Tarkaris — это название, данное широкому спектру гарниров из овощей, которые обычно встречаются на индийском субконтиненте ; в частности, в Бангладеш , Индии , Пакистане [ требуется ссылка ] и Непале . [1] Методы приготовления tarkaris варьируются от простых до сложных. Некоторые из этих блюд также иногда называют карри и готовятся из овощей, которые популярны в значительной части индийского субконтинента , на Маврикии , Фиджи , в Южной Африке и на Карибах .
