Китайская Народная Республика ( КНР) в основном производит рис , пшеницу , картофель , томаты , сорго , арахис , чай , просо , ячмень , хлопок , масличные культуры , кукурузу и сою .
Развитие сельского хозяйства на протяжении всей истории Китая сыграло ключевую роль в обеспечении роста одного из крупнейших популяций в мире.
Анализ каменных орудий труда, проведенный профессором Лю Ли и другими, показал, что охотники-собиратели 23 000–19 500 лет назад измельчали дикие растения теми же инструментами, которые позже использовались для обработки проса и риса. [1]
Одомашненные сорта проса Panicum miliaceum и Setaria italica, возможно, возникли в Северном Китае. [2] Остатки одомашненного проса были найдены в Северном Китае в Синлунгоу , Юэчжане , Дадиване , Цишани и нескольких памятниках Пэйлиган . Эти памятники охватывают период более 7250-6050 гг. до н. э . [3] Количество одомашненного проса, съеденного в этих памятниках, было пропорционально довольно низким по сравнению с другими растениями. В Синлунгоу просо составляло всего 15% всех растительных остатков около 7200-6400 гг. до н. э .; это соотношение изменилось до 99% к 2050-1550 гг. до н. э. [4] Эксперименты показали, что просо требует очень небольшого вмешательства человека для роста, что означает, что очевидных изменений в археологических записях, которые могли бы продемонстрировать, что просо выращивалось, не существует. [3]
Раскопки в Куахуцяо , самом раннем известном неолитическом памятнике в восточном Китае, задокументировали выращивание риса 7700 лет назад. [5] Примерно половина остатков растений принадлежала одомашненным видам японского риса , в то время как другая половина была дикими видами риса. Возможно, что люди в Куахуцяо также выращивали дикий вид. [3] Находки на памятниках культуры Хэмуду ( ок. 5500-3300 гг. до н. э.) в Юяо и Баньпо около Сианя включают просо и лопатообразные орудия из камня и кости. Доказательства оседлого рисоводства были найдены на памятнике Хэмуду в Тяньлошане (5000-4500 гг. до н. э.), причем рис стал основой сельскохозяйственной экономики культуры Мацзябан на юге Китая . [6] Согласно « Записям великого историка», некоторые женщины-заключенные в исторические времена подвергались наказанию «толкать зерно» ( китайский :刑舂) в качестве альтернативы более суровым телесным наказаниям, таким как нанесение татуировки или отрезание ноги. Некоторые ученые полагают, что ограничение сроков каторжных работ на четыре или пять лет началось с правовых реформ императора Вэня . [7]
В китайской мифологии также существует давняя традиция, связанная с сельским хозяйством . В своей книге «Постоянное сельское хозяйство: фермеры сорока веков» (1911) профессор Франклин Хирам Кинг описал и восхвалял ценности традиционных методов ведения сельского хозяйства Китая . [8]
Сельское хозяйство в Китае всегда было очень трудоемким . Однако на протяжении всей истории были разработаны или импортированы различные методы, которые позволили увеличить производительность и эффективность сельского хозяйства. Они также использовали сеялку для улучшения рядового земледелия.
В период Весны и Осени (722–481 гг. до н. э.) произошло два революционных усовершенствования в технологии земледелия . Одним из них было использование чугунных инструментов и вьючных животных для тяги плугов, а другим — крупномасштабное освоение рек и разработка проектов по сохранению водных ресурсов . Инженер Суньшу Ао из VI в. до н. э. и Симэнь Бао из V в. до н. э. являются двумя старейшими инженерами-гидравликами из Китая, и их работы были сосредоточены на улучшении ирригационных систем. [9] Эти разработки получили широкое распространение в последующий период Воюющих царств (403–221 гг. до н. э.), достигнув кульминации в огромной ирригационной системе Ду Цзян Янь, спроектированной Ли Бином в 256 г. до н. э. для государства Цинь в древней Сычуани .
