Соус Secret Stadium — приправа, популярная на бейсбольных матчах Milwaukee Brewers в Милуоки , штат Висконсин . Первоначально разработанный для использования на стадионе округа Милуоки , он до сих пор подается с хот-догами и сосисками на его замене, American Family Field .
Это продукт компании Delaware North Companies Sportservice, который продается в бутылках по 18 унций в продуктовых магазинах по всему Висконсину.
Он был создан в начале 1970-х годов бывшим президентом компании Delaware North Companies Sportservice Риком Абрамсоном , тогдашним продавцом на стадионе округа, во время игры, когда у него закончились другие приправы. [ необходима цитата ]
У нас как бы заканчивались кетчуп и горчица, и нам нужна была приправа. Я взял соус барбекю, немного кетчупа и горчицы, копченый сироп и другие ингредиенты и придумал соус secret stadium. Мы сказали: «У нас нет [кетчупа и горчицы], но у нас есть соус secret stadium».
— Рик Абрамсон
Соус приобрел популярность в 1980-х годах, когда бейсбольный комментатор Боб Костас выразил свою любовь к соусу на сосисках на играх Брюэра и упомянул, как он и его коллега-комментатор Тони Кубек обменивались обязанностями комментатора во время игр, чтобы иметь возможность есть сосиски с соусом во время трансляций. [1]
Помимо использования в качестве приправы, на этикетке бутылки также указан рецепт, позволяющий потребителям использовать соус в качестве маринада.
Вкус вдохновил на сравнения: от «комбинации соуса барбекю и сока квашеной капусты» до «смеси сока моллюсков и подслащенного томатного соуса». [2] Ведущий канала Travel Channel Адам Ричман описал вкус как «смесь соуса чили, коктейльного соуса, соуса барбекю и кетчупа». [ требуется цитата ]
