), а свинина составляет 60 процентов от общего потребления мяса в стране. [10] Китай увеличивал свой импорт в ходе своего экономического развития; многие из населения Китая, составляющего 1,2 миллиарда человек, отдают предпочтение потреблению свинины в качестве основного вида мяса, в отличие от других стран, где большинство людей отдают предпочтение птице . [10] Кроме того, с 2007 года Китай обладает стратегическим запасом свинины с правительственным мандатом на «стабилизацию цен на живых свиней, предотвращение чрезмерного падения цен на свиней, которое наносит ущерб интересам фермеров, и смягчение негативных последствий циклического характера производства свинины и рыночных цен». В Китае правительство активно вмешивалось в рынок свинины в периоды нестабильности, выпуская резервы свинины на рынок всякий раз, когда свинины становились слишком дорогими в Китае, чтобы удерживать цены для потребителей. И наоборот, когда цены на свинину считались слишком низкими и неустойчивыми для фермеров, резерв скупал свиней, чтобы гарантировать фермерам сохранение прибыли. [11]

Крупнейшими экспортерами свиней являются США, Европейский союз и Канада. Например, более половины канадского производства (22,8 млн свиней) в 2008 году было экспортировано в 143 страны. [12]

Среди животных, выращиваемых для мяса, свиньи имеют более низкий коэффициент конверсии корма , чем крупный рогатый скот, что может обеспечить преимущество в более низкой цене за единицу мяса, поскольку стоимость корма для животных за килограмм или фунт полученного мяса ниже. Однако в производстве и распределении мяса есть также много других экономических переменных , поэтому разница в цене свинины и говядины в точке розничной продажи не всегда точно соответствует разнице в коэффициентах конверсии корма. Тем не менее, благоприятное соотношение часто делает свинину более доступной по сравнению с говядиной. [13] [14]

Взаимоотношения между обработчиками и свиньями

То, как скотовод взаимодействует со свиньями, влияет на благополучие животных, что в некоторых обстоятельствах может коррелировать с производственными показателями. Многие рутинные взаимодействия могут вызывать страх, что может привести к стрессу и снижению производительности.

Существуют различные методы обращения со свиньями, которые можно разделить на те, которые вызывают у животных положительные или отрицательные реакции. Эти реакции основаны на том, как свиньи интерпретируют поведение обработчика.

Отрицательное взаимодействие

Многие негативные взаимодействия со свиньями возникают из-за того, что скотоводы имеют дело с большим количеством свиней. Из-за этого многие обработчики могут стать самодовольными в отношении благополучия животных и не обеспечить позитивное взаимодействие со свиньями. Негативное взаимодействие включает в себя чрезмерно сильное тактильное взаимодействие (шлепки, удары кулаками, пинки и укусы), использование электрошокеров и быстрых движений. Это также может включать их убийство. Однако не является общепринятым мнением, что смерть является негативным взаимодействием. Эти взаимодействия могут привести к страху у животных, который может перерасти в стресс. Чрезмерно сильное тактильное взаимодействие со стороны людей-обработчиков может вызвать повышение базального уровня кортизола (гормона «стресса»). [15] Негативное взаимодействие, вызывающее страх, означает, что реакции побега свиней могут быть чрезвычайно энергичными, тем самым рискуя травмировать как скот, так и обработчиков. Стресс может привести к иммуносупрессии , [16] что приводит к повышенной восприимчивости к болезням. Исследования показали, что эти негативные методы обращения приводят к общему снижению темпов роста свиней.