Для сельскохозяйственных целей китайцы изобрели гидравлический отбойный молоток в 1 веке до н. э. во времена древней династии Хань (202 г. до н. э. - 220 г. н. э.). [10] Хотя он нашел и другие применения, его главной функцией было измельчение, шелушение и полировка зерна, что в противном случае делалось бы вручную. Китайцы также изобрели цепной насос с квадратным поддоном в 1 веке н. э., работающий от водяного колеса или быков, тянущих систему механических колес. [11] Хотя цепной насос нашел применение в общественных работах по обеспечению водой городских и дворцовых трубопроводных систем , [12] он использовался в основном для подъема воды с более низкой на более высокую высоту при заполнении оросительных каналов и каналов для сельскохозяйственных угодий . [13]
Китайские плуги со времен Хань прекрасно удовлетворяют всем этим условиям эффективности, что, вероятно, является причиной того, что стандартная команда плуга Хань состояла всего из двух животных, а более поздние команды обычно состояли из одного животного, а не из четырех, шести или восьми тягловых животных, распространенных в Европе до введения изогнутого отвала и других новых принципов конструкции в +18 веке. Хотя отвальный плуг впервые появился в Европе в раннем средневековье, если не в позднеримские времена, отвалы до восемнадцатого века обычно были деревянными и прямыми (рис. 59). Огромный труд, необходимый для вытягивания такой неуклюжей конструкции, требовал больших плужных команд, и это означало, что большие площади земли приходилось резервировать под пастбища. В Китае, где требовалось гораздо меньше силы животных, не было необходимости поддерживать смешанную пахотно-пастбищную экономику, типичную для Европы: можно было сократить количество паров и расширить пахотную площадь, и можно было прокормить значительно большее население, чем на том же количестве земли в Европе. [14]
— Франческа Брей
Во времена Восточной Цзинь (317–420) и Северной и Южной династий (420–589) Шелковый путь и другие международные торговые пути еще больше распространили сельскохозяйственные технологии по всему Китаю. Политическая стабильность и растущая рабочая сила привели к экономическому росту, и люди открыли большие площади пустошей и построили ирригационные сооружения для расширенного сельскохозяйственного использования. Поскольку землепользование стало более интенсивным и эффективным, рис выращивали дважды в год, а скот начали использовать для вспашки и удобрения .
К династии Тан (618–907) Китай снова стал единым феодальным сельскохозяйственным обществом. Усовершенствования в сельскохозяйственной технике в эту эпоху включали отвальный плуг и водяную мельницу . Позже, во время династии Юань (1271–1368), технологии посадки хлопка и ткачества были широко приняты и улучшены.
В то время как около 750 года 75% населения Китая проживало к северу от реки Янцзы , к 1250 году 75% населения проживало к югу от реки. Такая масштабная внутренняя миграция стала возможной благодаря ввозу быстроспелых сортов риса из Вьетнама, пригодных для многоурожая. [15] Это также, возможно, является результатом захвата Северного Китая захватчиками. Из-за трудностей, вызванных конфликтом, многие китайцы, возможно, переехали на юг, чтобы не голодать.
Во времена династий Юань, Мин и Цин возникли коллективные организации помощи фермерам. [16]
В 1909 году американский профессор сельского хозяйства Франклин Хирам Кинг совершил обширную поездку по Китаю (а также Японии и кратко Корее) и описал современные методы ведения сельского хозяйства. Он благоприятно охарактеризовал сельское хозяйство Китая как «постоянное сельское хозяйство», а его книга « Фермеры сорока веков », опубликованная посмертно в 1911 году, стала сельскохозяйственной классикой и была излюбленным источником информации для сторонников органического земледелия . Книга вдохновила многих фермеров , поддерживаемых общинами, в Китае на ведение экологического земледелия . [17]
.svg/1280px-Employment_In_Agriculture,_Forestry_And_Fishing_(2021).svg.png)
После победы Коммунистической партии Китая в гражданской войне в Китае контроль над сельскохозяйственными угодьями был отобран у помещиков и перераспределен среди 300 миллионов крестьян-фермеров, [18] включая чистки помещиков во время Движения за земельную реформу . В 1952 году, постепенно консолидируя свою власть после гражданской войны, правительство начало организовывать крестьян в команды. Три года спустя эти команды были объединены в производственные кооперативы, приняв социалистическую цель коллективной собственности на землю. В следующем, 1956 году, правительство официально взяло под свой контроль землю, еще больше структурировав сельскохозяйственные угодья в крупные государственные коллективные хозяйства.
