stringtranslate.com

Кормовой скот

Жирный скот и люцерна в долине Пекос, Нью-Мексико (вероятно, начало 20 века)
«Призовая жирная порода крупного рогатого скота» (вероятно, конец 19 века)
Бык-чемпион на 13-й ежегодной выставке-продаже откормленного скота в Куинси, Флорида, 1959 г.
Фоксхол Марта; Чемпионка Королевской Корнуоллской породы среди сук 2005 г.

Откормочный скот , в некоторых странах или регионах называемый скотом для хранения , — это молодой скот, достаточно зрелый для того, чтобы пройти откорм или откорм в предубойном периоде . Это могут быть бычки (кастрированные самцы) или телки (самки, которые не телились). Термин часто неявно отражает намерение продать его другим владельцам для откорма (финишинга). Откорм происходит на откормочных предприятиях, а откорм — на откормочной площадке . [1] Телятам-откормщикам меньше 1 года; годовикам-откормщикам от 1 до 2 лет. Оба типа часто производятся в коровье-телячьем хозяйстве . После достижения желаемого веса скот-откормщик становится откормленным скотом, который продается упаковщику ( откормленный скот также называют откормленным скотом, жирным скотом, откормленным скотом или, в отличие от туш, живым скотом). Упаковщики забивают скот и продают мясо в виде туш, упакованных в коробки. [2]

Откормочные площадки, производящие живой скот на убой, обычно закупают телят крупного рогатого скота весом 500–850 фунтов (230–390 кг) и корм для выращивания животных до крупного рогатого скота весом 850–1400 фунтов (390–640 кг). [3] [2] Операции по откорму обычно закупают телят крупного рогатого скота весом 300–600 фунтов (140–270 кг) и корм для выращивания животных до крупного рогатого скота весом 650–875 фунтов (295–397 кг). Крупный рогатый скот, достигающий веса 650–700 фунтов (290–320 кг), подходит для продажи на откормочные площадки, тогда как тот, который достигает веса 800–825 фунтов (363–374 кг), подходит для продажи операторам откормочных площадок. [4] Покупатели крупного рогатого скота, как правило, ищут высокий средний прирост (в весе) и низкое соотношение корма к приросту. В зависимости от обстоятельств, разные покупатели крупного рогатого скота на откорм будут искать животных разного веса и сорта. [5]

Производители крупного рогатого скота и предприятия по разведению крупного рогатого скота сопоставляют цены на откормочный скот, вес, время, необходимое для откорма, показатели смертности и другие факторы, связанные с откормочным скотом, с ценами на корма, ценами на живой скот и другими операционными факторами, чтобы получать прибыль от своей деятельности. [6] [4]

Откормочные сорта крупного рогатого скота в США

В Соединенных Штатах скот, предназначенный для откорма и не достигший возраста 36 месяцев, классифицируется по трем факторам: размеру скелета, толщине и хозяйственности. [7]

Вышеуказанные три фактора и их сегментированные категории объединяются для формирования индивидуальных классов. Например, для экономного скота факторы каркаса и толщины объединяются для формирования 12 различных классов экономного скота: № 1; Крупный каркас, № 2; Крупный каркас, № 3; Крупный каркас, № 4; Средний каркас, № 1; Средний каркас, № 2; Средний каркас, № 3; Средний каркас, № 4; Малый каркас, № 1; Малый каркас, № 2; Малый каркас, № 3; и, наконец, Малый каркас, № 4. [7]

Факторы рынка наличных денег

Цена, которую необходимо заплатить за бычков-откормщиков, чтобы получить среднюю отдачу от труда, накладных расходов и прибыли с предполагаемыми ценами на откормленный скот и корма, с типичными программами кормления; Министерство сельского хозяйства США

Состояние здоровья и визуальные индикаторы здоровья могут давать скоту-откормщику премии или скидки при продаже на аукционах. Скот-откормщик с мертвой шерстью и грязью часто продается со скидкой, а тот, который классифицируется как «залежавшийся», продается со скидкой. Скот-откормщик с другими очевидными физическими индикаторами, которые могли бы указывать на болезнь, продается со значительной скидкой.