«В Канаде федеральное правительство не регулирует обращение на фермах, и в большинстве провинций действуют законы о жестоком обращении с животными, но они, как правило, содержат ожидания относительно общих сельскохозяйственных практик». Из-за отсутствия законодательства это приводит к увековечению жестокого обращения со свиньями. [17] «Кодексы практики NFACC разрабатываются в большей степени отраслью и не применяются под надзором третьей стороны». [17]

Положительное взаимодействие

Различные взаимодействия можно считать либо положительными, либо нейтральными. Нейтральные взаимодействия считаются положительными, поскольку в сочетании с положительными взаимодействиями они способствуют общему неотрицательному отношению между свиноводом и поголовьем животных. Свиньи часто боятся быстрых движений. При входе в загон свиноводу рекомендуется входить медленными и обдуманными движениями. Это минимизирует страх и, следовательно, снижает стресс. Свиньи очень любопытные животные. Позволить свиньям приблизиться и понюхать, похлопывая или положив руку на спину свиньи, является примером положительного поведения. Свиньи также положительно реагируют на вербальное взаимодействие. Минимизация страха перед людьми позволяет свиноводам выполнять методы животноводства более безопасным и эффективным образом. Снижая стресс, скот становится более комфортным для кормления, когда находится рядом со свиноводами, что приводит к повышению производительности. [18]

Влияние на разведение свиноматок

Свиньи, выращиваемые в закрытых системах, как правило, производят 23,5 поросят в год. В период с 2013 по 2016 год уровень смертности свиноматок в Соединенных Штатах почти удвоился, с 5,8 до 10,2 процентов. От 25 до 50 процентов смертей были вызваны пролапсом . [19]

Другие возможные причины смерти включают дефицит витаминов, микотоксины в кормах, диеты с высокой плотностью или проблемы с брюшной полостью. [20] Центр свиноводства Айовы собирает данные о смертности в сотрудничестве с Национальным советом по свиноводству для сбора данных более чем от 400 000 свиноматок из 16 штатов США. Фермы различаются по размеру и типу объектов. Рост показателей смертности является проблемой для отрасли, поэтому деньги вкладываются в исследования для поиска решений. [21]

Генетическая манипуляция

Свиньи изначально были выведены для быстрого набора веса и жира на спине в конце 1980-х годов. В более сознательной современной Америке свиней теперь разводят так, чтобы у них было меньше жира на спине и производилось больше потомства, что слишком сильно давит на тело свиноматки и считается одной из причин нынешней эпидемии пролапса. Исследователи и ветеринары ищут способы положительного влияния на здоровье свиней и приносить пользу свиноводческому бизнесу, не забирая многого у экономики. [22]

Терминология

Свиньи являются объектом интенсивного разведения, поэтому терминология хорошо развита:

Свиньи на убой

Откорм свиней на ферме

Группы

Части свиньи

Биология

Жилье

Свиноферма в Вампуле , Финляндия

Воздействие на окружающую среду и здоровье

Фекалии и отходы часто распространяются в близлежащие районы, загрязняя воздух и воду токсичными отходами. [25] Отходы свиней на этих фермах переносят множество патогенов и бактерий, а также тяжелые металлы . Эти токсины могут просачиваться через почву в грунтовые воды, загрязняя местные запасы питьевой воды. Патогены также могут переноситься по воздуху, загрязняя воздух и нанося вред людям при попадании в организм. [26] Было показано, что содержимое отходов вызывает пагубные последствия для здоровья, а также вредоносное цветение водорослей в окружающих водоемах. [27] Из-за операций по концентрированному кормлению животных (CAFO) те, кто живет в окрестностях свиноферм, как правило, испытывают проблемы со здоровьем. Симптомы включают головные боли, тошноту и слабость из-за паров, которые выделяются этими фермами. [ необходима ссылка ] Те, кто работает непосредственно на этих фермах, часто испытывают эти симптомы более интенсивно. Обычно работники этих ферм испытывают проблемы с дыханием, такие как хрипы, кашель и стеснение в груди, а также раздражение глаз и носа. [28] Это отчасти связано с плохим качеством воздуха из-за частиц, загрязненных свиными фекалиями. [ необходима цитата ]

Агентство по охране окружающей среды и федеральные законодатели не разработали практически никаких правил, касающихся CAFO, для защиты благополучия как окружающей среды, так и людей от их воздействия. [29] Единственное разрешение, требуемое федеральным законом на сброс сточных вод CAFO, — это разрешение Национальной системы ликвидации сбросов загрязняющих веществ (NPDES). NPDES разрешены в соответствии с Законом о чистой воде и направлены на сокращение сброса загрязняющих веществ в водные системы. [30] Однако одна из самых пагубных практик управления отходами, используемая на свинофермах, навозные отстойники, практически не имеет никаких правил, касающихся управления отходами, поскольку они не подключены к движущемуся источнику воды и, следовательно, не рассматриваются как непосредственная угроза здоровью человека или окружающей среды. [31]