Коллективизация стала фактором самых важных изменений в китайском сельском хозяйстве, выразившихся в резком увеличении площади орошаемых земель в начале и середине 1950-х годов. [19] : 111 Коллективизация также способствовала внедрению трудоемкой практики сбора двойных урожаев в южном Китае, что значительно увеличило урожайность сельскохозяйственных культур. [19] : 116
В кампании « Большой скачок вперед » 1958 года, инициированной председателем Коммунистической партии Китая Мао Цзэдуном , землепользование было поставлено под более строгий контроль правительства в попытке улучшить сельскохозяйственное производство. В частности, кампания «Четыре вредителя» и массовое уничтожение воробьев оказали прямое негативное влияние на сельское хозяйство. Коллективы были организованы в коммуны , частное производство продуктов питания было запрещено, и требовалось коллективное питание. Больший акцент также делался на индустриализации вместо сельского хозяйства. Неэффективность сельского хозяйства, созданная этой кампанией, привела к Великому китайскому голоду , в результате которого погибло где-то между правительственной оценкой в 14 миллионов и научными оценками от 20 до 43 миллионов человек. [20] Хотя частные земельные участки были восстановлены в 1962 году из-за этой неудачи, коммуны оставались доминирующей сельской единицей экономической организации во время Культурной революции , а Мао отстаивал кампанию « Учитесь у Дачжая в сельском хозяйстве ». Полуграмотный партийный секретарь Тачая Чэнь Юнгуй был среди тех, кого Дэн Сяопин перехитрил после смерти Мао: с 1982 по 1985 год коммуны в стиле Дачжай постепенно заменялись поселками .
Начиная с 1978 года, в рамках кампании «Четыре модернизации» была создана Система ответственности за семейное производство, которая упразднила коммуны и вернула ответственность за сельскохозяйственное производство отдельным домохозяйствам. Теперь домохозяйствам предоставляются квоты на урожай, которые они должны были предоставить своему коллективному подразделению в обмен на инструменты, тягловых животных, семена и другие предметы первой необходимости. Домохозяйства, которые теперь арендуют землю у своих коллективов, могут свободно использовать свои сельскохозяйственные угодья так, как считают нужным, пока они выполняют эти квоты. Эта свобода дала отдельным семьям больше полномочий для удовлетворения своих индивидуальных потребностей. В дополнение к этим структурным изменениям китайское правительство также участвует в ирригационных проектах (таких как плотина «Три ущелья» ), управляет крупными государственными фермами и поощряет механизацию и использование удобрений . [21]
К 1984 году, когда около 99% фермерских производственных групп приняли Систему ответственности за семейное производство, правительство начало дальнейшие экономические реформы, направленные в первую очередь на либерализацию ценообразования и маркетинга сельскохозяйственной продукции. В 1984 году правительство заменило обязательные закупки добровольными контрактами между фермерами и правительством. Позже, в 1993 году, правительство отменило 40-летнюю систему нормирования зерна, что привело к тому, что более 90 процентов всей годовой сельскохозяйственной продукции стало продаваться по рыночным ценам.
С 1994 года правительство ввело ряд изменений в политику, направленных на ограничение импорта зерна и повышение экономической стабильности. Среди этих изменений в политике было искусственное повышение цен на зерно выше рыночных уровней. Это привело к увеличению производства зерна, в то же время возложив тяжелое бремя поддержания этих цен на правительство. В 1995 году была введена «Система ответственности губернатора за зерновые мешки», в соответствии с которой губернаторы провинций отвечали за балансировку спроса и предложения зерна и стабилизацию цен на зерно в своих провинциях. Позднее, в 1997 году, была реализована программа «Четыре разделения и одно совершенство», чтобы облегчить часть денежного бремени, наложенного на правительство его политикой в отношении зерна. [22]
По мере того, как Китай продолжает индустриализацию, огромные участки сельскохозяйственных земель превращаются в промышленные земли. Фермеры, перемещенные из-за такого расширения городов, часто становятся мигрантами на фабриках , но другие фермеры чувствуют себя бесправными и обманутыми из-за вторжения промышленности и растущего неравенства между городским и сельским богатством и доходами. [23]
