Серранито — теплый бутерброд, приготовленный в Андалусии , довольно популярный в Севилье . [1] Это версия фаст-фуда, традиционная андалузская кухня.
Основные ингредиенты — мясо на гриле (куриная или свиная корейка), вяленая ветчина, жареный зеленый перец и нарезанный помидор. Другие версии также включают омлет, салат, сыр или жареный бекон. Его подают с картофелем фри и часто с такими соусами, как моджо пикон , майонез или алиоли .
Обычно его едят на обед или ужин в качестве основного блюда после закуски тапас. Это вполне типично для ярмарок и вербен .
Уменьшенная версия серранито известна как монтадито .
Родиной этого типичного сегодня блюда являются бары «Échate pa' ya» в районах Серро-дель-Агила и Хуан XXIII в Севильи 1970-х годов. [ нужна цитата ] Исходя из этой формулы, бывший тореадор Хосе Луис Кабеса Эрнандес, который в свое активное время был известен как Хосе Луис дель Серранито, запатентовал товарный знак и термин Серранито, а также тапа. [2]
что Хосе Луис дель Серранито отбыл 1 декабря 1987 г.