Вспышка кишечной палочки в McDonald's 2024 года — это продолжающаяся вспышка, связанная с зараженным нарезанным луком в Quarter Pounders, продаваемых в магазинах McDonald's в 14 штатах США. По меньшей мере 104 человека заразились Escherichia coli , один человек умер. [2]
Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) выпустило публичное предупреждение через свою Координированную сеть реагирования на вспышки и оценки (CORE Network) о вспышке кишечной палочки 22 октября. Их первоначальное расследование выявило 49 случаев кишечной палочки в 10 штатах США (Колорадо, Канзас, Юта, Вайоминг и части Айдахо, Айовы, Миссури, Монтаны, Небраски, Невады, Нью-Мексико и Оклахомы). Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в то время не подтвердили происхождение, но правительственное агентство подозревало, что это был либо нарезанный лук, либо говяжьи котлеты. [3] [4] Обновление расследования было опубликовано 25 октября с 26 новыми случаями, 12 новыми госпитализациями и 3 новыми штатами США (Орегон, Вашингтон и Юта). [5]
22 октября рестораны McDonald's в затронутых штатах либо временно убрали четвертьфунтовый бифштекс из меню, либо прекратили подавать его с определенными нарезанными луком и говяжьими котлетами. [3] [6] Лаборатории Департамента сельского хозяйства штата Колорадо (CDA) проанализировали подвыборки из всех партий свежих и замороженных говяжьих котлет марки McDonald's, собранных в различных точках McDonald's в Колорадо, и обнаружили, что они не содержат кишечной палочки.
23 октября мужчина, заболевший после того, как съел сэндвич в ресторане сети быстрого питания в Грили, штат Колорадо, подал иск против McDonald's из-за вспышки кишечной палочки, связанной с бургерами Quarter Pounder. Этот иск является одним из первых в этом деле. [7]
Второе обновление расследования было опубликовано 30 октября, в котором говорилось, что эпидемиологическая и отслеживающая информация показывает, что свежий, нарезанный лук был вероятным источником заболевания в этой вспышке. [3] [8] Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) провела отслеживание говяжьих котлет, подаваемых в Quarter Pounders в McDonald's, и доказательства не указывали на говяжий фарш как на вероятный источник заражения. [3] Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами изучает «интересного» производителя лука из Вашингтона . [9]
Третье обновление было опубликовано 13 ноября, добавив 14 новых случаев, 7 новых госпитализаций и Северную Каролину к затронутым штатам. [1] FDA провело тестирование отзываемого лука, в котором один образец дал положительный результат на не-O157:H7 Shiga toxine продуцирующую E. coli . Найденная E. coli не была штаммом вспышки.
Escherichia coli O157:H7 — серотип бактериального вида Escherichia coli и один из видов E. coli , продуцирующих токсины типа Shiga . Является причиной заболеваний , как правило , пищевых , вызванных употреблением в пищу загрязненной и сырой пищи, включая сырое молоко и недоваренный говяжий фарш . [10] [11]
25 октября Taylor Farms , поставщик нарезанного лука в пострадавшие магазины, инициировал добровольный отзыв желтого лука. [5] [6] Хотя были заинтересованные производители, которые поставляли Taylor Farms, FDA не удалось установить конкретного производителя. Дело остается под следствием по состоянию на 8 ноября 2024 года. [12]
Хотя было подтверждено, что предприятие Taylor Farms в Колорадо-Спрингс, штат Колорадо, является поставщиком лука в McDonald's, и FDA проводило расследование в отношении производителя лука, представляющего интерес в штате Вашингтон, FDA не смогло окончательно установить причастность производителя.