Последней инновацией в китайском сельском хозяйстве является переход к органическому сельскому хозяйству . [24] Этот быстрый переход на органическое земледелие одновременно служит нескольким целям, включая безопасность пищевых продуктов, пользу для здоровья, экспортные возможности, и, предоставляя ценовые надбавки на продукцию сельских общин, принятие органических продуктов может помочь остановить миграцию сельских рабочих в города. [24] В середине 1990-х годов Китай стал нетто-импортером зерна, поскольку его неустойчивые методы добычи грунтовых вод фактически вывели значительную часть земель из продуктивного сельскохозяйственного использования. [ необходима ссылка ]
По состоянию на 2023 год около 40% рабочей силы Китая занято в сельском хозяйстве, в основном в мелких масштабах. [25] : 174 Сельскохозяйственное производство составляет менее 9% ВВП Китая. [25] : 174
Хотя сельскохозяйственное производство Китая является крупнейшим в мире, только 10% от общей площади его земель могут быть обработаны. Пахотные земли Китая, которые составляют 10% от общей площади пахотных земель в мире, обеспечивают пропитание более 20% населения мира. [26] Из этих приблизительно 1,4 миллиона квадратных километров пахотных земель только около 1,2% (116 580 квадратных километров) постоянно поддерживают урожай, а 525 800 квадратных километров орошаются. [ необходима цитата ] Земля разделена примерно на 200 миллионов домохозяйств, при этом средний размер земельного надела составляет всего 0,65 гектара (1,6 акра).
Ограниченность земель для сельского хозяйства в Китае была проблемой на протяжении всей его истории, что приводило к хронической нехватке продовольствия и голоду. Хотя эффективность производства сельскохозяйственных угодий со временем росла, попытки расширить их на запад и север имели ограниченный успех, поскольку такие земли, как правило, холоднее и суше, чем традиционные сельскохозяйственные угодья на востоке. С 1950-х годов сельскохозяйственные площади также испытывали давление со стороны растущих потребностей промышленности и городов в земле.
Такое увеличение размеров городов, как, например, увеличение административного района Пекина с 4822 км 2 (1862 кв. миль) в 1956 году до 16 808 км 2 (6490 кв. миль) в 1958 году, привело к более широкому принятию пригородного сельского хозяйства . Такое «пригородное сельское хозяйство» привело к тому, что более 70% неосновных продуктов питания в Пекине, в основном состоящих из овощей и молока, производилось самим городом в 1960-х и 1970-х годах. В последнее время, с относительной продовольственной безопасностью в Китае, пригородное сельское хозяйство привело к улучшению качества доступных продуктов питания, а не количества. Одним из последних экспериментов в городском сельском хозяйстве является Современный демонстрационный парк сельскохозяйственной науки в Сяотаншане . [27]
Около 75% посевных площадей Китая используются для продовольственных культур. Рис является важнейшей культурой Китая, выращиваемой примерно на 25% посевных площадей. Большая часть риса выращивается к югу от реки Хуайхэ , в дельте Чжуцзян и в провинциях Юньнань , Гуйчжоу и Сычуань .
Пшеница является второй по распространенности зерновой культурой, выращиваемой в большинстве районов страны, но особенно на Северо-Китайской равнине , в долинах рек Вэй и Фэнь на Лессовом плато , а также в провинциях Цзянсу , Хубэй и Сычуань. Кукуруза и просо выращиваются на севере и северо-востоке Китая, а овес важен во Внутренней Монголии и Тибете .
Другие культуры включают сладкий картофель на юге, белый картофель на севере (Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире), а также различные другие фрукты и овощи. Тропические фрукты выращиваются на острове Хайнань , яблоки и груши выращиваются на севере Ляонина и Шаньдуна .
Масличные семена играют важную роль в сельском хозяйстве Китая, поставляя пищевые и промышленные масла и составляя большую долю сельскохозяйственного экспорта. В Северном и Северо-Восточном Китае выращивают китайскую сою для использования в тофу и кулинарном масле. Китай также является ведущим производителем арахиса, который выращивается в провинциях Шаньдун и Хэбэй. Другими масличными культурами являются семена кунжута , семена подсолнечника , рапс и семена тунга .
