Золотая голова ( Sparus aurata ), также известная как золотая голова , золотистая голова морского леща или серебристая голова морского леща , является видом морских лучепёрых рыб, принадлежащих к семейству Sparidae , морских лещей или морских окуней. Эта рыба встречается в Восточной Атлантике и Средиземном море. Это высоко ценимая промысловая рыба и важный вид в аквакультуре.
Золотистоголовый лещ был впервые официально описан в 1758 году Карлом Линнеем в 10-м издании Systema Naturae, а его типовое место обитания было указано как Средиземноморье и Венесуэла (хотя теперь было показано, что это экземпляр Calamus ). [3] Это единственный вид в моноспецифическом роде Sparus . [4] Род Sparus помещен в семейство Sparidae в пределах отряда Spariformes 5-м изданием Fishes of the World . [5] Некоторые специалисты классифицируют этот род в подсемействе Sparinae, [6] но 5-е издание Fishes of the World не признает подсемейства в пределах Sparidae. [5]
Золотистоголовый лещ имеет родовое название Sparus , которое происходит от sparos и древнегреческого названия этого вида. Видовое название aurata означает «золото», намекая на золотую полосу на внутриглазничной части головы. [7]
У леща-золотистого леща высокое тело с большой, высокой головой, на которой расположены относительно небольшие глаза. Диаметр глаз короче длины рыла. Щеки глубокие и покрыты чешуей, но предкрышка без чешуи, хотя жаберная крышка чешуйчатая. У него длинный спинной плавник , который поддерживается 11 крепкими шипами и 13 или 14 разветвленными мягкими лучами. Анальный плавник короткий и поддерживается тремя шипами и 11 или 12 разветвленными мягкими лучами. У него большие и крепкие зубы в челюстях с четырьмя-шестью большими, заостренными клыкообразными зубами спереди, челюсти с 2-4 рядами тупых круглых зубов по бокам. У него сине-серая спина, бока серебристые с большим темным пятном за глазом, он красный вдоль края жаберной крышки и на голове между глазами есть золотая полоса. [8] Максимальная общая длина этого вида составляет 70 см (28 дюймов), хотя стандартная длина 35 см (14 дюймов) является более типичной, а максимальный опубликованный вес составляет 17,2 кг (38 фунтов). [2]
Золотистоголовый лещ встречается в северо-восточной части Атлантического океана и Средиземноморья от Великобритании и Ирландии до, возможно, далеко на юге, вплоть до Сенегала, включая Канарские острова . Он встречается вокруг Мадейры, но это побеги из аквакультуры . Он также встречается по всему Средиземноморью и в южной и западной частях Черного моря . [1] Этот вид встречается на песчаных субстратах и в зарослях морской травы на глубине от 1 до 150 м (от 3 футов 3 дюйма до 492 футов 2 дюйма), причем взрослые особи обитают на большей глубине, чем молодь, а молодые рыбы обычно не опускаются глубже 30 м (98 футов). [2] Это эвригалинный вид, который заходит в солоноватые воды. [1]
Золотистый лещ питается в основном моллюсками , но также и некоторыми растительными веществами. [2]
Золотая лещ — протандрический последовательный гермафродит, созревающий в самцов к 2 годам, прежде чем у некоторых из них развиваются яичники и они теряют свои семенники в более позднем возрасте. [9]
Геном этого вида был опубликован в 2018 году, и авторы обнаружили быструю эволюцию генов, связанных с яичниками, что, вероятно, является результатом особого способа размножения этого вида. [9]
Золотистоголовый морской лещ является ценной пищевой рыбой, но уловы дикой рыбы были относительно скромными, между 6100 и 9600 метрических тонн (6000 и 9400 длинных тонн; 6700 и 10 600 коротких тонн) в 2000–2009 годах, в основном в Средиземном море. [10] Кроме того, золотистоголовый морской лещ традиционно широко культивировался в прибрежных лагунах и прудах с соленой водой. Однако в 1980-х годах были разработаны интенсивные системы выращивания, и золотистоголовый морской лещ стал важным видом аквакультуры , в основном в районе Средиземноморья и Португалии . Сообщаемое производство было незначительным до конца 1980-х годов, но достигло 140 000 метрических тонн (140 000 длинных тонн; 150 000 коротких тонн) в 2010 году, таким образом затмив производство рыболовства. [11] Турция является крупнейшим производителем морского леща в мире, за ней следует Греция. [12]
Одной из самых больших проблем, с которой сталкивается отрасль аквакультуры морского леща, является частота скелетных аномалий. [13] Это вызвано такими факторами, как высокая плотность посадки во время выращивания личинок. [14]
Золотистоголовые морские лещи в аквакультуре восприимчивы к паразитарным инфекциям, в том числе к Enterospora nucleophila . [15] [16]
Золотистый лещ считается самым ценным морским лещом для употребления в пищу, особенно в Южной Европе, где популярен мягкий и сладковатый вкус его мяса, распадающегося на мелкие хлопья. [17]
СМИ, связанные со Sparus aurata, на Викискладе?