Ассоциация сомелье саке ( SSA ) — это международное партнерство талантливых преподавателей саке, предлагающее и аккредитующее курсы по саке и работающее на благо мира саке.
Ассоциация сомелье сакэ, созданная в 2000 году сомелье Ксавье Шапелу и экспертом по сакэ Кумико Охта, является первой организацией за пределами Японии, которая занимается исключительно образованием и продвижением сакэ по всему миру. Расположенная в Лондоне , ассоциация также является первой организацией в Соединенном Королевстве , которая предлагает образование в области сакэ за пределами Японии.
Созданная сомелье Ксавье Шапелу и экспертом по сакэ Кумико Охта в 2000 году в Лондоне , она стала первой организацией в Соединенном Королевстве, предлагающей образование в области сакэ за пределами Японии.
Усилия Ассоциации сомелье саке базируются на трех столпах: Академия сомелье саке, Вызов саке и Сомелье года саке. Ассоциация стремится развивать глобальное образование и осведомленность о саке, расширять возможности для студентов изучать культурную историю производства саке и тонкости его обслуживания, а также способствовать успеху спроса и потребления саке в мировом масштабе.
Ассоциация сомелье саке работает на базе лондонской Академии сомелье саке и сертифицирует профессиональные курсы, включенные в программу Академии сомелье саке и их франшиз по всему миру. Предлагаемые курсы обучения саке проводятся по всему миру в более чем 30 странах, включая Италию, Австрию, Сингапур, Гонконг, Китай, Норвегию, Новую Зеландию и США.
Sake Challenge , учрежденный в 2012 году Ассоциацией сомелье саке, представляет собой всемирную серию конкурсов саке. Продукция, представленная пивоваренными заводами по всей Японии, оценивается сомелье саке со всего мира по вкусу, качеству, маркировке и упаковке. Первый конкурс саке ( London Sake Challenge ) состоялся 20 августа 2012 года в Harrods во время Олимпийских игр 2012 года в Лондоне и стал первым конкурсом, посвященным только саке в Европе. В 2020 году Ассоциация сомелье саке провела первый в истории виртуальный London Sake Challenge. Конкурсы саке проводятся по всему миру, включая Milano Sake Challenge и Bordeaux Sake Challenge.
Цель мероприятия — отметить выдающееся сакэ премиум-класса. Цель мероприятия — популяризация потребления сакэ путем выделения нового рынка, где сакэ сочетается с местной едой. Мероприятие также направлено на повышение осведомленности общественности и популярности сакэ в мире с помощью мероприятия «Japan Life».
Мероприятие JAPAN LIFE проводится после Sake Challenge. Широкая публика может принять участие в тематических мероприятиях, посвященных сакэ; гости пробуют множество сортов сакэ и наслаждаются многими другими увлекательными аспектами японской культуры.
Sake Sommelier of the Year — ежегодный конкурс, совместно организованный Ассоциацией сомелье саке. Стартовавший в Лондоне в 2013 году, конкурс является первым в своем роде, проводимым за пределами Японии. Sake Sommelier of the Year — это глобальное мероприятие, и оно успешно прошло в Куала-Лумпуре, Малайзия, в 2019 году. Цель конкурса — найти самых искусных сомелье саке, привлечь к ним внимание клиентов и повысить престиж их заведений. В первом конкурсе в 2013 году приняли участие более 50 сомелье из Европы, Азии и Ближнего Востока. В 2015 году были введены два новых титула для поощрения и вознаграждения вклада в мир саке: Молодой посол саке и Посол саке.