Профессиональные опасности

Распространенные профессиональные опасности, с которыми сталкиваются фермеры, занимающиеся разведением свиней, включают, помимо прочего, воздействие токсичных газов и твердых частиц. [32] [33] [34] Управление по охране труда и промышленной гигиене ( OSHA) устанавливает стандарты охраны труда и техники безопасности для опасных веществ на рабочем месте, называемые допустимыми пределами воздействия (PEL). [35] Существуют определенные PEL для токсичных газов и твердых частиц, и эти стандарты законодательно закреплены OSHA для обеспечения безопасности и здоровья работников. [35]

Воздействие токсичных газов и твердых частиц

Токсичные газы могут накапливаться до опасного уровня в свинарниках

Токсичные газы, включая сероводород , аммиак , метан и углекислый газ, образуются в результате разложения свиных фекалий, и эти газы становятся высококонцентрированными в закрытых помещениях свинарников, что может быть опасно для здоровья при вдыхании. [36] Угарный газ — еще один часто встречающийся токсичный газ, который может накапливаться в свинарниках в результате улавливания побочных продуктов сгорания, таких как неисправные печи или газовые источники тепла при отсутствии надлежащей вентиляции. [37]

Сернистый газ имеет неприятный запах «тухлых яиц» при низких концентрациях, но парализует обонятельный нерв при более высоких концентрациях, так что запах не ощущается. [38] Воздействие высоких уровней сероводорода, значительно превышающих допустимые нормы OSHA , может вызвать фатальный паралич дыхания. [36] Распространенным источником сероводорода являются закрытые навозные ямы под свинарниками, которые служат резервуарами для фекалий. [38] Эти навозные ямы требуют регулярного опорожнения, и во время этого процесса выделяется большое количество сероводорода, который просачивается в свинарники. [36] Свинарники должны быть свободны от любых людей или животных во время этого процесса опорожнения и требуют нескольких часов «периода ожидания», пока жильцы не смогут безопасно вернуться в сарай. [36]

Газообразный аммиак имеет сильный запах, который можно почувствовать при низких уровнях, ниже OSA PEL, но он не оказывает никакого отрицательного воздействия на здоровье. [39] При более высоких уровнях аммиак раздражает слизистые оболочки организма, такие как глаза, нос, рот, горло и легкие. [39] Твердые частицы в свинарниках часто поглощают аммиак, когда он летает в воздухе. [40] Затем эти частицы вдыхаются и усиливают раздражающее действие аммиака. [40]

Метан и углекислый газ являются горючими газами, что означает, что они могут легко гореть, загораться или взрываться. [41] Они также известны как химические удушающие вещества и при высоких концентрациях могут вызывать удушье, вытесняя кислород из воздуха. [41]

Твердые частицы образуются, когда небольшие фрагменты свиной шерсти или кожи, высушенных фекалий или корма могут отделяться и становиться взвешенными в воздухе в свинарниках. [40] Повышенная концентрация твердых частиц в воздухе, особенно в замкнутых пространствах, может привести к раздражению дыхательных путей и другим последствиям для здоровья при вдыхании. [40] Бактерии и вирусы, такие как грипп , могут перемещаться по воздуху вместе с твердыми частицами и повышать риск передачи заболеваний. [40]

OSHA требует, чтобы токсичные газы и твердые частицы измерялись не реже двух раз в год, желательно в осенние месяцы и еще раз зимой, когда естественная вентиляция наиболее ослаблена. [42] Рабочим также рекомендуется носить респираторы N-95 и средства защиты глаз при нахождении внутри свинарников, чтобы предотвратить вдыхание токсичных газов и твердых частиц, а также раздражение глаз. [38] [42]