Цитрусовые являются основной товарной культурой в Южном Китае, их производство разбросано вдоль и к югу от долины реки Янцзы. Мандарины являются самыми популярными цитрусовыми в Китае, их урожайность примерно в два раза выше, чем у апельсинов. [28]
Другие важные продовольственные культуры для Китая включают зеленый и жасминовый чай (популярный среди китайского населения), черный чай (в качестве экспортного товара), сахарный тростник и сахарную свеклу . Чайные плантации расположены на склонах холмов средней долины Янцзы и в юго-восточных провинциях Фуцзянь и Чжэцзян . Сахарный тростник выращивают в Гуандуне и Сычуани, а сахарную свеклу — в провинции Хэйлунцзян и на орошаемых землях Внутренней Монголии. Лотос широко культивируется по всему Южному Китаю. [29] [30]
Кофе арабика выращивается в юго-западной провинции Юньнань . [31] Гораздо меньшие плантации также существуют в Хайнане и Фуцзяне . [32]
Китай является ведущим производителем хлопка , который выращивается по всей стране, но особенно в районах Северо-Китайской равнины, дельты реки Янцзы, средней долины Янцзы и Синьцзян-Уйгурского автономного района . Другие волокнистые культуры включают рами , лен , джут и коноплю . Шелководство , практика разведения шелкопряда, также практикуется в центральном и южном Китае.
В Китае большое поголовье скота, наиболее распространенными из которых являются свиньи и домашняя птица . Поголовье свиней и производство свинины в Китае в основном сосредоточены вдоль реки Янцзы. В 2011 году в провинции Сычуань насчитывалось 51 миллион свиней (11% от общего объема поставок в Китае). [33] В сельской местности на западе Китая кочевые скотоводы разводят овец , коз и верблюдов . [34] В Тибете яков разводят как источник пищи, топлива и укрытия. В Китае также разводят крупный рогатый скот , буйволов , лошадей , мулов и ослов , а недавно правительство поощряло молочное животноводство , хотя примерно 92,3% взрослого населения страдают от некоторой степени непереносимости лактозы .
По мере роста спроса на деликатесную пищу увеличивается и производство более экзотического мяса. Согласно данным опроса 684 китайских черепашьих ферм (менее половины из всех 1499 официально зарегистрированных черепашьих ферм в год опроса, 2002), они продавали более 92 000 тонн черепах (около 128 миллионов животных) в год; считается, что это соответствует промышленному общему объему более 300 миллионов черепах в год. [35]
Рост доходов и увеличение спроса на мясо, особенно свинину, привели к спросу на улучшенные породы скота, племенной скот, импортируемый, в частности, из Соединенных Штатов. Некоторые из этих пород адаптированы к промышленному животноводству . [36]
На Китай приходится около трети всего мирового производства рыбы. Аквакультура , разведение рыбы в прудах и озерах, составляет более половины его продукции. Основные регионы производства аквакультуры находятся недалеко от городских рынков в средней и нижней части долины Янцзы и дельте Чжуцзян.
За первые пятьдесят лет Китайская Народная Республика значительно увеличила сельскохозяйственное производство за счет организационных и технологических улучшений. По крайней мере к 2022 году Китай производит почти все свои собственные продукты питания и корма, не содержащие сою. [19] : 230
По состоянию на 2011 год Китай был крупнейшим в мире производителем и потребителем сельскохозяйственной продукции. [38] [39] Однако исследователь Линь Эрда заявил о прогнозируемом падении на 14–23% к 2050 году из-за нехватки воды и других последствий изменения климата; Китай увеличил бюджет на сельское хозяйство на 20% в 2009 году и продолжает поддерживать меры по повышению энергоэффективности, возобновляемые технологии и другие усилия с инвестициями, такими как более 30% зеленого компонента пакета фискального стимулирования в размере 586 млрд долларов, объявленного в ноябре 2008 года. [40]
В 2018 году: [41]
В дополнение к меньшему производству других сельскохозяйственных продуктов. [41]
На протяжении всей истории Китая относительная нехватка пахотных земель была проблемой. [42] В Китае проживает около 22% населения мира, но для его пропитания необходимо иметь всего 9% пахотных земель мира. [42] Водные ресурсы Китая также ограничены, поскольку на его долю приходится всего 6% мировых запасов воды. [42]
Несмотря на быстрый рост производства, китайский сельскохозяйственный сектор по-прежнему сталкивается с рядом проблем. Фермеры в нескольких провинциях, таких как Шаньдун , Чжэцзян , Аньхой , Ляонин и Синьцзян , часто испытывают трудности с продажей своей сельскохозяйственной продукции клиентам из-за отсутствия информации о текущих условиях. [43]
