Катарратто — это белый итальянский винный сорт винограда , выращиваемый в основном на Сицилии , где он является наиболее широко распространенным сортом винограда. Катарратто может производить полнотелые вина с лимонными нотками. [1] В Etna DOC виноград часто смешивают с Minella bianca и Carricante . [2]
Catarratto существует в различных фенотипах, характеризующихся различной опыленностью , т. е. разным количеством беловатого «налета» на ягодах винограда. Когда этот налет в значительной степени отсутствует, виноград производит более глянцевое впечатление. Catarratto Bianco Comune характеризуется большим количеством налета, в то время как Catarratto Bianco Lucido имеет ограниченное количество налета и более глянцевый или «прозрачный». Различие между ними было впервые описано Ампелографической комиссией Палермо в 1883 году, которая и дала им их названия. Они также зарегистрированы как два разных сорта винограда в Италии, но ДНК-типирование показало, что они идентичны. [3] Таким образом, два фенотипа возникли в результате массового отбора лоз, показывающих внутрисортовую изменчивость лоз, размноженных вегетативно (черенками) из одного и того же исходного саженца. Третий сорт или фенотип, Catarratto Bianco Extra Lucido , с полным отсутствием цветения, был отобран Б. Пастеной в 1971 году среди лоз Catarratto Bianco Lucido. Было также показано, что он генетически идентичен двум другим, как и предполагалось по его происхождению. [3]
Итальянское исследование, опубликованное в 2008 году с использованием ДНК-типирования (то же исследование, которое показало, что три сорта Катарратто идентичны), показало тесную генетическую связь между Гарганегой с одной стороны и Катарратто и несколькими другими сортами винограда с другой стороны. Поэтому возможно, что Гарганега является одним из родителей Катарратто, однако, поскольку родители Гарганеги не были идентифицированы, точный характер связи не может быть окончательно установлен. [3]
Катарратто также известен под синонимами Кастелларо, Катаратто Бертоларо, Катаратто Бьянко Нострале, Катаратто Картеддаро, Катарратто Бертоларе, Катарратто Бертоларо, Катарратто Бьянко Латино, Катарратто Бьянко Нострале, Катарратто Картеддаро. [3] [4] [5]