Canaan Fair Trade — поставщик органических и справедливых по торговле ингредиентов: оливкового масла , миндаля , миндального масла, сиропа рожкового дерева , фрике , мафтула в Европу, Северную Америку и на Ближний Восток. Компания была основана в 2004 году палестино-американцем Насером Абуфархой и базируется в городе Дженин на Западном берегу .
Продукция Canaan, включая органическое оливковое масло, произведенное по принципам справедливой торговли , мафтуль , фрике и заатар , производится более чем 1700 фермерами на Западном берегу, организованными в неформальные кооперативы и представленными Палестинской ассоциацией справедливой торговли .
Canaan Fair Trade также поставляет 90% органического оливкового масла, используемого американской компанией Dr. Bronner's Magic Soap .
Организация реализует программу стипендий для детей своих фермеров, ежегодно предоставляя четырем студентам стипендии на полное четырехлетнее обучение в университетах Западного берега.
В 2008 году Canaan Fair Trade начала строительство завода и перерабатывающего предприятия на 4 акрах (16 000 м 2 ) земли около деревни Буркин , к западу от Дженина. Объект должен стать как штаб-квартирой организации, так и туристической достопримечательностью, и будет предлагать экскурсии, а также бутик по продаже продукции справедливой торговли. Ожидается, что он будет завершен в декабре 2008 года.