Геополитические проблемы

Как и другие товары , свинина представляет собой проблему в политике международной торговли , поскольку национальные интересы конкурируют и ищут экономический modus vivendi . Изменения в политике могут нарушить существующий баланс, вызывая экономическую тревогу. Например, в 2020 году сектор свиноводства на Тайване был расстроен решением разрешить импорт из Соединенных Штатов без маркировки использования рактопамина . [43] Мнения фермеров о том, насколько негативными могут быть последствия, разошлись. [43] Вопросы гордости и степени автаркии также фигурируют в таких дебатах; люди по понятным причинам задаются вопросом, нанесут ли изменения в торговой конкуренции глубокий ущерб внутреннему производственному потенциалу, в то время как точные количественные ответы часто трудно найти среди массы дебатов. [43]

Наркотики

Стимуляторы роста

Рактопамин

Большинство свиней в США получают рактопамин , который способствует росту мышц вместо жира, более быстрому набору веса, снижению затрат и выбросов загрязняющих веществ в окружающую среду . Такие свиньи потребляют меньше корма для достижения конечного веса и производят меньше навоза . Рактопамин не был одобрен для использования в Европейском союзе, Китае, России и ряде других стран. [44]

Колистин

Китай когда-то использовал колистин (антибиотик) в качестве стимулятора роста ( субтерапевтическое использование антибиотика ), но в 2013 году обнаружил у свиньи с шанхайской фермы устойчивую к колистину форму бактерий E. coli . Затем исследования привели к идентификации «гена под названием MCR-1, который позволял бактериям выживать после лечения колистином у животных и людей». [45] В 2016 году эти открытия привели к запрету колистина в качестве стимулятора роста в Китае. [45] [46]

Антибиотики

Систематический обзор показал, что пенициллины и тетрациклины были наиболее часто используемыми антибиотиками для свиней. [47]

Паразиты

Токсоплазмоз является постоянным фактором давления на свиноводство. Во всем мире процент свиней, являющихся носителями жизнеспособных паразитов Toxoplasma gondii, составляет от 3  % до 71,43  %. [48] Исследования серопревалентности ( антитела к T. gondii в крови) более распространены, и такие измерения указывают на высокую относительную серопревалентность у свиней во всем мире. [49] : 145–151  Было обнаружено, что новорожденные поросята страдают от всего спектра тяжести, включая прогрессирование до мертворождения . [49] : 153  [50] : 95  Это было особенно продемонстрировано в основополагающем исследовании Thiptara et al. 2006, в котором сообщалось о рождении помета из трех мертворожденных и шести выживших в Таиланде. Это наблюдение было актуально не только для этой страны, но и для контроля токсоплазмоза в свиноводстве по всему миру. [51] [50] : 95  [48]

Гигиена

Шмидт и др., 2011 г. обнаружили, что чрезмерно гигиеничные условия выращивания препятствуют правильному развитию кишечной микробиоты. [52] Мур и др., 1995 г., описывают патологию инфекции Cryptosporidium , распространенную проблему при выращивании поросят. [53]

В попытке обуздать такие заболевания, как африканская чума свиней , [54] ряд китайских компаний построили мегакомплексы в стиле кондоминиумов в несколько этажей, чтобы разместить тысячи свиней. Здания были названы «гостиницами для свиней» и оснащены строгими протоколами и передовыми системами очистки, ветеринарии и утилизации. [54] [55] Однако специалисты по политике и ученые-зоотехники высказали сомнения относительно эффективности этих объектов в предотвращении вспышек. Благополучие животных также стало источником беспокойства, и было высказано предположение, что плохое благополучие свиней может привести к снижению их иммунитета. [56]

