Судак ( Sander vitreus , синоним Stizostedion vitreum ), также называемый желтой щукой , желтым судаком или желтым щуком , [3] — пресноводная окуневая рыба , обитающая на большей части территории Канады и на севере США . Это североамериканский близкий родственник европейского судака , также известного как судак. Судака иногда называют желтым судаком , чтобы отличить его от синего судака , который представляет собой цветовую морфу, которая когда-то встречалась в регионах южного Онтарио и Квебека , но в настоящее время считается вымершей. [4] Однако недавний генетический анализ сохранившегося (замороженного) образца «голубого судака» позволяет предположить, что синий и желтый судаки были просто фенотипами одного и того же вида и не заслуживают отдельной таксономической классификации. [5]
В некоторых частях своего ареала в англоязычной Канаде судак известен как щука , хотя эта рыба не имеет отношения к настоящим щукам , которые являются членами семейства Esocidae . [6]
Судаки демонстрируют значительные различия в водоразделах. В целом рыбы водораздела очень похожи и генетически отличаются от рыб близлежащих водоразделов. Этот вид искусственно размножается уже более века и высаживается поверх существующих популяций или завозится в воды, естественно лишенные этого вида, что иногда снижает общую генетическую самобытность популяций.
Название «судак» происходит от его перламутровых глаз, вызванных светоотражающим тапетумом , который не только позволяет рыбе хорошо видеть в условиях низкой освещенности, но и придает ее глазам непрозрачный вид. Их видение влияет на их поведение. Они избегают яркого света и при слабом освещении питаются рыбой, которая не видит так хорошо, как они. [7] Многие рыболовы ищут судака ночью, так как именно в это время предпринимаются основные усилия по кормлению. Глаза рыб также позволяют им хорошо видеть в мутной воде (замутненной или бурной, бурной), что дает ей преимущество перед добычей. Таким образом, рыболовы-судаки обычно ищут места, где происходит хороший «отбив судака» (т. е. бурная вода). Их зрение также позволяет рыбе заселять более глубокие участки озера, и их часто можно встретить на большей глубине, особенно в самое теплое время лета и ночью. [8]
Судаки преимущественно оливково-золотистого цвета (отсюда и французское название: doré — золотой). Спинная сторона судака оливковая, переходящая в золотистый оттенок на боках. Оливково-золотой узор разбит пятью более темными седлами, которые доходят до верхних сторон. На брюхе цвет переходит в белый. Пасть судака большая и вооружена множеством острых зубов. Первый спинной и анальный плавники шипистые, как и жаберная крышка . Судака отличает от своего близкого родственника болвана белая окраска на нижней лопасти хвостового плавника, которая у козла отсутствует. Кроме того, два спинных плавника и хвостовой плавник сауга отмечены характерными рядами черных точек, которые отсутствуют или неразличимы на одних и тех же плавниках судака. [9]
Судаки вырастают примерно до 80 см (31 дюйм) в длину и весят примерно до 9 кг (20 фунтов). Максимальный зарегистрированный размер рыбы составляет 107 см (42 дюйма) в длину и 13 кг (29 фунтов) в весе. Скорость частично зависит от того, где в ареале они встречаются, при этом южные популяции часто растут быстрее и крупнее. В целом самки вырастают крупнее самцов. Судаки могут жить десятилетиями; максимальный зарегистрированный возраст - 29 лет. Однако в интенсивно облавливаемых популяциях встречается мало судаков старше пяти-шести лет. В Северной Америке, где они высоко ценятся, их типичный размер при поимке составляет порядка 30–50 см (от 12 до 20 дюймов), что существенно ниже их потенциального размера.
По мере того, как судаки становятся длиннее, они увеличиваются в весе. Связь между общей длиной ( L ) и общей массой ( W ) почти для всех видов рыб может быть выражена уравнением вида
Неизменно значение b близко к 3,0 для всех видов, а с — константа, варьирующаяся у разных видов. Для судака b = 3,180 и c = 0,000228 (с единицами измерения в дюймах и фунтах) или b = 3,180 и c = 0,000005337 (с единицами измерения в см и кг). [10]
Это соотношение предполагает, что судак длиной 50 см (20 дюймов) будет весить около 1,5 кг (3,3 фунта), а судак длиной 60 см (24 дюйма), вероятно, будет весить около 2,5 кг (5,5 фунта).
Национальный рыбоводный завод Garrison Dam в Гаррисон-Дэм, Северная Дакота , является крупнейшим в мире рыбоводным заводом по выращиванию судака. Хотя они пользуются большим спросом для рыболовства и потребления в Северной Дакоте, в других местах они считаются помехой. По этой причине GDNFH также исследует гормональный контроль популяции, чтобы предоставить варианты контроля в других областях. [11]
.jpg/1280px-Walleye_larva_(8741578944).jpg)
В большинстве ареалов этого вида самцы судака достигают половой зрелости в возрасте от трех до четырех лет. Самки обычно созревают примерно на год позже. Взрослые особи мигрируют в притоки в конце зимы или ранней весной, чтобы отложить икру на гравии и камнях, хотя также встречаются виды, нерестящиеся на рифах в открытой воде или на мелководье. Известно, что некоторые популяции нерестятся на песке или растительности. Нерест происходит при температуре воды от 6 до 10 ° C (от 43 до 50 ° F). Крупная самка может отложить до 500 000 икринок, при этом родители не заботятся об икре и мальках. Яйца слегка клейкие и попадают в пространство между камнями. Инкубационный период эмбрионов зависит от температуры, но обычно длится от 12 до 30 дней. После вылупления свободноплавающие эмбрионы тратят около недели на поглощение относительно небольшого количества желтка . Как только желток полностью усваивается, молодые судаки начинают питаться беспозвоночными , такими как личинки мух и зоопланктон . Через 40–60 дней молодь судака становится рыбоядной . С этого момента и молодь, и взрослые судаки едят почти исключительно рыбу, часто желтого окуня или омуля , а по ночам переходят на переправы и косяки для кормления. Судак также активно питается раками, пескарями и пиявками.
