Синсо или Сенсо ( / ˈ s æ n s oʊ / SAN -soh , французский: [sɛ̃so] ) — красныйвинный сорт винограда, чья жаростойкость и урожайность делают его важным вЛангедок-Руссильонеи бывшихфранцузских колонияхАлжире,ЛиванеиМарокко,какГренашиКариньян,чтобы придать мягкость и букет.[1]
У него много синонимов, из которых, пожалуй, самым запутанным является его продажа в качестве столового винограда под названием «Ойяд», хотя он отличается от «истинного» Ойяд, который больше не выращивается. В Южной Африке он был известен как «Эрмитаж», отсюда и название его самого известного кросса Пинотаж .
Синсо, по-видимому, является древним сортом, который, возможно, возник в Эро , но также мог быть завезен торговцами из Восточного Средиземноморья .
Сорт Сенсо популярен в Алжире благодаря своей засухоустойчивости и используется для производства больших объемов вина.
Сорт Синсо выращивают под разными названиями, такими как Black Prince, Blue Imperial, Oeillade и Ulliade.
Старые лозы Cinsault в долине Итата недавно были заново открыты производителями качественного вина в Чили, такими как Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero и Undurraga. В одном из самых южных винодельческих регионов страны виноград дает легкие, фруктовые вина, чаще всего сортовые, но иногда смешанные с Pais или Carignan .
Синсо — четвертый [ нужна цитата ] наиболее распространенный сорт винограда во Франции, особенно важный в Лангедок-Руссильоне . Он также широко используется для розовых вин в Провансе.
Известный как Оттавианелло , существует один крошечный DOC, посвященный Синсо — Ostuni Ottavianello , с общим объемом производства менее 1000 ящиков в год. [2] Тем не менее, Синсо уже давно используется в апулийских купажах и также начал привлекать внимание виноделов, заинтересованных в возрождении старых сортов. [3]
Синсо является важным компонентом в купаже ливанского вина Chateau Musar .
Как и в Алжире, сорт Сенсо популярен в Марокко и Тунисе благодаря своей засухоустойчивости.
В Южной Африке выращивают много Cinsaut, большую часть которого смешивают с Cabernet Sauvignon . Он занимает особое место в виноградарстве страны наряду с Pinot noir как один из родителей Pinotage . Из всех сортов винограда, высаженных в Кейптауне, Cinsault претендует на значительный поворот «Золушки» в недавней истории. Исторически, его предпочитали за его устойчивость к жаре и производительность для использования в массовых смесях, но в последнее время виноделы экспериментируют с этим виноградом. На рынке можно найти много новых этикеток, предлагающих хрустящие вкусы красных ягод при низком содержании алкоголя, он по-прежнему является очень полезным компонентом для смешивания с другими сортами Роны, а также добавляет немного фруктовой яркости Cabernet Sauvignon. [4]
Говорят, что старейшим виноградником Синсо является виноградник Бехтольд в Лоди, Калифорния, который был посажен в 1886 году Джозефом Спэнкером. [5]
Часть сорта Синсо выращивают в Калифорнии под названием «Черный Мальвуази».
Синсо выращивается в AVA Северного побережья и AVA Сьерра-Футхиллз в Калифорнии, в частности в AVA округа Ред-Хиллз-Лейк и AVA Эль-Дорадо соответственно.
Синсо выращивается в парке AVA в долине Якима в штате Вашингтон.
Синсо выращивается в Техасе, а именно в Техасских высоких равнинах AVA.
Лоза может давать обильный урожай, но вина получаются намного лучше, если урожайность контролируется. Синсо очень устойчив к засухе, но может быть подвержен болезням, поэтому любит сухой климат. Он производит большие цилиндрические грозди черного винограда с довольно толстой кожицей.
Черный Мальвуази, Блю Империал, Бурдалес Кек, Будалес, Калибр, Шенетт, Синкоут, Чинк-сао, Синкуен, Синсане, Синсо, Кюбилье, Кубилье, Кювиллер, Эспань, Эспаньоль, Фрутиньян, Граппу Де Ла Дордонь, Эрмитаж, Малага Кек, Марокаин , Моранж, Мавро Кара Мелький, Мийо, Мортериль нуар, Мустардье Нуар, Наварро, Негру Де Саричой, Оэйлад нуар, Оттавианелло, Оттавиано, Оттавианелло, Пампус, Пападу, Пассериль, Педер, Пикардан нуар, Пикепуль д'Юз, Пис де Шевр, Плант Д, Арль Будалес, Плант Д. 'Арль, Плант Де Броки, Плант Де Броки, Poupe De Краб, Пусс Де Шевр Руж, Пруналей, Прунеллас, Прунелла, Прунеллас нуар, Салерн, Самсо, Самсон, Сенсо, Сенсу, Синсо, Струм, Такопуло Кара, Уллиау, Белый плодовитый Вест, [6] Черный принц, Будалес, Оэйлад, Пикардин Нуар и Уллиада.
Хотя сорт Сенсо известен под синонимом Oeillade noire , особенно когда его продают как столовый виноград , он не имеет отношения к винному сорту винограда Oeillade noire из Лангедока и Прованса . [7]