Первичная болезнь, с которой сталкиваются животные, выращиваемые на откорме, — это респираторное заболевание. Скидки на больных животных, выращиваемых на откорме, компенсируют их повышенный риск смерти и более низкие показатели набора веса, даже если они выздоравливают. Крупному рогатому скоту, который выглядит визуально «худым» или «мясистым», обычно предоставляются скидки или надбавки, отличные от скидок за болезнь, поскольку эти визуальные признаки не обязательно указывают на болезнь и могут быть выгодными в определенных сценариях кормления. [8]

Некоторые виды скота для откорма продаются с некоторыми уже существующими программами поддержания здоровья. Эти программы могут включать отлучение от груди за 21–45 дней до продажи, вакцинацию от респираторных и пищеварительных заболеваний, удаление рогов, кастрацию, имплантацию имплантатов роста, лечение от внешних и внутренних паразитов и начало перевода скота для откорма на зерновой корм. [9]

Размер партии или количество откормочного скота для продажи в группе, в зависимости от доступной транспортировки, веса и места продажи, сильно влияет на цены на откормочный скот. Цена за вес увеличивается с размером партии и достигает максимума, когда размеры партии приближаются к размерам загрузки грузовика. Когда размеры партии превышают размеры загрузки грузовика, цены выравниваются и в конечном итоге снижаются. Это означает меньше покупателей и доступной транспортировки для более крупных партий откормочного скота. [10] [8]

Торговля фьючерсами на рынке

Фьючерсные контракты на откормочный скот , торгуемые на Чикагской товарной бирже (CME), могут использоваться для хеджирования и спекуляции ценой на откормочный скот. Производители крупного рогатого скота могут хеджировать будущие цены покупки и продажи откормочного скота посредством торговли фьючерсами на откормочный скот, и такая торговля является обычной частью программы управления рисками производителя. [11] Производственные и маркетинговые контракты на поставку откормочного скота на наличных рынках также могут включать цены фьючерсов на откормочный скот как часть формулы справочной цены. [12]

Контракты заключаются на 50 000 фунтов (23 000 кг) откормочного скота и предусматривают денежные расчеты на основе индекса откормочного скота CME. [13] Минимальный размер тика для контракта составляет $0,00025 за фунт ($12,50 за контракт). Торговля по контракту регулируется ценовыми лимитами в размере $0,045 за фунт выше или ниже расчетной цены контракта предыдущего дня. Если оба первых двух перечисленных контрактных месяца рассчитываются по лимиту, дневные ценовые лимиты для всех контрактных месяцев расширяются до $0,0675 за фунт на следующий рабочий день. Если ни один из первых двух перечисленных фьючерсных контрактных месяцев не рассчитывается по расширенному лимиту на следующий рабочий день, дневные ценовые лимиты для всех контрактных месяцев возвращаются к $0,045 за фунт на следующий рабочий день. [14] Фьючерсы на откормочный скот также торгуются на бирже CME Globex, ниже приведены спецификации контрактов на откормочный скот на бирже Globex.

Окончательный расчет на основе индекса CME Feeder Cattle Index

Фьючерсные контракты на откормочный скот рассчитываются наличными на основе индекса откормочного скота CME. В качестве входных данных индекса используются семидневный аукцион откормочного скота, прямая торговля, видеопродажа и цены транзакций по продаже через Интернет для квалифицированных бычков, публично объявленные из следующих двенадцати штатов, производящих откормочный скот: Колорадо, Айова, Канзас, Миссури, Монтана, Небраска, Нью-Мексико, Северная Дакота, Оклахома, Южная Дакота, Техас и Вайоминг. Квалифицированные бычки должны весить от 700 до 899 фунтов (от 318 до 408 кг) и быть либо в средней и крупной раме № 1, либо в средней и крупной раме № 1–2. Кроме того, квалифицированные бычки не должны демонстрировать преимущественно молочные, экзотические или брахманские характеристики породы и не должны иметь происхождения за пределами США. [13]

