Gros Manseng (иногда переводится как Большой Мансенг , редко «Большой Мансенг») — сорт белого винограда , выращиваемый в основном на юго-западе Франции и являющийся частью семейства Мансенг . Из него производят сухие вина в регионах Жюрансон и Беарн на юго-западе Франции . В Гаскони он разрешён в Pacherenc du Vic-Bilh Appellation d'origine contrôlée (AOC), в Côtes de Gascogne и во Floc de Gascogne . [1]
Хотя виноградные лозы Гро Мансенг и Пти Мансенг выглядят очень похожими друг на друга, между ними есть существенные различия. Ягоды Гро Мансенг крупнее и менее восприимчивы к кулюру . Лоза также дает гораздо более высокие урожаи , но полученное вино менее элегантно и богато, чем вино, произведенное из Пти Мансенг . [2]
Сам по себе Грос Мансенг обладает потенциалом для производства вин с интенсивным вкусом, высокой кислотностью , абрикосовыми и айвовыми фруктами, а также пряными и цветочными нотами. Время сбора урожая будет играть большую роль в типе вина, которое будет произведено из винограда. Если его собирать при потенциальном уровне алкоголя 11,5-12%, полученное вино будет иметь больше характеристик свежих фруктов и цветов. Если собирать его позже при потенциальном содержании алкоголя 12,5-13,5, вкусы будут гораздо более интенсивными и мощными. Несмотря на толстую кожицу, виноград требует бережного обращения в процессе виноделия . В отличие от многих сортов винограда, сок Грос Мансенг имеет серый цвет, что означает, что он уже склонен производить глубокие, золотистые вина с минимальным контактом с кожицей . Если виноград слишком грубо прессовать или виноград оставлять в длительном контакте с кожицей, полученное вино будет очень грубым с чрезмерным уровнем танинов и полифенолов . Некоторые виноделы экспериментируют с производством ботритизированного вина, выдержанного в дубе , которое получило благоприятные сравнения с аналогичным вином из Семильона . Вино этого стиля ценится за его способность сочетаться с едой , особенно с фуа-гра . [3] В мае 2020 года ученые CSIRO обнаружили с помощью анализа ДНК, что австралийские посадки Пти Мансенга на самом деле являются Грос Мансенгом. [4]
Gros Manseng также известен под синонимами Gros Mansenc Blanc, Gros Manseng Blanc, Ichiriota Zuria Handia, Ichiriota Zuriahandla, Manseng Gros Blanc, Petit-Mansenc. [5]