Между фермером-производителем в сельской местности и конечным потребителем в городах существует цепочка посредников . [43] Поскольку через них проходит недостаточно информации, фермерам трудно предвидеть спрос на различные виды фруктов и овощей. Чтобы максимизировать свою прибыль, они, таким образом, предпочитают выращивать те фрукты и овощи, которые принесли фермерам региона наибольшие доходы в предыдущем году. Однако, если большинство фермеров так поступают, это приводит к тому, что предложение свежих продуктов существенно колеблется из года в год. Относительно дефицитные продукты в одном году производятся в избытке в следующем году из-за ожидаемой более высокой прибыли . Однако возникающий в результате избыток предложения заставляет фермеров снижать свои цены и продавать с убытком. Дефицитные, приносящие доход продукты одного года становятся избыточными, убыточными продуктами в следующем, и наоборот. [44]
Эффективность еще больше снижается при транспортировке сельскохозяйственной продукции с ферм на реальные рынки. По данным Министерства торговли, до 25% фруктов и овощей гниют до продажи, по сравнению с примерно 5% в типичной развитой стране. Поскольку посредники не могут продать эти гнилые фрукты, они платят фермерам меньше, чем если бы они могли продать все или большую часть фруктов и овощей. Это снижает доходы фермеров, хотя проблема вызвана неэффективностью после производства, о которой они сами не знают во время переговоров о ценах с посредниками. [45]
Эти информационные и транспортные проблемы подчеркивают неэффективность рыночных механизмов между фермерами и конечными потребителями, мешая фермерам воспользоваться быстрым развитием остальной части китайской экономики. Получающаяся в результате небольшая норма прибыли не позволяет им инвестировать в необходимые сельскохозяйственные ресурсы (технику, семена, удобрения и т. д.) для повышения производительности и улучшения уровня жизни, от чего выиграла бы вся китайская экономика. Это, в свою очередь, увеличивает отток людей из сельской местности в города, которые и так сталкиваются с проблемами урбанизации . [46]
В своей речи в сентябре 2020 года Генеральный секретарь Коммунистической партии Китая Си Цзиньпин поручил ученым Китая исследовать семеноводство . Он отметил, что страна зависит от импортных семян , и сказал, что ее ученые должны помочь исправить эту ситуацию. [47]
Появились негативные последствия для сельского хозяйства Китая, вызванные изменением климата. Наблюдался рост нестабильности сельскохозяйственного производства, серьезные повреждения, вызванные высокой температурой и засухой, а также снижение производства и качества в прериях. В ближайшем будущем изменение климата может оказать негативное влияние, вызвав сокращение производства пшеницы, риса и кукурузы, и изменить распределение сельскохозяйственного производства. [48] Китай также сталкивается с сельскохозяйственными проблемами из-за мирового спроса на такие продукты, как соевые бобы. Этот мировой спрос вызывает сопряженные эффекты, которые простираются через океаны, что в свою очередь влияет на другие страны. [ необходима цитата ]
За последние 70 лет изменение климата серьезно снизило продовольственную безопасность Китая, в основном за счет засух и наводнений . Наводнения снизили урожайность риса на 8% за последние 20 лет. Поскольку Китай является крупнейшим производителем и импортером продовольствия в мире, то, что происходит в сельскохозяйственном секторе Китая, немедленно влияет на мировую продовольственную систему. Китай увеличил свою самодостаточность по выращиванию зерна, расширив сельскохозяйственные районы в регионах с меньшим количеством осадков, обеспечив их водой с помощью ирригационных систем . Теперь эти поля находятся под угрозой нехватки воды, в то время как ирригационные системы требуют огромных объемов воды, что приводит к истощению грунтовых вод во многих регионах. Правительство Китая пытается решить эту проблему различными мерами, такими как сокращение пищевых отходов , расширение международного сотрудничества . Но некоторые из мер, такие как использование большего количества удобрений, полученных из угля, могут усугубить проблему. [49]
Китай является крупнейшим в мире импортером соевых бобов и других продовольственных культур [50] и, как ожидается, станет крупнейшим импортером сельскохозяйственной продукции в течение следующего десятилетия. [51] В своей речи в сентябре 2020 года лидер КПК Си Цзиньпин посетовал на зависимость страны от импортных семян [47] .