Индекс CME Feeder Cattle Index рассчитывается с использованием цен, сообщаемых Службой сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США. AMS сообщает о количестве проданного скота, средней цене продажи и среднем весе проданного скота для ежедневных сделок с откормочным скотом для каждого штата США в сегментах по 50 фунтов (23 кг) для каждого сегмента класса. Например, отдельные средние цены и данные о среднем весе сообщаются для категории Medium and Large Frame #1 700–749 фунтов и для категории Medium and Large Frame #1 750–799 фунтов. CME Feeder Cattle имеет восемь квалификационных отчетных сегментов, полученных на основе его квалификационных стандартов веса и класса: бычки среднего и крупного размера № 1 весом 700–749 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1 весом 750–799 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1 весом 800–849 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1 весом 849–899 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1–2 весом 700–749 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1–2 весом 750–799 фунтов, бычки среднего и крупного размера № 1–2 весом 800–849 фунтов и бычки среднего и крупного размера № 1–2 весом 849–899 фунтов. [16]

Индекс откорма скота CME рассчитывается следующим образом:

  1. Количество проданного скота умножается на средний вес проданного скота для откорма в каждой категории с квалификационным весом 50 фунтов, чтобы получить «Общее количество проданных фунтов» для этой категории.
  2. Количество проданного скота умножается на средний вес и среднюю цену проданного откормочного скота, чтобы получить «Общую сумму проданных долларов» для этой категории.
  3. «Общее количество проданных фунтов» суммируется из восьми соответствующих категорий отчетности каждого отчета, а затем отчеты из всех 12 штатов за последние семь дней суммируются для получения совокупного показателя.
  4. «Общая сумма проданных долларов» складывается из восьми соответствующих категорий отчетности каждого отчета, а затем отчеты из всех 12 штатов за последние семь дней складываются для получения совокупного показателя.
  5. Совокупный показатель «Общая сумма проданных долларов» делится на «Общую сумму проданных фунтов», чтобы получить среднюю цену в долларах, уплаченную за фунт, которая затем становится показателем индекса CME Feeder Cattle Index.

Квалифицированный скот, проданный с некоторыми незначительными замечаниями, также включен в индекс CME Feeder Cattle Index. [13] [16]

Связанные производные

Производные инструменты на фьючерсы и производные инструменты на пакеты фьючерсных контрактов, такие как опционы, контракты на календарный спред, контракты Trade-at-Settlement (TAS) также доступны для фьючерсных контрактов на откорм крупного рогатого скота. [17]

Цены на фьючерсы на откормочный скот являются частью товарного индекса S&P GSCI , который является эталонным индексом, широко отслеживаемым на финансовых рынках трейдерами и институциональными инвесторами . Его вес в S&P GSCI дает ценам на фьючерсы на откормочный скот нетривиальное влияние на доходность широкого спектра инвестиционных фондов и портфелей . [18] И наоборот, трейдеры и инвесторы стали нетривиальными участниками рынка фьючерсов на откормочный скот. [ 11] CME предлагает фьючерсный контракт на товарный индекс S&P GSCI для торговли. [19]

Фьючерсные контракты на откормочный скот часто группируются вместе с фьючерсными контрактами на живой скот и постных свиней как фьючерсные контракты на скот . Эти товары разделяют многие фундаментальные риски спроса и предложения, такие как длительные периоды кормления, погода, цены на корма и потребительские настроения, что делает их группировку полезной для коммерческих дискуссий как о товарах, так и о их фьючерсных контрактах. [20] Товарные индексы последовали этой практике и сгруппировали эти фьючерсные контракты вместе в категории фьючерсных контрактов на скот. [18]

Валовая маржа Финансовые инструменты

Производители крупного рогатого скота покупают откормочный скот для скармливания живому скоту или откормленному скоту для продажи на бойнях. В зависимости от операции производители покупают кукурузу , соевый шрот и другие товары в качестве корма. Разница между ценой продажи живого скота и затратами на покупку откормочного скота и корма (обычно предполагается, что это кукуруза, независимо от фактического состава используемого корма) называется валовой маржей скота (LGM) , кормовой маржей или дроблением скота (в отличие от производственной маржи , которая также включает другие производственные затраты). [21] Производители крупного рогатого скота могут использовать существующие фьючерсные контракты на откормочный скот и кукурузу, чтобы зафиксировать эти компоненты производственных затрат в будущем. Трейдеры могут покупать эти фьючерсы и фьючерсные контракты на живой скот в определенных соотношениях, чтобы получить прибыль от разницы продажи готового живого скота против затрат на покупку откормочного скота и кормления скота. [3]

