stringtranslate.com

Солеварня

Соляные заводы South Bay Salt Works , калифорнийская солеварня с соляными прудами .

Солеварня — это область или установка для производства соли . Солеварни включают современные солеварни ( солеварни ), а также гиперсоленые воды, которые обычно содержат высокие концентрации галофильных микроорганизмов , в первую очередь галоархей , но также и других галофилов, включая водоросли и бактерии.

Обычно соляные заводы начинают с морской воды в качестве исходного источника рассола , но могут также использовать естественные соленые источники и ручьи. Вода испаряется, обычно в серии прудов, до точки, где хлорид натрия и другие соли выпадают в осадок из насыщенного рассола, что позволяет собирать чистые соли. Там, где полное испарение таким образом было невозможным из-за погоды, соль производилась из концентрированного рассола путем его кипячения.

Фон

Самые ранние примеры сковородок, используемых при добыче соли методом растворения, относятся к доисторическим временам, и сковородки были сделаны из керамики, известной как брикетирование . Более поздние примеры были сделаны из свинца , а затем из железа . Переход от свинца к железу совпал с переходом от древесины к углю для нагрева рассола. Рассол закачивался в сковородки и концентрировался за счет тепла от горящего внизу огня. По мере образования кристаллов соли их выгребали, и добавляли больше рассола. В более теплом климате дополнительное тепло не подавалось, солнечного тепла было достаточно для испарения рассола.

Считается, что одна из самых ранних солеварен для сбора соли находилась на озере Сиечи , Шаньси , Китай, около 6000 г. до н. э . [1] Убедительные археологические доказательства производства соли, датируемые 2000 г. до н. э. , обнаружены в руинах Чжунба в Чунцине [2] [3]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Cordain, Loren; Eaton, S Boyd; Sebastian, Anthony; et al. (февраль 2005 г.). «Истоки и эволюция западной диеты: последствия для здоровья в 21 веке». The American Journal of Clinical Nutrition . 81 (2): 341–354. Архивировано из оригинала 5 августа 2014 г. Получено 1 января 2024 г.
  2. ^ Флад, Роуэн; Чжу, Цзипин; Ван, Чансуй; и др. (30 августа 2005 г.). «Археологические и химические свидетельства раннего производства соли в Китае». Труды Национальной академии наук . 102 (35): 12618–12622. doi :10.1073/pnas.0502985102. PMC 1194912 . 
  3. Боуэр, Брюс (24 августа 2005 г.). «Древнее государство, о котором уже много лет: китайское поселение добавляет соли к подъему цивилизации». Антропология. Новости науки . Том 168, № 9. Архивировано из оригинала 30 сентября 2012 г. Получено 1 января 2024 г.

Внешние ссылки