Печь или плита — это устройство, которое генерирует тепло внутри или сверху устройства для локального обогрева или приготовления пищи . Печи могут работать на многих видах топлива, таких как электричество, природный газ , бензин , дрова и уголь .
Из-за опасений по поводу загрязнения воздуха были предприняты попытки улучшить конструкцию печи. [1] Пеллетные печи являются типом печи с полным сгоранием . Герметичные печи являются другим типом, в которых древесина сжигается более полно и, следовательно, уменьшается количество побочных продуктов сгорания. Другим методом снижения загрязнения воздуха является добавление устройства для очистки выхлопных газов, например, фильтра или дожигателя. [2]
Исследования и разработки в области более безопасных и менее вредных печей постоянно развиваются. [3]
Термин «stove» происходит от древнеанглийского слова stofa , обозначавшего любое отдельное замкнутое пространство или комнату; «stove» иногда может использоваться в этом смысле. До середины XIX века «stove» определялось как отдельное отапливаемое помещение.
Приготовление пищи на открытом огне осуществлялось почти два миллиона лет назад. Неясно, как в те времена разжигались костры; некоторые гипотезы включают удаление горящих веток из лесных пожаров, искрообразование при ударе о камни или случайное зажигание через сколы каменных орудий. В эпоху палеолита , примерно 200 000–40 000 лет назад, были построены примитивные очаги с камнями, расположенными в форме круга. Человеческие дома сосредотачивались вокруг этих очагов для тепла и пищи. Открытый огонь был довольно эффективным; большинство огней имеют в среднем 30% эффективности, и тепло распределяется положительно, без потерь тепла в корпусе печи. По оценкам, три миллиона человек до сих пор готовят свою пищу на открытом огне. [4]
Керамика и другие сосуды для приготовления пищи позже стали помещать на открытый огонь; в конечном итоге, установка сосуда на подставку, например, на основание из трех камней, привела к образованию печи. Трехкаменная печь до сих пор широко используется во всем мире. В некоторых областях она превратилась в U-образное сооружение из высушенной глины или кирпича с отверстием спереди для топлива и воздуха, иногда со вторым меньшим отверстием сзади. [5] [6]
.jpg/1280px-%D0%9C%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9_%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C_(78).jpg)
Самая ранняя зарегистрированная печь была создана в Эльзасе, Франция, в 1490 году. Она была полностью сделана из кирпича и плитки, включая дымоход . В схожие времена древние египтяне , евреи и римляне использовали каменные и кирпичные печи, топившиеся дровами, для выпечки хлеба и других кулинарных изделий. Эти конструкции не сильно отличались от современных печей для пиццы. Более поздние скандинавские печи имели длинный полый железный дымоход с железными перегородками, сконструированными для увеличения прохода уходящих газов и извлечения максимального тепла. Русские версии до сих пор часто используются в северных странах, так как они содержат шесть толстостенных каменных дымоходов. Эта конструкция часто располагается на пересечении внутренних перегородок, с частью печи и дымохода внутри каждой из четырех комнат; огонь поддерживается до тех пор, пока печь и дымоходы не нагреются, после чего огонь гасят, а дымоходы закрываются, сохраняя тепло. Во времена колониальной Америки кирпичные печи в форме улья использовались для выпечки тортов и другой выпечки. Температуру тщательно контролировали, сжигая необходимое количество древесины до состояния золы, а затем проверяя, просовывая руки внутрь, добавляя дополнительные дрова или открывая дверцу, чтобы дать остыть. [7] [8]
В 1642 году в Линне, штат Массачусетс, была построена первая чугунная печь. Эта печь была немного больше, чем чугунный ящик без решеток. В 1735 году французский дизайнер Франсуа Кювилье разработал печь Castrol, или «печь для тушения». Это была самая ранняя зарегистрированная дровяная печь. [9] Бенджамин Франклин спроектировал «камин Пенсильвании» в 1740 году, который включал в себя основные концепции отопительной печи. Печь Франклина использовала решетку для сжигания дров и имела раздвижные дверцы для управления тягой или потоком воздуха через нее. Благодаря своим компактным размерам печь можно было разместить в большом камине или использовать отдельно стоящей в середине комнаты, подключив ее к дымоходу. Разработанная в условиях нехватки дров, она требовала вчетверо меньше топлива, чем обычный камин, и могла быстрее повышать температуру в помещении. По всей Северной Америке печь Франклина получила широкое распространение, обогревая фермерские дома, городские резиденции и пограничные хижины. [8] [10]
