stringtranslate.com

транс-2-гексеналь

транс -2-гексеналь — это органический ненасыщенный альдегид с шестиуглеродной цепью. Эта прозрачная, бледно-желтая жидкость имеет зеленый, листовой, травянистый фруктовый запах. Он встречается в природе в самых разных растениях, фруктах, овощах и специях и, по-видимому, является важным посредником и сигнальным химикатом во взаимодействиях растений и грибов и растений и насекомых, таких как симбиоз между муравьями акации и акацией . [1] [2]

Происшествие

Этот альдегид является обычно производимым летучим органическим соединением (ЛОС) среди цветковых растений . Он входит в число ЛОС, известных как летучие вещества зеленых листьев, поскольку они высвобождаются после повреждения листа, будь то раздавливание, травоядность или бактериальная или грибковая инфекция. Он также обнаружен в других частях растения. Например, было обнаружено, что он составляет 34% от общего количества ЛОС из свежих плодов клубники и 28% ЛОС из свежих плодов томата. [3]

транс -2-гексеналь, по-видимому, является передающимся по воздуху сигнальным химикатом, который может повышать защитные функции растений, от листа к листу на одном и том же растении, а также между соседними растениями. [4] Было показано, что он подавляет рост грибковых патогенов. [5]

Он также участвует в мутуалистических отношениях между акацией и родственными деревьями и их партнерами-муравьями. Дерево акации бычьего рога, Vachellia cornigera , выращивает раздутые полые шипы у основания своих листьев, которые служат местами гнездования для его симбиотического партнера, муравья акации, Pseudomyrmex ferruginea . Дерево производит сладкий нектар и богатые жиром и белком питательные пакеты на кончиках своих листочков, которые служат пищей для муравьев. В ответ муравьи агрессивно реагируют на любого вредителя или травоядного, который повреждает листья акации . Муравьи чувствуют и реагируют на высвобождение транс -2-гексенала из поврежденного листа. [6] [7] [8]

Использует

Этот альдегид одобрен для использования в качестве пищевой добавки и используется в сильно разбавленном виде в парфюмерии. [9] Говорят, что он придает аромату ноты зеленого яблока, листвы, трав и пряного банана. [10]

Он также может найти применение в качестве противогрибкового средства, в том числе в качестве консерванта для фруктов после сбора урожая. [11] [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ . doi :10.11983/CBB20131. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь ) ; Отсутствует или пусто |title=( помощь )
  2. ^ Вуд, Уильям; Вуд, Бренда (2004). «Химические вещества, выделяемые акацией-хозяином при кормлении травоядных, обнаруживаются симбиотическими акациевыми муравьями». Caribbean Journal of Science . 40 : 396-399.
  3. ^ Сюй, Яньцюнь; Тонг, Чжичао; Чжан, Сяочэнь; Чжан, Син; Ло, Цзишэн; Шао, Вэньюн; Ли, Ли; Ма, Цюань; Чжэн, Сяодун; Фанг, Вэйго (июль 2021 г.). «Летучее органическое соединение (E)-2-гексеналь растений облегчает заражение плодов Botrytis cinerea, вызывая ассимиляцию сульфата». Новый фитолог . 231 (1): 432–446. дои : 10.1111/nph.17378. ПМИД  33792940.
  4. ^ Амейе, Мартен; Аллманн, Силке; Верваерен, Ян; Смагге, Гай; Хаесерт, Герт; Шууринк, Роберт С.; Ауденарт, Крис (ноябрь 2018 г.). «Производство фитонцидов зеленых листьев растениями: метаанализ». Новый фитолог . 220 (3): 666–683. дои : 10.1111/nph.14671. ПМИД  28665020.
  5. ^ Оуян, Цюли; Ши, Шивэй; Лю, Янмей; Ян, Яньцинь; Чжан, Юнхуа; Юань, Синсин; Тао, Нэнго; Ли, Лу (сентябрь 2023 г.). «Механизмы ингибирования транс-2-гексенала роста Geotrichum citri-aurantii». Журнал грибов . 9 (9): 930. дои : 10.3390/jof9090930 . ПМЦ 10532542 . ПМИД  37755038. 
  6. ^ Мартинс, Дино Дж. (декабрь 2010 г.). «Не все муравьи равны: облигатные акациевые муравьи обеспечивают разные уровни защиты от мегатравоядных». African Journal of Ecology . 48 (4): 1115–1122. Bibcode : 2010AfJEc..48.1115M. doi : 10.1111/j.1365-2028.2010.01226.x.
  7. ^ . doi :10.11983/CBB20131. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь ) ; Отсутствует или пусто |title=( помощь )
  8. ^ Вуд, Уильям; Вуд, Бренда (2004). «Химические вещества, выделяемые акацией-хозяином при кормлении травоядных, обнаруживаются симбиотическими акациевыми муравьями». Caribbean Journal of Science . 40 : 396-399.
  9. ^ "2-Гексенал". Национальная медицинская библиотека . Получено 30 сентября 2024 г.
  10. ^ "(E)-2-гексеналь, 6728-26-3". TGSC . Получено 30 сентября 2024 г. .
  11. ^ Донг, Юпэн; Ли, Юнцай; Лонг, Хайтао; Лю, Чжитянь; Хуан, И; Чжан, Мяо; Ван, Тяолан; Лю, Юнсян; Би, Ян; Пруски, Дов Б. (1 июня 2021 г.). «Приготовление и применение транс-2-гексенальных микрокапсул для консервирования груш сорта Заосу». Наука садоводства . 283 : 110091. Бибкод : 2021ScHor.28310091D. doi : 10.1016/j.scienta.2021.110091.
  12. ^ Вакай, Дзюнко; Кусама, Сёко; Накадзима, Косукэ; Каваи, Сикихо; Окумура, Ясуаки; Сиодзири, Каори (12 июля 2019 г.). «Влияние транс-2-гексенала и цис-3-гексенала на клубнику после сбора урожая». Scientific Reports . 9 (1): 10112. Bibcode :2019NatSR...910112W. doi :10.1038/s41598-019-46307-4. PMC 6626038 . PMID  31300659.