Смотрите также

Сноски

  1. ^ Flisser, Ana; Ganaba, Rasmané; Praet, Nicolas; Carabin, Hélène; Millogo, Athanase; Tarnagda, Zékiba; Dorny, Pierre; Hounton, Sennen; Sow, Adama; Nitiéma, Pascal; Cowan, Linda D. (2011). «Факторы, связанные с распространенностью циркулирующих антигенов свиного цистицеркоза в трех деревнях Буркина-Фасо». PLOS Neglected Tropical Diseases . 5 (1): e927. doi : 10.1371/journal.pntd.0000927 . PMC  3014946. PMID  21245913 .
  2. ^ Ландер, Брайан; Шнайдер, Минди; Брансон, Кэтрин (2020). «История свиней в Китае: от любопытных всеядных до промышленной свинины». Журнал азиатских исследований . 79 (4): 865–889. doi :10.1017/S0021911820000054. S2CID  225700922.
  3. ^ "Полный текст "Сбора и утилизации муниципальных отходов"". Нью-Йорк, The Municipal Journal and Engineer . Получено 6 октября 2018 г.
  4. ^ «Куда делись все свиноводы». ABC Rural. 5 мая 2014 г.
  5. ^ "Расширение свиноводства - Программы | Расширение MU". extension.missouri.edu .
  6. ^ "Утраченное искусство приготовления пищи с помощью сала". Mother Earth News . 30 октября 2012 г. Получено 6 октября 2018 г.
  7. ^ "Ингредиент: сало". cosmeticsinfo.org . Архивировано из оригинала 26 декабря 2017 г. . Получено 6 октября 2018 г. .
  8. ^ "Материал из свиных кишок — лекарство от глубоких язв и недержания". Purdue.edu . Получено 6 октября 2018 г.
  9. ^ "План Китая сократить потребление мяса на 50% приветствовали климатические активисты | Китай | The Guardian". amp.theguardian.com . Получено 23 марта 2023 г. .
  10. ^ ab "Пять новых тенденций в потреблении мяса в Китае | McKinsey". www.mckinsey.com . Получено 23 марта 2023 г. .
  11. ^ Кемп, Тед (6 июня 2013 г.). «Свиноводство: стратегический свиной резерв Китая». CNBC . Получено 23 марта 2023 г.
  12. ^ "Canadian Pork Exports". Canadapork.com . Архивировано из оригинала 8 декабря 2017 г. . Получено 6 октября 2018 г. .
  13. ^ Ciuraru, Ioana (31 марта 2021 г.). «Почему свинина такая дешевая? 3 причины, по которым свинина дешевле говядины и любого другого мяса». Foodiosity . Получено 23 марта 2023 г.
  14. ^ «Почему свинина дешевле говядины? (5 основных причин)». 8 июня 2022 г. Получено 23 марта 2023 г.
  15. ^ Хемсворт, PH (2003). «Взаимодействие человека и животных в животноводстве». Прикладная наука о поведении животных . 81 (3): 185–98. doi :10.1016/S0168-1591(02)00280-0.
  16. ^ Hemsworth PH, Coleman GJ, Barnett JL, Borg S (2000). «Связь между взаимодействием человека и животных и производительностью коммерческих молочных коров». Journal of Animal Science . 78 (11): 2821–31. doi :10.2527/2000.78112821x. PMID  11063304.
  17. ^ ab "Humane Society International/Canada требует, чтобы свиноводческая промышленность прекратила тянуть с отказом от жестоких клеток для свиноматок". Humane Society International . 12 ноября 2020 г. Получено 3 марта 2022 г.
  18. ^ Хемсворт, PH; Прайс, EO; Боргвардт, Р. (1996). «Поведенческие реакции домашних свиней и крупного рогатого скота на людей и новые стимулы». Applied Animal Behaviour Science . 50 (1): 43–56. doi :10.1016/0168-1591(96)01067-2.
  19. ↑ Гринуэй, Сумерки (1 октября 2018 г.). «„Мы их довели до предела“: в США резко возросла смертность среди самок свиней». The Guardian . Получено 17 ноября 2018 г.
  20. ^ «Рассмотрение будущего свиней». Big Think . 2 октября 2018 г. Получено 17 ноября 2018 г.