В 1795 году граф Рамфорд создал особенно популярную версию, в которой был один источник огня, но которая позволяла регулировать температуру независимо для нескольких кастрюль одновременно, при этом обогревая пространство. Ее главным недостатком было то, что она была слишком большой для большинства жилых кухонь. Айзек Орр из Филадельфии, штат Пенсильвания, создал первые круглые чугунные печи с решетками для приготовления на них блюд примерно пять лет спустя. Пузатая печь берет свое начало в начале 1800-х годов, вдохновленная печью Франклина, разработанной двадцатью годами ранее. Джордан А. Мотт спроектировал печь с поддоном для сжигания антрацитового угля в 1833 году. [7] [8] В 1834 году Фило Стюарт создал печь Оберлина, небольшую чугунную печь на дровах. Это была компактная металлическая кухонная печь, которая была намного эффективнее, чем приготовление пищи в камине, благодаря своей улучшенной нагревательной способности и возможности рекордной продолжительности приготовления пищи. Это был крупный коммерческий успех, потому что его можно было формировать в желаемые формы и виды, и он мог легко выдерживать колебания температуры от высокой до низкой. Эти железные печи превратились в специализированные машины для приготовления пищи с дымоходными трубами, отверстиями для духовки и системами нагрева воды. [9]
Согласно данным Газового музея в Лестере, Англия , самое раннее зарегистрированное использование газа для приготовления пищи было сделано моравцем по имени Захаус Винцлер в 1802 году. Переход на газ был вызван опасениями по поводу загрязнения воздуха, вырубки лесов и изменения климата, что заставило широкую общественность пересмотреть использование угольных и дровяных печей. [9] В обычных условиях использования внутренние выбросы NO2 от газовых плит могут быстро превысить контрольные показатели Агентства по охране окружающей среды США (EPA) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по 1-часовому воздействию в кухонном воздухе. Было показано, что загрязнение NO2 вредит здоровью человека. [11] Первая газовая плита коммерческого производства, изобретенная англичанином Джеймсом Шарпом, не появлялась на рынке еще три десятилетия. К концу века печи стали популярными, потому что ими было легче управлять и они требовали меньшего обслуживания, чем дровяные или угольные печи. [8]
Электрические плиты стали популярными вскоре после появления домашнего электричества. Одна из ранних моделей была создана Томасом Ахерном , владельцем канадской электрической компании, чей маркетинг включал демонстрационную еду, приготовленную полностью с помощью электричества в отеле Windsor в Оттаве в 1892 году. [8]
Поскольку центральное отопление стало стандартом в развитом мире, приготовление пищи перешло к основной функции печей в двадцатом веке. Железные печи для приготовления пищи, которые использовали дрова, древесный уголь или каменный уголь, как правило, излучали много тепла, что делало кухню невыносимо жаркой летом. В двадцатом веке их заменили стальные плиты или духовки, работающие на природном газе или электричестве. [7]
Первые патенты на индукционные плиты датируются началом 1900-х годов. [12] Демонстрационные плиты были показаны подразделением Frigidaire компании General Motors в середине 1950-х годов [13] на гастрольном показе GM в Северной Америке. Индукционная плита была показана нагревающей кастрюлю с водой, когда между плитой и кастрюлей была помещена газета, чтобы продемонстрировать удобство и безопасность. Однако это устройство так и не было запущено в производство.
Современная реализация в США датируется началом 1970-х годов, когда работа была выполнена в Научно-исследовательском центре корпорации Westinghouse Electric в округе Черчилл, недалеко от Питтсбурга . [14] Эта работа была впервые представлена публике на съезде Национальной ассоциации строителей домов в 1971 году в Хьюстоне, штат Техас, как часть экспозиции подразделения потребительских товаров Westinghouse. [15] Автономная одноконфорочная линейка была названа Cool Top Induction Range. Она использовала параллельные транзисторы Delco Electronics, разработанные для автомобильных электронных систем зажигания, для управления током частотой 25 кГц.