В дополнение к биржевым продуктам производители крупного рогатого скота могут приобретать полисы страхования валовой маржи скота (LGM-Cattle), спонсируемые Агентством по управлению рисками Министерства сельского хозяйства США (USDA Risk Management Agency) у уполномоченных агентов по страхованию урожая. Эти страховые полисы представляют собой пакеты биржевых опционов на фьючерсные контракты, а цены на эти полисы относятся к биржевым фьючерсным ценам. [22] [21]

Ссылки

  1. ^ "Backgrounding Feeder Cattle Nutrition". Центр сельскохозяйственных знаний. Правительство Саскачевана . Получено 2020-05-10 .
  2. ^ ab Petricca, Frank (2017-10-16). "Fats vs feeders, off to a good start". AgUpdate . Получено 2020-05-07 .
  3. ^ ab CME Group. "Введение в кормление крупного рогатого скота" (PDF) . Получено 2020-05-06 .
  4. ^ ab "Backgrounding Feeder Cattle Nutrition". Центр сельскохозяйственных знаний. Правительство Саскачевана . Получено 2020-05-07 .
  5. ^ Левандовски, Рори. «Что ищут владельцы откормочных дворов в откормочном скоте?». Журнал Beef Magazine . Получено 11.05.2020 .
  6. ^ "Понимание скользящей шкалы рынка крупного рогатого скота". Правительство Альберты . Получено 2020-05-07 .
  7. ^ abcde "Стандарты США для сортов откормочного скота" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. Общественное достояниеВ данной статье использован текст из этого источника, находящегося в общественном достоянии .
  8. ^ ab Mintert, James. "The Value Of Feeder Cattle Traits". Beef Magazine . Получено 2020-06-05 .
  9. ^ Комерфорд, Джон В.; Ким, Линн Ф.; Харпер, Джейсон К. «Кормление мясного скота». PennState Extension . Получено 05.06.2020 .
  10. ^ Шульц, Ли; Дуйветтер, Кевин; Харборт, Карл; Ваггонер, Джастин. «Факторы, влияющие на цены на откормочный скот в Канзасе и Миссури» (PDF) . Университет штата Канзас . Получено 05.06.2020 .
  11. ^ ab Radke, Amanda (01.08.2018). "Cattle Futures 101: Fundamentals of Industry Marketing Tool Explained". Tri-State Livestock News . Получено 06.05.2020 .
  12. ^ "Forward Contracting of Cattle". Правительство Альберты . Получено 2020-05-06 .
  13. ^ abc "CME Rule Book, Chapter 102: Feeder Cattle Futures" (PDF) . Получено 2020-05-06 .
  14. ^ "Спецификации контракта CME Feeder Cattle". CME Group . Получено 2020-05-06 .
  15. ^ "Исторические данные по откорму скота за сутки (FCA)". PortaraCQG . 5 ноября 2019 . Получено 22.03.2022 .
  16. ^ ab "Понимание индекса CME Feeder Cattle Index®" (PDF) . CME Group . Получено 2020-06-11 .
  17. ^ CME Group. "Торговля по расчету (TAS) для сельскохозяйственных фьючерсов" (PDF) . Получено 2020-05-06 .
  18. ^ ab Mattos, Fabio (2016-02-10). "Товарные индексы и фьючерсные рынки". Cornhusker Economics . Получено 2020-05-06 .
  19. ^ CME Group. "Спецификации фьючерсных контрактов на товарный индекс S&P-GSCI" . Получено 11 июня 2020 г.
  20. ^ Перселл, Уэйн Д.; Хадсон, Майкл А. (1985), «Экономические роли и последствия торговли фьючерсами на скот» (PDF) , в Пек, Энн Э. (ред.), Фьючерсные рынки: вопросы регулирования , Вашингтон, округ Колумбия: Американский институт предпринимательства по исследованиям государственной политики, стр. 329–376
  21. ^ ab Diersen, Matthew A. "Оценка валовой прибыли в животноводстве для крупного рогатого скота". SDSU Extension Fact Sheets . Получено 2020-05-15 .
  22. ^ "Валовая прибыль от скотоводства - Крупный рогатый скот". Агентство по управлению рисками Министерства сельского хозяйства США . Получено 15.05.2020 .

Общественное достояние В этой статье использованы материалы из общественного достояния Джаспера Вомаха. Отчет для Конгресса: Сельское хозяйство: Глоссарий терминов, программ и законов, издание 2005 г. (PDF) . Исследовательская служба Конгресса .