  21. ^ "Iowa Pork Industry Center - Iowa State University". ipic.iastate.edu . Получено 17 ноября 2018 г. .
  22. ^ «Генетическая манипуляция для получения более продаваемой свинины или большего количества свиней». Big Think . 2 октября 2018 г. Получено 17 ноября 2018 г.
  23. ^ Ресор, Синтия (октябрь 2018 г.). «Что такое шуат?». teachingwiththemes.com/ .
  24. ↑ Руководство по изучению свиней. Архивировано 2 декабря 2007 г. в Wayback Machine из Калифорнийского университета в Дэвисе.
  25. ^ Николь, Венди (21 апреля 2017 г.). «CAFOs и экологическая справедливость: случай Северной Каролины». Перспективы охраны окружающей среды . 121 (6): a182–a189. doi :10.1289/ehp.121-a182. PMC 3672924. PMID 23732659  . 
  26. ^ Торн, Питер С. (21 апреля 2017 г.). «Влияние концентрированного кормления животных на здоровье окружающей среды: прогнозирование опасностей — поиск решений». Перспективы охраны окружающей среды . 115 (2): 296–297. doi :10.1289/ehp.8831. PMC 1817701. PMID 17384781  . 
  27. ^ Гилфорд, Гвинн. «Это не только Огайо — ядовитые водоросли цветут уже в 20 штатах США». Quartz . Получено 21 апреля 2017 г. .
  28. ^ Крук, Б.; Робертсон, Дж. Ф.; Гласс, С. А. Трэверс; Ботеройд, Э. М.; Лейси, Дж.; Топпинг, М. Д. (1 июля 1991 г.). «Воздушная пыль, аммиак, микроорганизмы и антигены в свинарниках и респираторное здоровье работников ферм, подвергшихся воздействию». Журнал Американской ассоциации промышленной гигиены . 52 (7): 271–279. doi :10.1080/15298669191364721. ISSN  0002-8894. PMID  1951065.
  29. ^ US EPA, OLEM (5 сентября 2017 г.). «Требования CERCLA и EPCRA к отчетности о выбросах в атмосферу опасных веществ из отходов животноводства на фермах». www.epa.gov . Получено 23 ноября 2021 г.
  30. ^ Габа, Джеффри М. (25 марта 2007 г.). «В целом незаконно: общие разрешения NPDES в соответствии с Законом о чистой воде». Обзор природоохранного права Гарварда . 31 (2). SSRN  1555771. Получено 23 ноября 2021 г.
  31. ^ pg Hunt; aa Szögi; fj Humenik; jm Rice; ta Matheny; kc Stone (2002). «Сконструированные водно-болотные угодья для очистки сточных вод свиней из анаэробного лагуны». Труды ASAE . 45 (3). doi :10.13031/2013.8827 . Получено 23 ноября 2021 г.
  32. ^ Арчибальд, Джой (21 июля 2015 г.). "Центр охраны труда и здоровья в сельском хозяйстве Верхнего Среднего Запада. Профессиональные риски в свиноводстве, связанные с производственными практиками - Центр охраны труда и здоровья в сельском хозяйстве Верхнего Среднего Запада" . Получено 10 марта 2024 г.
  33. ^ Board, National Pork. "Шум". Pork Information Gateway . Получено 10 марта 2024 г.
  34. ^ "NASD - Эргономика и травмы опорно-двигательного аппарата в сельском хозяйстве". nasdonline.org . Получено 10 марта 2024 г. .
  35. ^ ab «Документация проекта OSHA PEL 1988 | NIOSH | CDC» . www.cdc.gov . 14 декабря 2022 г. Проверено 11 марта 2024 г.
  36. ^ abcd "Токсичность, вызванная газами | Университет штата Айова". vetmed.iastate.edu . Получено 11 марта 2024 г. .
  37. ^ "Токсичность угарного газа | Университет штата Айова". vetmed.iastate.edu . Получено 11 марта 2024 г. .
  38. ^ abc "Безопасность в системах свиноводства – свиньи, поросята и свинина". swine.extension.org . Получено 11 марта 2024 г. .
  39. ^ ab "Токсичность аммиака | Университет штата Айова". vetmed.iastate.edu . Получено 22 марта 2024 г. .
