Текила Санрайз — это коктейль из текилы , апельсинового сока и сиропа гренадин . Напиток подается несмешанным в высоком стакане. Современный напиток появился в Саусалито, Калифорния , в начале 1970-х годов после более ранней версии, созданной в 1930-х годах в Фениксе, Аризона . Коктейль получил свое название из-за своего внешнего вида при подаче — с градациями цвета, напоминающими перевернутый восход солнца.
Оригинальная текила санрайз содержала текилу , creme de cassis , сок лайма и газированную воду . Она была создана в отеле Arizona Biltmore Джином Сулитом в 1930-х или 1940-х годах. [1]
Более популярная современная версия коктейля содержит текилу , апельсиновый сок и гренадин и была создана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в Trident в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско. На вечеринке в Trident, организованной Биллом Грэмом в честь начала тура Rolling Stones 1972 года по Америке, Мик Джаггер выпил один из коктейлей, ему он понравился, и он со своей свитой начал их пить. [2] [3] Позже они заказали их по всей Америке, даже окрестив сам тур «туром кокаинового и текильного рассвета». [4] [5]
По словам Лозоффа, в то время Trident был крупнейшим местом продажи текилы в Соединенных Штатах, и в 1973 году Хосе Куэрво подхватил новый напиток как маркетинговую возможность и поместил рецепт нового напитка на обороте своих бутылок текилы, а также продвигал его другими способами. Позже в том же году Eagles записали песню под названием « Tequila Sunrise » для своего альбома Desperado , поскольку популярность напитка стремительно росла. [6] В 1988 году вышел успешный фильм под названием «Tequila Sunrise » с Мишель Пфайффер , Мелом Гибсоном и Куртом Расселом в главных ролях , снятый Робертом Тауном .
25 июня 2023 года Музей истории Марина установил историческую памятную табличку в ресторане Trident в память о вечеринке Rolling Stones и переосмыслении коктейля Tequila Sunrise. [7]
Текила Санрайз считается длинным напитком и обычно подается в стаканах коллинз или хайбол . Международная ассоциация барменов обозначила этот коктейль как официальный коктейли IBA .
Напиток готовится путем вливания текилы, затем апельсинового сока и, наконец, гренадина. Фирменный вид напитка создается путем добавления гренадина без смешивания с другими ингредиентами. Можно использовать ложку, чтобы направить сироп вниз по стенке стакана на дно с минимальным перемешиванием. Лед можно добавлять перед текилой или использовать охлажденный апельсиновый сок.
Мик подошел к бару и попросил маргариту, я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь текилу sunrise, он сказал нет, я приготовил ему одну, и они начали их поглощать. После этого они развезли их по всей стране.
Тур 1972 года был известен под другими названиями — тур «Кокаин и текила Санрайз» или STP, Stones Touring Party.
В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую коктейльную сенсацию и начал продвигать ее в различных печатных объявлениях, в конечном итоге выпустив ее как один из своих консервированных "клубных коктейлей". "Лу (менеджер Trident) поговорил с людьми из Куэрво", - сказал Лозофф. "Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами - этот рецепт, с кремом де кассис, был напечатан на обратной стороне бутылок, и в какой-то момент наш рецепт появился на обратной стороне золотой бутылки".