Westinghouse решила изготовить несколько сотен единиц продукции для освоения рынка. Они были названы индукционными плитами Cool Top 2 (CT2). Разработка велась в том же научно-исследовательском центре командой под руководством Билла Морленда и Терри Маларки. Плиты стоили 1500 долларов (8260 долларов в долларах 2017 года), включая набор высококачественной посуды из Quadraply, нового ламината из нержавеющей стали, углеродистой стали, алюминия и еще одного слоя нержавеющей стали (снаружи внутрь).
Производство продолжалось с 1973 по 1975 год и по совпадению было остановлено с продажей подразделения потребительских товаров Westinghouse компании White Consolidated Industries Inc. Современные индукционные плиты продаются многими производителями, включая General Electric , LG Corporation , Whirlpool Corporation , IKEA и Samsung . [16]
Кухонная плита, варочная поверхность или плита для готовки — это кухонный прибор , предназначенный для приготовления пищи. Кухонные плиты используют прямое тепло для приготовления пищи и могут также содержать духовку снизу или сбоку, которая используется для выпечки . Традиционно они работали на дровах; самым ранним известным примером была плита Castrol. Более современные версии, такие как популярная серия Rayburn, предлагают выбор между использованием дров или газа .
Печи также используются для отопления. Изобретение Бенджамина Франклина в 1740 году популяризировало широкое использование современных отопительных печей и каминов. Сегодня дровяные печи обычно используются для обогрева домов и считаются более экономичными по сравнению с углем и газом, а также связаны с практиками предков человека. [17]
Дровяная печь (или дровяная горелка или дровяная горелка в Великобритании) — это отопительное или варочное устройство, способное сжигать древесное топливо и топливо из древесной биомассы , такое как опилочные брикеты. Обычно устройство состоит из цельной металлической (обычно чугунной или стальной ) закрытой топки, часто облицованной огнеупорным кирпичом , и одного или нескольких воздухораспределителей (которые могут управляться вручную или автоматически в зависимости от печи). Первая дровяная печь была запатентована в Страсбурге в 1557 году, за два столетия до промышленной революции , которая сделала железо недорогим и распространенным материалом, поэтому такие печи были предметами потребления высокого класса и постепенно распространялись в использовании. [18] Дровяные печи до сих пор широко используются в менее развитых странах. [19] [20]
Самой распространенной печью для отопления в индустриальном мире на протяжении почти полутора столетий была угольная печь, сжигавшая уголь. Угольные печи были разных размеров и форм и имели разные принципы работы. Уголь горит при гораздо более высокой температуре, чем дрова, и угольные печи должны быть сконструированы так, чтобы выдерживать высокие уровни тепла. Угольная печь может сжигать как дрова, так и уголь, но дровяная печь может не сжигать уголь, если в комплекте не идет решетка. Решетка может быть съемной или «дополнительной».
Это связано с тем, что угольные печи оснащены решеткой, что позволяет части воздуха для горения поступать под огонь. Пропорция воздуха, поступающего над/под огонь, зависит от типа угля. Бурый уголь и лигниты выделяют больше горючих газов, чем, скажем, антрацит, и поэтому нуждаются в большем количестве воздуха над огнем. Соотношение воздуха над/под огнем должно быть тщательно отрегулировано, чтобы обеспечить полное сгорание. [21]
Уголь, особенно антрацит , стал популярным вариантом в 1800-х годах в Соединенных Штатах, поскольку он горел при высокой температуре, а также производил мало сажи. [22] К 1860 году около 90% домов в Соединенных Штатах использовали антрацит в качестве решения топливного кризиса, с которым столкнулись Соединенные Штаты. [22] Одной из основных проблем с использованием угольных печей в 1800-х годах были ограничения по хранению материала с течением времени. Разделение между богатыми и бедными в использовании угольных печей заключалось в том, что многие бедные семьи не могли позволить себе хранить объемы угля, необходимые для отопления домов в течение длительного времени. Поэтому, в то время как богатые семьи могли хранить большие объемы угля в подвалах, более бедным семьям часто приходилось покупать уголь в меньших количествах. [22] Таким образом, трудности, связанные с хранением угля, помогли подтолкнуть использование и разработку газовых печей.