  40. ^ abcde Yang, Xufei; Haleem, Noor; Osabutey, Augustina; Cen, Zhisheng; Albert, Karlee L.; Autenrieth, Daniel (март 2022 г.). «Твердые частицы в свинарниках: всесторонний обзор». Атмосфера . 13 (3): 490. Bibcode : 2022Atmos..13..490Y. doi : 10.3390/atmos13030490 . ISSN  2073-4433.
  41. ^ ab Donham, Kelley; Aherin, Robert; Baker, David; Hetzel, Glen (2006). Baker, James; Bodman, Gerald; Kerig, Ken; Sweeten, John (ред.). "Безопасность в системах свиноводства" (PDF) . Информационный бюллетень: Pork Information Gateway . Получено 22 марта 2024 г.
  42. ^ ab Board, National Pork. "Безопасность в системах производства свинины". Pork Information Gateway . Получено 24 марта 2024 г.
  43. ^ abc Wang, Ann (15 декабря 2020 г.). «В стране свиноводства Тайвань решение США о свинине раздражает и разделяет семьи». Reuters.com . Служба новостей Reuters . Получено 16 декабря 2020 г. .
  44. ^ "Рактопамин — бета-агонист, стимулятор роста; из гугла (свиной препарат накапливает жир) результат 3". NPR .
  45. ^ ab "Сотрудничество Великобритании и Китая информирует о запрете антибиотиков в кормах для животных". Medical Research Council . Архивировано из оригинала 27 марта 2017 г.
  46. ^ Маккенна, Мэрин (21 ноября 2015 г.). «Свинья Апокалипсиса: Последний антибиотик начинает терпеть неудачу». National Geographic . Архивировано из оригинала 7 октября 2018 г.
  47. ^ Lekagul, Angkana; Tangcharoensathien, Viroj; Yeung, Shunmay (1 июня 2019 г.). «Модели использования антибиотиков в мировом свиноводстве: систематический обзор». Veterinary and Animal Science . 7 : 100058. doi :10.1016/j.vas.2019.100058. ISSN  2451-943X. PMC 7386699 . PMID  32734079. 
  48. ^ ab Nissapatorn, Veeranoot; Lau, Yee-Ling; Fong, Mun-Yik (2013). " Toxoplasma gondii : The Parasite in Trend". В Lim, Yvonne Ai Lian; Vythilingam, Indra (ред.). Parasites and their vectors . Vienna : Springer . pp. 155–175. ISBN 978-3-7091-1553-4.
  49. ^ ab Dubey, JP (2016). Токсоплазмоз животных и людей . Boca Raton : CRC Press . стр. xvii+313. ISBN 978-1-4200-9236-3. OCLC  423572366. ISBN  9781420092363
  50. ^ ab Dubey, JP (2009). «Токсоплазмоз у свиней — последние 20 лет». Ветеринарная паразитология . 164 (2–4). Elsevier : 89–103. doi : 10.1016/j.vetpar.2009.05.018. ISSN  0304-4017. PMID  19559531.
  51. ^ Дубей (2016), стр. 154.
  52. ^ Yeoman, Carl J.; White, Bryan A. (1 февраля 2014 г.). «Микробиота желудочно-кишечного тракта и пробиотики у продуктивных животных». Annual Review of Animal Biosciences . 2 (1). Annual Reviews : 469–486. doi : 10.1146/annurev-animal-022513-114149. ISSN  2165-8102. PMID  25384152.
  53. ^ Uzal, Francisco A.; Plattner, Brandon L.; Hostetter, Jesse M. (2016). "1 Пищеварительная система". Jubb, Kennedy & Palmer's Pathology of Domestic Animals: Volume 2. Elsevier . pp. 1–257.e2. ISBN 978-0-7020-5318-4.
  54. ^ ab "Китай использует 13-этажные "свинские отели", чтобы защитить свиней от болезней". The Independent . 2 августа 2021 г. Получено 18 ноября 2022 г.
  55. ^ "Рай для свиней: Китай строит отели для свиней для лучшей биобезопасности". www.aljazeera.com . Получено 18 ноября 2022 г. .
  56. ^ «12-этажная свиноферма: нашел ли Китай способ борьбы с болезнями животных?». The Guardian . 18 сентября 2020 г. Получено 18 ноября 2022 г.

Дальнейшее чтение