Судак является частью североамериканской клады рода Sander , наряду с саугером ( S. canadensis ). Хаббс описал таксон под названием синий судак ( S. glaucus ) из Великих озер, но последующие таксономические работы не выявили устойчивых различий между этой формой и «желтым» судаком, а синий судак теперь считается синонимом и цветовым вариантом этого вида. судак. [12] Судак был впервые официально описан американским натуралистом Сэмюэлем Латамом Митчиллом (1764-1831) с типичным местонахождением , указанным как озеро Каюга недалеко от Итаки, штат Нью-Йорк . [13]
Судак считается весьма вкусной пресноводной рыбой, и, следовательно, его ловят в рекреационных и коммерческих целях в пищу. [14] Из-за ночного образа жизни, его легче всего поймать ночью, используя живых гольянов или приманки, имитирующие мелкую рыбу. Большинство коммерческих промыслов судака расположены в канадских водах Великих озер [15] , а жареный судак считается основным продуктом канадской кухни . [16] [17] В Миннесоте судака часто ловят ближе к вечеру в ветреные дни (известный как «отбивная из судака») или ночью. Судак, обжаренный во фритюре на палочке, часто подают в качестве сэндвича в пабах Миннесоты, где рыба очень популярна. Это блюдо ярмарки штата Миннесота . [18]
Поскольку судаки популярны среди рыболовов, ловля судака регулируется большинством агентств по природным ресурсам. Управление может включать использование квот и ограничений длины, чтобы гарантировать, что популяции не подвергаются чрезмерной эксплуатации . Например, в Мичигане судаки длиной менее 15 дюймов (38 см) не могут содержаться по закону.
Поскольку судаки обладают отличной остротой зрения при низкой освещенности, они склонны к более обильному питанию на рассвете и в сумерках, в пасмурные или пасмурные дни, а также в неспокойную погоду, когда нарушается проникновение света в толщу воды. Хотя рыболовы интерпретируют это как легкое избегание, это всего лишь выражение конкурентного преимущества судака над его добычей в таких условиях. Точно так же в темной или мутной воде судаки, как правило, кормятся в течение дня. Весной и осенью судаки располагаются вблизи более мелководных участков из-за нерестилищ, и чаще всего они располагаются на более мелководных участках во время сильных ветров из-за более мутной и насыщенной кислородом воды на глубине около шести футов. [19] В спокойные весенние дни судаки чаще располагаются на глубокой стороне обрыва береговой линии и вокруг береговых склонов на глубине около 10 футов или глубже. [20]
В результате их широкого присутствия в Канаде и на севере США судаков часто ловят во время подледной рыбалки — популярного зимнего времяпрепровождения во всех этих регионах.
«Отбивка судака» — это термин, используемый рыболовами-судаками для обозначения бурной воды, обычно со скоростью ветра от 10 до 25 км/ч (от 6 до 16 миль в час), и является одним из показателей хорошей ловли судака из-за повышенной пищевой активности судака во время ловли судака. такие условия. Помимо ловли на эту форель, очень эффективной может оказаться ночная ловля на живца.
Текущий мировой рекорд по ловле судака на все снасти принадлежит Мабри Харпер, которая поймала судака весом 11,34 кг (25 фунтов) на озере Олд-Хикори в Теннесси 2 августа 1960 года .
Судак является культурно значимым продуктом питания на Верхнем Среднем Западе . [22] Судак популярен в Миннесоте; Законодательное собрание Миннесоты объявило судака официальной рыбой штата в 1965 году. Три города — Гаррисон, штат Миннесота , Бодетт, штат Миннесота , и Гаррисон, штат Северная Дакота — каждый претендует на звание «мировой столицы судака», и установлена большая статуя рыбы. в каждом городе. [23] Судакская щука была объявлена официальной «тепловодной рыбой штата» Вермонта в 2012 году. (Официальной «холодноводной рыбой штата» Вермонта является ручьевая форель , salvelinus Fontinalis .) [24]
Южная Дакота объявила судака официальной рыбой штата в 1982 году. [22] Хотя эта рыба родом из Южной Дакоты и обитает в водохранилищах реки Миссури и восточных ледниковых озерах штата, она стала популярной пищей в Южной Дакоте только в 1970-х годах. и 1980-е годы, когда в штате проводились рыболовные турниры , продвигавшие эту рыбу и проводившие соревнования по ловле судака. [22]
Судак является официальной провинциальной рыбой Манитобы . [25] Виннипег , Манитоба, считает судака (называемого местными жителями «щуком») своей самой важной местной рыбой. [26] : 76 исландских рыбаков на озере Виннипег традиционно снабжали рынок Виннипега. [26] : 23–26 Судак также является провинциальной рыбой Саскачевана , который объявил этот вид своей официальной рыбой в 2015 году после того, как выиграл конкурс рыбной эмблемы. [27] Судак — самая популярная рыба для спортивной рыбалки в Саскачеване, ее можно поймать во многих реках, водохранилищах и озерах. [28] Рекорд Международной ассоциации подводной подводной охоты по величине судака, пойманного подводной охотой , принадлежит судаку весом 13,3 фунта, пойманному в 2014 году на реке Южный Саскачеван к северу от озера Дифенбейкер . [27]