Печи из антрацита, такие как печь Pither, питались самотеком и могли гореть в течение нескольких дней. [23]
Газовые плиты были впервые представлены моравцем Цахаусом Винцлером в 1802 году. Сегодня, по данным Управления энергетической информации США , 35% американских домохозяйств используют газовые плиты. Их выбирают, поскольку они обеспечивают лучший контроль температуры, долговечность, низкую стоимость и скорость нагрева. В июне 2023 года исследователи из Стэнфорда обнаружили, что горение газовых плит может повышать уровень бензола в помещениях, сильного канцерогена, связанного с более высоким риском рака клеток крови. [24] Газовые плиты критикуют за экологические проблемы, связанные с выбросами метана и использованием природного газа, опасностью выделения угарного газа и сложностью очистки. [25] Например, исследование, проведенное в январе 2022 года под руководством Стэнфорда, показывает, что утечка метана из газовых плит оказывает воздействие на климат, сопоставимое с выбросами углекислого газа примерно от 500 000 автомобилей, работающих на бензине. [24]
Индукционные плиты были впервые запатентованы в начале 1900-х годов. Эти плиты хвалят за их экономичность, простоту очистки, возможность контролировать низкий нагрев и устойчивое основание для многих типов и размеров кастрюль и других кухонных принадлежностей. Критики отмечают, что абразивные чистящие средства могут повредить индукционные плиты, что газ имеет более традиционные кулинарные ассоциации, и что индукционные плиты не могут работать во время отключений электроэнергии. [25] В отличие от газовых плит, индукционные плиты не имеют обнаруживаемых выбросов бензола, и любые выбросы бензола могут быть отнесены к приготовлению пищи, а не к варочной панели или используемому топливу. [11]
По сравнению с простым открытым огнем, закрытые печи могут обеспечить большую эффективность и контроль. На открытом воздухе твердое топливо горит при температуре всего около 240 °C (464 °F), что слишком низко для протекания идеальных реакций сгорания, тепло, выделяемое посредством конвекции, в значительной степени теряется, частицы дыма выделяются, не сгорая полностью, а подачу воздуха для горения невозможно легко контролировать.
Заключая огонь в камеру и соединяя ее с дымоходом, создается тяга (тяга), которая протягивает свежий воздух через горящее топливо. Это приводит к повышению температуры горения до точки (600 °C или 1112 °F), где достигается эффективное сгорание, ограждение позволяет регулировать приток воздуха, а потери на конвекцию практически исключаются. Также становится возможным, с помощью гениальной конструкции, направлять поток сгоревших газов внутрь печи таким образом, чтобы частицы дыма нагревались и уничтожались.
Закрытие огня также предотвращает засасывание воздуха из помещения в дымоход . Это может привести к значительной потере тепла, поскольку открытый камин может вытягивать много кубометров нагретого воздуха в час. Эффективность обычно рассматривается как максимальная тепловая мощность печи или огня, и обычно производители называют ее разницей между теплом, отданным помещению, и теплом, потерянным через дымоход.
Ранним усовершенствованием была топка : огонь был окружен с трех сторон каменными стенами и накрыт железной пластиной. Только в 1735 году появилась первая конструкция, которая полностью закрывала огонь: печь Castrol французского архитектора Франсуа де Кювильеса представляла собой каменную конструкцию с несколькими топочными отверстиями, закрытыми перфорированными железными пластинами. Она также известна как тушеная печь . Ближе к концу XVIII века конструкция была усовершенствована путем подвешивания горшков в отверстиях через верхнюю железную пластину, что еще больше повысило эффективность нагрева.
В 1743 году Бенджамин Франклин изобрел цельнометаллический камин, пытаясь повысить его эффективность. Это был по-прежнему открытый камин, но улучшенная эффективность по сравнению со старомодными каминами.
Некоторые печи используют каталитический нейтрализатор, который вызывает сгорание ранее не сгоревших частиц газа и дыма. Другие модели используют конструкцию, которая включает изоляцию топки, большую перегородку для создания более длинного и горячего пути потока газа. Современные закрытые печи часто строятся с окном, чтобы выпускать немного света и позволять пользователю наблюдать за ходом огня.
