stringtranslate.com

Конъюгированные жирные кислоты

Химическая структура конъюгированной жирной кислоты руменовой кислоты , изомера конъюгированной линолевой кислоты

Конъюгированные жирные кислоты — жаргонное название полиненасыщенных жирных кислот, содержащих по крайней мере одну пару сопряженных двойных связей . [1] Примером сопряженной жирной кислоты является руменовая кислота , содержащаяся в мясе и молоке жвачных животных. Большинство ненасыщенных жирных кислот , которые являются дважды ненасыщенными, не имеют сопряжения, например, линолевая кислота и линоэлаидиновая кислота .

Некоторые конъюгированные жирные кислоты могут оказывать положительное влияние на здоровье, начиная от профилактики гипертонии и заканчивая защитой от некоторых форм рака, хотя для подтверждения таких эффектов необходимы дополнительные исследования. [2] Клинические исследования и модели на животных показали, что конъюгированные жирные кислоты оказывают физиологическое положительное влияние, например, регулируют синтез и распад липидов, уменьшают воспаление и обладают антиоксидантными свойствами. [3]

Конъюгированные жирные кислоты включают изомеры линолевой кислоты. [4] Конъюгированные аналоги линолевой кислоты являются наиболее изученными конъюгированными жирными кислотами. [5]

Некоторые сопряженные жирные кислоты содержат транс -алкены . Например, руменовая кислота ( цис -9, транс -11) является сопряженной транс-жирной кислотой .

Исследования показали, что конъюгированные линолевые кислоты, изомер конъюгированных жирных кислот, могут модулировать воспалительные реакции в организме. [6] Однако противовоспалительные свойства CLA коррелируют с зависимостью от изомеров. [7] Например, было показано, что ( цис -9, транс -11) CLA оказывает сниженное воспалительное действие на жировые ткани мышей с генами, вызывающими ожирение, в то время как ( транс -10, цис -12) CLA снижает ожирение у мышей, не влияя на резистентность к инсулину или воспаление жировой ткани. [7]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Рават, Рича; Ю, Сяо-Хун; Свит, Мари; Шанклин, Джон (26 марта 2012 г.). «Синтез конъюгированных жирных кислот». Журнал биологической химии . 287 (20): 16230–16237. doi : 10.1074/jbc.M111.325316 . PMC  3351362. PMID  22451660 .
  2. ^ Нагао, К; Янагита, Т (2005). «Конъюгированные жирные кислоты в пище и их польза для здоровья». Журнал бионауки и биоинженерии . 100 (2): 152–7. doi :10.1263/jbb.100.152. PMID  16198256.
  3. ^ Гонг, Мэнъюэ; Ху, Юлин; Вэй, Вэй; Цзинь, Цинчжэ; Ван, Синго (01 декабря 2019 г.). «Производство конъюгированных жирных кислот: обзор последних достижений». Достижения биотехнологии . 37 (8): 107454. doi :10.1016/j.biotechadv.2019.107454. ISSN  0734-9750. PMID  31639444. S2CID  204849936.
  4. ^ Хеннесси, Алан А.; Росс, Пол Р.; Фицджеральд, Джеральд Ф.; Стэнтон, Кэтрин (апрель 2016 г.). «Источники и биоактивные свойства конъюгированных пищевых жирных кислот». Липиды . 51 (4): 377–397. doi :10.1007/s11745-016-4135-z. ISSN  0024-4201. PMID  26968402. S2CID  3941392.
  5. ^ Гонг, Мэнъюэ; Ху, Юлин; Вэй, Вэй; Цзинь, Цинчжэ; Ван, Синго (01 декабря 2019 г.). «Производство конъюгированных жирных кислот: обзор последних достижений». Достижения биотехнологии . 37 (8): 107454. doi :10.1016/j.biotechadv.2019.107454. ISSN  0734-9750. PMID  31639444. S2CID  204849936.
  6. ^ Пак, Ёнхва (январь 2009 г.). «Конъюгированная линолевая кислота (CLA): хороший или плохой трансжир?». Журнал состава и анализа пищевых продуктов . 22 : S4–S12. doi :10.1016/j.jfca.2008.12.002.
  7. ^ ab Юань, Гаофэн; Чэнь, Сяоэ; Ли, Дуо (2015-02-25). «Модуляция гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR γ), конъюгированными жирными кислотами при ожирении и воспалительных заболеваниях кишечника». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 63 (7): 1883–1895. doi :10.1021/jf505050c. ISSN  0021-8561. PMID  25634802.