stringtranslate.com

Стручковый перец фруктовый

Capsicum frutescens — дикий перец чили , имеющий генетическую близость к культивируемому перцу Capsicum chinense , произрастающему в Центральной и Южной Америке . [2] Сорта перцаC. frutescens могут быть однолетними или недолговечными многолетними растениями. Цветки белые с зеленовато-белым или зеленовато-желтым венчиком, опыляются насекомыми или самоопыляются. Ягоды растения обычно растут прямостоячими; Форма от эллипсоидно-конической до ланцетной. Обычно они очень маленькие и острые, вырастают на 10–20 миллиметров (0,39–0,79 дюйма) в длину и 3–7 миллиметров (0,12–0,28 дюйма) в диаметре. [3] Плоды обычно вырастают бледно-желтыми, а при созревании становятся ярко-красными, но могут быть и других цветов. C. frutescens имеет меньшее разнообразие форм по сравнению с другими видами Capsicum . C. frutescens был выведен для получения декоративных сортов из-за большого количества прямостоячих перцев, растущих в ярких узорах при созревании. [2]

Сорта

Зеленый стручковый перец

Разновидности

Capsicum frutescens включает следующие сорта и/или разновидности :

Гибриды и местные сорта

Происхождение и распространение

Capsicum frutescens ' Siling Labuyo ' из Филиппин , демонстрирующий характерную прямостоячую форму плодов C. frutescens.

Вид Capsicum frutescens , вероятно, произошел из Южной или Центральной Америки. Он быстро распространился по тропическим и субтропическим регионам этой области и до сих пор растет в диком виде. [8] Capsicum frutescens произрастает в Центральной Америке , а также в Северной и Западной Южной Америке . C. frutescens может быть родственником C. chinense . [9]

Использование

Эфиопия

Цветки стручкового перца 'Идальго'

По словам Ричарда Панкхерста , C. frutescens (известный как barbaré ) был настолько важен для национальной кухни Эфиопии , по крайней мере, еще в 19 веке, «что его широко культивировали в более теплых районах, где была подходящая почва». [10] Хотя его выращивали во всех провинциях, барбаре было особенно распространено в Йедджу , «который снабжал большую часть Сева , а также другие соседние провинции». Он выделяет верхнюю часть долины реки Голима как почти полностью отведенную для выращивания этого растения, где этому растению были отведены тысячи акров и урожай собирали круглый год. [11]

Индия

Этот перец распространен в восточной и южной Индии, где он легко растет в благоприятном климате. На местном уровне он известен под разными названиями. [12]

Филиппины

Силинг лабуйо , местный сорт C. frutescens на Филиппинах , выведен из растений, завезенных в испанскую колониальную эпоху . Плоды широко используются для приготовления традиционных соусов ( сасаван ), пряного уксуса (например, синамак ) и приправ, таких как палапа . Их также часто добавляют в различные блюда. Листья также едят как листовой овощ , особенно в супе тинола . [13] [14] [15] [16]

Капсаицин , основное химическое вещество, ответственное за ощущение жара.

Вредители

Helicoverpa assulta — одно из немногих насекомых, которые могут успешно питаться красным перцем, поскольку устойчивы к капсаицину. [17]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Азурдия, К., Агилар-Мелендес, А., Серен-Лопес, Дж., Контрерас, А. и Менхивар, Дж. 2020. Capsicum frutescens (измененная версия оценки 2017 года). Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП 2020: e.T110057309A172968369. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T110057309A172968369.en. Загружено 11 октября 2021 г.
  2. ^ аб Карвальо, SIC; Рагасси, CF; Бьянкетти, LB; Райфшнайдер, FJB; Бусо, GSC; Фалейро, ФГ (12 сентября 2014 г.). «Морфологические и генетические связи между дикими и одомашненными формами перца (Capsicum frutescens L. и C. chinense Jacquin)» (PDF) . Генетика и молекулярные исследования . 13 (3): 7447–7464. doi : 10.4238/2014.12.11 сентября . ISSN  1676-5680. ПМИД  25222244.
  3. ^ «Capsicum frutescens: информация от PIER (информация о видах PIER)» . Слушайте.орг . Проверено 17 марта 2022 г.
  4. ^ «Технический бюллетень послеуборочной обработки: ПЕРЕЦ» (PDF) . PDF.usaid.gov . Октябрь 2003 года . Проверено 17 марта 2022 г.
  5. ^ Стивенс, Алан М. (1 января 2004 г.). Полный индонезийско-английский словарь. ПТ Мизан Публика. ISBN 9789794333877.
  6. ^ "Информация о Тьябе Равите (немецкий)" . Hot-pain.de . Проверено 26 февраля 2012 г.
  7. ^ Атлас tumbuhan obat Индонезия (на индонезийском языке). Ниага Свадая. 01 января 2008 г. ISBN 9789796610655.
  8. ^ "Перец фруктовый". Чили . SoilMates. Архивировано из оригинала 4 марта 2008 года . Проверено 8 мая 2011 г.
  9. ^ Руссо, Винсент М. (2012). Перцы: ботаника, производство и использование. Международный центр сельского хозяйства и биологических наук. п. 17. ISBN 9781845937676. Проверено 17 мая 2017 г.
  10. ^ Ричард Панкхерст, Экономическая история Эфиопии ( Аддис-Абеба : Университет Хайле Селассие I , 1968), стр. 193.
  11. ^ Панкхерст, Экономическая история , с. 194
  12. ^ «Цифровая флора Восточных Гат - IISc». Архивировано из оригинала 11 августа 2020 г. Проверено 14 ноября 2019 г.
  13. ^ ДеВитт, Д.; Босланд, PW (2009). Полная книга по перцу чили: Руководство для садовника по выбору, выращиванию, сохранению и приготовлению . Лесной пресс. ISBN 978-0881929201.
  14. ^ Понсека, Николь; Тринидад, Мигель. «Пряный уксус по-филиппински». эпикуриозный . Проверено 10 января 2022 г.
  15. ^ «ОБРАЗ ЖИЗНИ ПИНЕ: филиппинские блюда не обходятся без «сосавана» (соусов) - Полный путеводитель по «сосавану»: Булакан, Филиппины» . Сеть филиппинских женщин . Проверено 10 января 2022 г.
  16. ^ «Путеводитель по филиппинскому сосавану (соусам для макания)» . Праймер . Проверено 10 января 2022 г.
  17. ^ Ан, Сын Джун; Баденес-Перес, Франсиско Р.; Хекель, Дэвид Г. (сентябрь 2011 г.). «Специалист по растению-хозяину Helicoverpa assulta более толерантен к капсаицину из Capsicum annuum, чем другие виды совок». Журнал физиологии насекомых . 57 (9): 1212–1219. doi : 10.1016/j.jinsphys.2011.05.015. ПМИД  21704632.

Внешние ссылки