Хотя большую часть лет сельскохозяйственное производство Китая достаточно, чтобы прокормить страну, в годы спада Китаю приходится импортировать зерно. Из-за нехватки доступных сельскохозяйственных земель и обилия рабочей силы, возможно, имеет смысл импортировать сельскохозяйственные культуры, требующие больших земельных ресурсов (такие как пшеница и рис), и сохранить скудные сельскохозяйственные угодья Китая для высокоценных экспортных продуктов , таких как фрукты, орехи или овощи. Однако для того, чтобы сохранить зерновую независимость и обеспечить продовольственную безопасность , китайское правительство проводит политику, которая поощряет производство зерна за счет более прибыльных культур. Несмотря на жесткие ограничения на производство сельскохозяйственных культур, экспорт сельскохозяйственной продукции Китая значительно увеличился в последние годы. [52]
Одним из важных факторов роста международной торговли стало вступление Китая во Всемирную торговую организацию (ВТО) 11 декабря 2001 года, что привело к снижению или отмене тарифов на большую часть сельскохозяйственного экспорта Китая. В связи с открытием международных рынков для китайского сельского хозяйства к 2004 году стоимость сельскохозяйственного экспорта Китая превысила 17,3 млрд долларов США. После вступления Китая в ВТО его сельскохозяйственная торговля не была либерализована в той же степени, что и торговля промышленными товарами . Рынки внутри Китая по-прежнему относительно закрыты для иностранных компаний. Из-за большого и растущего населения предполагается, что если бы его сельскохозяйственные рынки были открыты, Китай стал бы постоянным нетто-импортером продовольствия, что, возможно, дестабилизировало бы мировой продовольственный рынок . Барьеры, навязанные китайским правительством зерновым, не являются прозрачными, поскольку государственная торговля зерном в Китае осуществляется через Корпорацию по импорту и экспорту зерновых, масел и пищевых продуктов (COFCO). [53]
В начале 2000-х годов избыточные остатки пестицидов, низкая гигиена пищевых продуктов, небезопасные добавки, загрязнение тяжелыми металлами и другими загрязняющими веществами, а также неправильное использование ветеринарных препаратов привели к торговым ограничениям с некоторыми странами, такими как Япония, США и Европейский союз. [54] Эти проблемы также привели к общественному возмущению, например, в случае страха перед собачьим кормом, загрязненным меламином, и ограничения на импорт морепродуктов, загрязненных канцерогенами, что привело к таким мерам, как маркировка «без Китая». [55] Во время молочного скандала в Китае в 2008 году многие дети заболели из-за потребления молочных продуктов, загрязненных меламином, и было обнаружено, что в составе ряда отечественных молочных брендов содержится меламин, что привело к запрету импорта китайских молочных продуктов во многих странах. [56]
По данным Министерства охраны окружающей среды Китайской Народной Республики , в 2011 году около одной десятой части сельскохозяйственных угодий Китая были загрязнены тяжелыми металлами . [57]
Китай разработал программу Green Food, в рамках которой продукция сертифицируется на предмет низкого содержания пестицидов. [24] Это было сформулировано в Green food Grade A и Grade AA. Этот стандарт Green Food AA был согласован с международными стандартами IFOAM для органического земледелия и лег в основу быстрого расширения органического земледелия в Китае. [24]
Производство органических продуктов питания в Китае быстро расширялось в 2010-х годах, что в значительной степени объясняется бурно развивающимся внутренним рынком из-за возросшей проблемы безопасности пищевых продуктов. Во многих случаях производство органических продуктов питания организовано компаниями по производству органических продуктов питания, арендующими землю у мелких фермеров. Кооперативы фермеров и контрактное фермерство также являются распространенными организационными структурами органического земледелия в Китае. Китайское правительство предоставило различные политические и финансовые поддержки для развития органического сектора. В последние годы в Китае также появляется несертифицированное органическое производство в различных формах, таких как пермакультура и натуральное земледелие , часто инициируемое предпринимателями или организациями гражданского общества. [58]
сказал, что некоторые из основных направлений исследований должны быть направлены на преодоление зависимости сельскохозяйственного сектора от импортных семян...