Хотя закрытые печи обычно более эффективны и управляемы, чем открытые печи, есть исключения. Например, тип водонагревательных открытых печах " back boiler ", которые обычно используются в Ирландии, может достигать абсолютной эффективности более 80%.
Каменные печи были разработаны со времен неолита для управления потоком воздуха в печах. Каменная печь разработана для обеспечения полного сгорания путем сжигания топлива при полной температуре без ограничения притока воздуха. Благодаря большой тепловой массе, захваченное тепло излучается в течение длительного времени без необходимости постоянного сжигания, а температура поверхности, как правило, не опасна для прикосновения.
Металлические печи стали широко использоваться в XVIII веке. Ранний и известный пример металлической печи, печь Франклина , предположительно была изобретена Бенджамином Франклином в 1742 году. Она имела лабиринтный путь для выхода горячих выхлопных газов, что позволяло теплу поступать в комнату, а не подниматься в дымоход. Однако печь Франклина была разработана для отопления, а не для приготовления пищи. Бенджамин Томпсон (1753-1814) на рубеже XIX века был одним из первых, кто представил рабочую металлическую кухонную печь. Его камин Рамфорда 1790-х годов использовал один огонь для нагрева нескольких горшков, которые также подвешивались в отверстия, чтобы их можно было нагревать и с боков. Можно было даже регулировать тепло индивидуально для каждого отверстия. Однако его печь была разработана для больших столовых или кухонь замка. Потребовалось еще 30 лет, прежде чем технология была усовершенствована, а размер железной печи был уменьшен достаточно для домашнего использования. Печь Оберлина Фило Стюарта была гораздо более компактной чугунной печью на дровах, запатентованной в Соединенных Штатах в 1834 году. Она имела огромный коммерческий успех, за последующие 30 лет было продано около 90 000 единиц. В Европе похожие конструкции также появились в 1830-х годах. В последующие годы эти железные печи превратились в специализированные кухонные приборы с дымоходными трубами, соединенными с дымоходом, отверстиями для духовки и установками для нагрева воды. Первоначально открытые отверстия, в которые подвешивались горшки, теперь были закрыты концентрическими железными кольцами, на которые ставились горшки. В зависимости от размера горшка или необходимого тепла можно было снять внутренние кольца.
Непальцы могут готовить на чуло или глиняной печи . [26]
Поскольку обеспокоенность по поводу загрязнения воздуха , вырубки лесов и изменения климата возросла, были предприняты новые усилия по улучшению конструкции печей. [1] Наибольшие успехи были достигнуты в инновациях для печей, сжигающих биомассу, таких как дровяные печи, используемые во многих самых густонаселенных странах мира. Эти новые конструкции решают фундаментальную проблему, заключающуюся в том, что сжигание древесины и другой биомассы неэффективно потребляет большое количество топлива для производства относительно небольшого количества тепла, при этом выделяя пары, которые вызывают значительные загрязнения в помещениях [27] и окружающей среде. Всемирная организация здравоохранения задокументировала значительное количество смертей, вызванных дымом от домашних пожаров. [28] Повышение эффективности позволяет пользователям печей тратить меньше времени на сбор дров или другого топлива, меньше страдать эмфиземой и другими заболеваниями легких, распространенными в задымленных домах, при этом сокращая вырубку лесов и загрязнение воздуха.
Печи и топки на кукурузных и пеллетах являются разновидностью биотопливных печей. Очищенное сухое зерно кукурузы, также называемое кукурузной пеллетой, создает столько же тепла, сколько и древесная пеллета, но производит больше золы. «Печи на кукурузных и древесных пеллетах выглядят снаружи одинаково. Поскольку они высокоэффективны, им не нужен дымоход; вместо этого они могут выходить наружу с помощью четырехдюймовой (102 мм) трубы через внешнюю стену и поэтому могут быть расположены в любой комнате дома». [29]
Пеллетная печь — это тип печи с полным сгоранием , которая использует небольшие биологические топливные гранулы, которые являются возобновляемыми и очень чисто сгорают. Отопление домов с помощью пеллетной печи — это альтернатива, которая в настоящее время используется во всем мире, с быстрым ростом в Европе. Пеллеты изготавливаются из возобновляемого материала — обычно древесных опилок или обрезков. В Северной Америке более полумиллиона домов используют пеллетные печи для отопления, и, вероятно, столько же в Европе. Пеллетная печь обычно использует подающий шнек для перемещения гранул из бункера-накопителя в камеру сгорания. Воздух для сгорания подается электрическим вентилятором. Зажигание происходит автоматически с помощью потока воздуха, нагретого электрическим элементом. Скорость вращения подающего устройства и скорость вентилятора можно изменять для регулирования тепловой мощности.
Другие эффективные печи основаны на Top Lit updraft (T-LUD) или печи с древесным газом или дымовой горелкой, принцип, примененный и популяризированный доктором Томасом Ридом, в которых в качестве топлива используются небольшие куски палочек, щепки или стружка, листья и т. д. Эффективность очень высока — до 50 процентов — по сравнению с традиционными печами, эффективность которых в среднем составляет от 5 до 15 процентов.
Печи, работающие на спирте, таком как этанол, предлагают еще один современный, чисто горящий вариант печи. Печи, работающие на этаноле, стали популярными благодаря работе проекта Gaia в Африке, Латинской Америке и странах Карибского бассейна.
Герметичная печь — это дровяная печь, предназначенная для сжигания твердого топлива, традиционно древесины, контролируемым образом, чтобы обеспечить эффективное и контролируемое использование топлива, а также преимущества стабильной температуры нагрева или приготовления пищи. Они изготовлены из листового металла, состоят из барабанной камеры сгорания с отверстиями для потока воздуха, которые можно открывать и закрывать, и дымохода длиной в метр или более.
Чаще всего такие печи используются для обогрева зданий зимой. В печь закладывают дрова или другое топливо, поджигают, а затем регулируют поток воздуха для управления горением. Всасываемый поток воздуха находится либо на уровне, где добавляется топливо, либо ниже его. Выхлоп (дым) из печи обычно находится на несколько метров выше камеры сгорания.
Большинство современных герметичных печей оснащены заслонкой на выходе печи, которую можно закрыть, чтобы заставить выхлопные газы проходить через дожигатель в верхней части печи, нагреваемую камеру, в которой продолжается процесс горения. Некоторые герметичные печи оснащены каталитическим нейтрализатором , платиновой решеткой, размещенной на выходе печи, для сжигания оставшегося топлива, которое не сгорело, поскольку газы сгорают при гораздо более низкой температуре в присутствии платины. [30] [31]
Использование герметичной печи изначально требует оставить заслонку и вентиляционные отверстия открытыми до тех пор, пока не сформируется слой углей. После этого заслонку закрывают, а вентиляционное отверстие регулируют, чтобы замедлить горение дров. Правильно загруженная и контролируемая герметичная печь будет безопасно гореть без дальнейшего внимания в течение восьми часов или дольше.
Эти особенности обеспечивают более полное сгорание древесины и устранение загрязняющих продуктов сгорания. Также обеспечивается регулирование интенсивности огня путем ограничения потока воздуха, а также создание огнем сильной тяги или вытягивание дымохода. Это приводит к высокоэффективному использованию топлива.
Герметичные печи представляют собой более совершенную версию традиционных дровяных печей.
Во многих странах принимаются законы по контролю выбросов. С 2015 года Агентство по охране окружающей среды США (EPA) Фаза III [ необходимо разъяснение ] Правила для дровяных печей в Соединенных Штатах требуют, чтобы все производимые дровяные печи ограничивали выбросы твердых частиц до 4,5 граммов в час для печей с дожигателями или 2,5 граммов в час для печей с каталитическими нейтрализаторами. [32] [33] Тестирование эффективности дровяных печей ограничено двумя основными методами: дровяной печью и кордовой древесиной. В 2020 году дровяные печи, испытанные с кордовой древесиной, должны гореть со скоростью = 2,0 грамма в час. С 2020 года тесты эффективности также могут проводиться с кордовой древесиной, и они должны быть ниже 2,5 грамма выбросов в час. Согласно дискуссионному документу EPA Cordwood, эти изменения направлены на улучшение текущих методов испытаний, чтобы в конечном итоге разработать эталонный метод EPA для дровяных печей и, возможно, для центральных обогревателей (например, жидкостных нагревателей/котлов и печей с принудительной подачей воздуха).
