stringtranslate.com

Помидоры черри

Желтые помидоры черри
Свежесобранные помидоры черри в Ауровиле, Индия

Помидор черри — это тип небольшого круглого томата, который, как полагают, является промежуточной генетической примесью между дикими томатами типа смородины и одомашненными садовыми томатами . [2] Помидоры черри имеют размер от кончика большого пальца до мяча для гольфа и могут иметь форму от сферической до слегка продолговатой. Хотя обычно они красные, существуют и другие цвета, такие как оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый и черный. [3] Те, которые имеют форму продолговатого томата, имеют характеристики, присущие томатам-сливам , и известны как виноградные томаты . Помидор черри считается ботанической разновидностью культивируемой ягоды, Solanum lycopersicum var. cerasiforme . [4]

История

«Томат черри... считается прямым предком современных культурных томатов и единственным диким томатом, найденным за пределами Южной Америки». [5] Считается, что томат был впервые одомашнен в районе Пуэбла-Веракрус в Мексике и попал в эту область из Южной Америки в виде сорного томата черри. [5]

Первое прямое упоминание о томате черри появляется в 1623 году в работе под названием Pinax theatri botanici (на английском языке: Иллюстрированное изложение растений ) швейцарского ботаника Каспара Баухина , которая содержит описания и классификации приблизительно шести тысяч видов. В разделе о «Solanum» (пасленовые) Баухин писал о разновидности под названием Solanum racemosum cerasoru[m] forma , что переводится как « Solanum [который] полон гроздей [racemosum], в форме (форме) вишен». [6]

Помидоры черри популярны в Соединенных Штатах по крайней мере с 1919 года. [7] Рецепты с использованием помидоров черри можно найти в статьях, датированных 1967 годом. [8]

В 1970-х годах израильские ученые вывели дикие сорта томатов черри в мировые бренды, популярные сегодня, среди которых томаччо . [ 9] Натан Гольденберг обратился к профессору Нахуму Кедару и профессору Хаиму Рабиновичу с факультета сельского хозяйства Еврейского университета в Иерусалиме с идеей создания улучшенного сорта томатов черри. [10] [11] Еще до обращения они работали над созданием сортов, подходящих для выращивания в жарком израильском климате, включая обычный сорт томатов с длительным сроком хранения, поощряемый израильским правительством, которое продвигало это начинание. [10] По словам Рабиновича, желание вывести сорт томатов черри было взаимным; Гольденберг предоставил финансирование и все доступные в то время семена для домашнего выращивания. [10] Сорт, разработанный Кедаром и Рабиновичем, был вкусным, имел длительный срок хранения и был удобен для коммерческой упаковки (два ряда, расположенных вокруг стебля). Лицензии на продажу семян были проданы нескольким израильским компаниям. [10] Сорт приобрел популярность в конце 1980-х годов, а пик продаж пришелся на 1992 год. [10] Разработка принесла Еврейскому университету больше дохода, чем все их другие коммерческие разработки вместе взятые. [11] В последующие десятилетия было выведено много других сортов, и популярность помидоров черри продолжала расти. [11]

Сорта

Super Sweet 100 — популярный в США гибридный сорт, устойчивый как к фузариозному , так и к вертициллезному увяданию .

Помидор черри Selke Biodynamic назван в честь Маргрит Сельке . [12]

Индетерминантный гибрид черри - томат Санголд известен своими мощными ранними урожаями и яркими оранжевыми плодами.

Питание

Ссылки

  1. ^ "Синонимы садового томата (Solanum lycopersicum var. cerasiforme по классификации NCBI Taxonomy) – Encyclopedia of Life". Eol.org. 29 июля 2014 г. Архивировано из оригинала 16 марта 2018 г. Получено 22 августа 2014 г.
  2. ^ Несбитт, TC; Танксли, SD (2002). «Сравнительное секвенирование в роде Lycopersicon. Последствия для эволюции размера плодов при одомашнивании культивируемых томатов». Генетика . 162 (1): 365–79. doi :10.1093/genetics/162.1.365. PMC 1462239. PMID  12242247 . 
  3. ^ "BBC – Еда – Рецепты с помидорами черри". Архивировано из оригинала 8 июня 2022 г. Получено 24 октября 2014 г.
  4. ^ "Lycopersicon esculentum var. cerasiforme, nomen.at". Nomen.at . Архивировано из оригинала 22 марта 2011 г. Получено 24 октября 2014 г.
  5. ^ ab Kiple, Kenneth F., ed. (2000). Кембриджская всемирная история еды. Том 1. Cambridge University Press. стр. 352. ISBN 9780521402149. Архивировано из оригинала 18 июня 2024 . Получено 30 октября 2020 .
  6. ^ Векслер, Анна (2016). «Противоречие в посеве: изобрел ли Израиль помидоры черри?» (PDF) . Gastronomica . 16 (1): 1–11. doi :10.1525/gfc.2016.16.2.1. Архивировано (PDF) из оригинала 15 июня 2023 г. . Получено 13 января 2020 г. .
  7. ^ "The Saskatoon Phoenix – Поиск в архиве новостей Google". Архивировано из оригинала 7 декабря 2023 года . Получено 24 октября 2014 года .
  8. ^ "The Milwaukee Journal – Поиск в архиве новостей Google". News.google.com . Получено 24 октября 2014 г. .[ постоянная мертвая ссылка ]
  9. ^ Миллер, Сара (12 февраля 2024 г.). «Израильские помидоры черри, которые сушатся на солнце». NoCamels . Архивировано из оригинала 17 марта 2024 г. Получено 17 июня 2024 г.
  10. ^ abcde Векслер, Анна (2016). «Seeding Controversy: Did Israel Invent the Cherry Tomato?». Gastronomica . 16 (2): 1–11. doi :10.1525/gfc.2016.16.2.1. ISSN  1529-3262. Архивировано из оригинала 18 июня 2024 г. Получено 18 июня 2024 г.
  11. ^ abc "Turner, Jonathan Chadwick, (10 февраля 1951–14 сентября 2016), QC 2003; a Recorder, 2000–06", Who Was Who , Oxford University Press, 1 декабря 2007 г., doi :10.1093/ww/9780199540884.013.4000278, заархивировано из оригинала 18 июня 2024 г. , извлечено 17 июня 2024 г.
  12. ^ Смит, Патрисия; Ротерейн, Луизиана "Биодинамика приносит дар обучения в сад". rotheraine.com . Архивировано из оригинала 17 января 2013 года . Получено 22 августа 2014 года . Интервью, которое первоначально появилось в "Applied Biodynamics", информационном бюллетене Института Жозефины Портер, выпуск № 51, зима 2005-2006 гг. Самая ранняя версия архивирована 18 июня 2006 года с Rotheraine.com, без фотографии 2012 года.{{cite web}}: CS1 maint: постскриптум ( ссылка )
  13. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  14. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .

Внешние ссылки

Среды, связанные с Solanum lycopersicum var. cerasiforme на Викискладе?