Сеть пабов — это группа пабов или баров, работающих под единым имиджем бренда. [2] Пабы внутри сети являются связанными домами и, как правило, могут продавать только те продукты, которые разрешены владельцем сети. Пабы в сети обычно демонстрируют свой бренд на видном месте, а также могут иметь общие аспекты, такие как меню и униформа персонала. [3] [4]
Сети пабов могут существовать как отдельное предприятие, часто называемое pubco , или могут быть подразделением более крупной компании, например пивоварни. [5]
Сеть пабов — это эволюция системы связанных домов . [6] Во второй половине девятнадцатого века возросшая конкуренция между пивоварнями привела к тому, что многие из них скупили местные пабы в попытке обеспечить рынки для своей продукции. Хотя связанные дома существовали в некоторых городах с семнадцатого века, этот период стал известен как зарождение системы связанных домов. Эта система не только обеспечивала рынки сбыта для их собственной продукции, но и обеспечивала эффективную цепочку поставок напрямую от пивоварни до паба; сокращение затрат пивоваренных заводов и обеспечение полного и бесперебойного контроля качества.
Большинство связанных домов сегодня принадлежат сетям пабов, не связанных с пивоварением, известным как pubco's . Ключевое отличие этой системы от традиционной системы связанных домов состоит в том, что пабко объединяется с конкретными пивоварами, чтобы получить большие скидки; сокращение прибыли пивоваренных заводов и ограничение их возможностей контролировать качество конечного продукта.
В Соединенном Королевстве существует два типа сетей пабов , отражающих форму собственности паба и стиль работы. Пабы либо сдаются в аренду, либо управляются.
Marston's Brewery и Stonegate Pub Company — две крупнейшие сети пабов в Великобритании, управляющие фирменными пабами нескольких брендов.
Сети пабов, такие как Punch Taverns и Ei Group, владеют тысячами арендованных пабов, которые не имеют фирменного оформления, чтобы сохранить уникальность. Они контролируются в отношении марок пива, эля и лагера, а иногда и других напитков, которые они могут продавать.
Сети пабов, управляющие управляемыми домами, часто представляют собой бренды, расположенные рядом с главной улицей, но редко в преимущественно жилых районах.
Пабы с несколькими владельцами действительно существуют в других странах, кроме Соединенного Королевства, но из-за того, что в большинстве стран существуют разные принятые системы собственности и поставок, они не имеют даже близкого уровня контроля над рынком, как в Великобритании. [7]
{{cite book}}
: |first1=
имеет общее имя ( справка )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )