Типичность (фр. typicité , ит. tipicità ) — термин в дегустации вин , используемый для описания степени, в которой вино отражает свое сортовое происхождение и, таким образом, демонстрирует характерные особенности винограда, из которого оно было произведено, например, насколько вино Мерло «похоже на Мерло». Это важный компонент в оценке винного конкурса , когда вина одного сорта оцениваются друг против друга. [1]
В некоторых странах, таких как Австрия , типичность используется как часть качественной иерархии, которая учитывает почву, климат и урожай . Похожая концепция французского терруара , хотя и немного менее спорная, австрийское Qualitätswein (буквально «качественное вино») проверяется на типичность с помощью классификации, напечатанной на этикетке вина. [2]
Как концепция, типичность опирается как на исторический прецедент, так и на мнение большинства о том, как современный сорт должен «вкусить». Это можно считать субъективным и ненадежным способом измерения вина, [1] открывающим дверь элитарности, которую некоторые, например Шон Тэкри , критиковали как виноградарский расизм . [3]