Температура горения в современных печах может повышаться до точки, где происходит вторичное и полное сгорание топлива. Правильно разожженная каменная печь имеет мало или вообще не имеет твердых частиц в выхлопе и не способствует накоплению креозота в дымоходах печи или дымоходе. Некоторые печи достигают всего лишь от 1 до 4 граммов выбросов в час. Это примерно на 10% больше дыма, чем у старых печей, и равнозначно почти нулевому видимому дыму из дымохода. Это в значительной степени достигается за счет сжигания максимального количества материала, что приводит к чистой эффективности от 60 до 70% по сравнению с менее чем 30% для открытого камина. Чистая эффективность определяется как количество тепловой энергии, переданной в помещение, по сравнению с количеством, содержащимся в древесине, за вычетом любого количества, которое центральное отопление должно работать, чтобы компенсировать проблемы с потоком воздуха.
Законопроект SB 1256, запрещающий продажу одноразовых баллонов с пропаном в Калифорнии, должен быть представлен на утверждение губернатору Гэвину Ньюсому . В случае подписания закона запрет вступит в силу в январе 2023 года и станет первым в своем роде в Соединенных Штатах. Законопроект SB 1256 направлен на полный отказ от баллонов к 2028 году; Ассамблея штата и Сенат одобрили этот закон. Пропановые плиты широко используются туристами для приготовления пищи, освещения и обогрева, а отработанные газовые баллоны часто скапливаются на земле возле мусорных контейнеров в кемпингах. Законопроект спонсируется California Product Stewardship Council, некоммерческой коалицией местных органов власти, в целях сокращения отходов и сокращения накоплений баллонов. Worthington Industries , производитель баллонов с пропаном, возражает против законопроекта на том основании, что он будет мешать отдыхающим и не улучшит уровень переработки баллонов с пропаном. Компания также утверждает, что многоразовые баллоны стоят в три раза дороже одноразовых. [34]
Поиск более безопасных и чистых печей остается для многих важной, хотя и малоизвестной областью современных технологий. [3] Кухонные плиты, широко используемые во всем мире, особенно в странах третьего мира, считаются пожароопасными и даже хуже: по данным Всемирной организации здравоохранения , каждый год от вдыхания дыма в помещении, вызванного неисправными печами, умирает полтора миллиона человек. [28] Инженерный «лагерь печей» ежегодно проводится с 1999 года исследовательским центром Aprovecho [3] (Орегон, США) с целью разработки дешевой, эффективной и здоровой кухонной печи для использования во всем мире. [35] Другие инженерные общества (см. Envirofit International , Колорадо, США) и благотворительные группы (см. Фонд Билла и Мелинды Гейтс , Калифорния) продолжают исследовать и продвигать усовершенствованные конструкции кухонных плит. [3] Основное внимание уделяется исследованиям и разработкам в области усовершенствованных отопительных печей, что было продемонстрировано на выставке Wood Stove Decathlon 2013 в Вашингтоне, округ Колумбия [36]
1557: Выдан первый патент на дровяную печь в Страсбурге.
В большинстве домохозяйств есть две печи. Одна из них — простая кухонная печь ( чуло ), состоящая из выбоины над небольшой камерой сгорания с боковым отверстием для топлива, установленным в глиняном блоке. Обычно этой печью пользуются только женщины, и, действительно, очаг вокруг чуло является особой и священной зоной для людей в доме. Приготовление пищи с помощью этой печи может занимать 2–3 часа в день.
.jpg/1280px-Kop%C5%99ivnice,_%C5%A0ustalova_vila,_expozice_(13).jpg)
.jpg/1280px-%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BD_P1630140_%D0%91%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%86%D1%96_%D0%94%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0,_19_(%D0%9B%D1%8C%D0%B2%D1%96%D0%B2).jpg)
.jpg/1280px-The_middle_part_of_an_Art_Nouveau_stove_in_the_house_with_number_6,_Strada_Speran%C8%9Bei,_Bucharest_(Romania).jpg)
