Удаление крабов — это процесс, при котором одна или обе клешни краба вручную отделяются перед возвращением живого краба в воду, как это практикуется в рыболовной промышленности по всему миру. Крабы обычно обладают способностью восстанавливать утраченные конечности по истечении определенного периода времени, и поэтому удаление когтей рассматривается как потенциально более устойчивый метод рыболовства. [1] Однако из-за времени, необходимого крабу для того, чтобы отрастить утраченные конечности, вопрос о том, является ли эта практика действительно устойчивой рыбалкой, по-прежнему остается предметом научного исследования, а этика удаления когтей также является предметом дебатов из-за боли у ракообразных .
Хотя удаление когтей не всегда смертельно, оно может существенно повлиять на шансы краба на выживание в дикой природе. [2] Удаление когтей — спорная практика; в некоторых юрисдикциях она запрещена частично или полностью, в то время как в других разрешена только коммерческая добыча клешней краба.
Удаление когтей производится вручную. Чтобы обеспечить чистый перелом вдоль естественной плоскости перелома, один палец помещают на базальный хелипидный сустав. Затем, когда коготь полностью вытянут, применяют быстрое и твердое движение вниз, ломая коготь у основания седалищного бугра между тазиком у основания ноги и мерусом . [3]
В частности, для крабов, чьи тела не потребляются людьми целиком, удаление клешней является привлекательной практикой. Удаление клешней может облегчить хранение и транспортировку крабового мяса, исключить каннибализм в резервуарах для хранения и облегчить обработку для экипажа. [4]
Крабы, пережившие первоначальное удаление когтей, сталкиваются с потенциальными недостатками в питании, спаривании и самообороне. Однако самым непосредственным последствием удаления когтей является возможная смерть. В эксперименте с использованием коммерческих методов 47% флоридских каменных крабов , у которых были удалены обе клешни, умерли после удаления когтей, как и 28% людей с ампутированной одной клешней. 76% этих жертв произошли в течение 24 часов после удаления когтей. [3]
Удаление когтей также влияет на способность краба питаться, так как крабы обычно используют свои клешни для облегчения захвата и потребления своей добычи. Каменные крабы с удаленными когтями вынуждены искать падаль, а не активно охотиться и добывать пропитание. [5] Каменные крабы в контролируемых экспериментальных условиях по-прежнему потребляли то же количество пищи, но изменили свои пищевые привычки после удаления когтей, питаясь рыбой вместо двустворчатых моллюсков , которые обычно являются важной частью их рациона в дикой природе, потому что двустворчатые моллюски должны открываться мускулистой клешней краба. [1] [6] [3] За пределами экспериментальных условий, где крабы с удаленными когтями должны активно конкурировать за пищу, смертность от голода представляет значительную опасность. [2] [3] : 7 Исследования крабов-джонах, проведенные Карлони и Голдштейном (2016), показали, что особи с удаленными когтями с гораздо большей вероятностью вообще отказывались от еды. [7] В конечном итоге, разные виды крабов по-разному реагируют на потерю конечностей, причем гетерохелические крабы сталкиваются с особыми трудностями. [8] : 205
Кроме того, крабы с удаленными клешнями демонстрируют значительно более низкий уровень активности, чем особи отрицательного контроля , и могут испытывать трудности с привлечением партнеров. [3] МакКембридж, Дик и Элвуд (2016) продемонстрировали, что коричневые крабы , которые провели автотомию (отделили собственные клешни), спаривались лучше, чем крабы с удаленными клешнями вручную, которые с гораздо меньшей вероятностью успешно привлекали самок. [9] Влияние на спаривание, по-видимому, различается в зависимости от вида; исследования зеленого краба и бархатного краба показывают, что потеря конечностей ухудшает шансы на спаривание, но доказательства такого эффекта среди атлантического синего краба неоднозначны. [8] : 208–209
Способны ли ракообразные чувствовать боль — это тема продолжающихся научных дискуссий и споров. Утверждалось, что поскольку крабы могут автотомировать свои клешни, ручное удаление когтей вдоль естественных плоскостей перелома может не вызывать боли. Однако Паттерсон, Дик и Элвуд (2007) обнаружили, что удаление когтей усилило физиологические реакции на стресс, измеренные с помощью анализа гемолимфы у крабов с удаленными когтями, в большей степени, чем у автотомированных. [4]
Правила ловли крабов различаются по всему миру в зависимости от региона и вида краба, и не все пойманные крабы подвергаются удалению когтей. В Соединенном Королевстве удаление когтей было запрещено в течение 14 лет, с 1986 по 2000 год. [10]
В Соединенных Штатах различные штаты приняли различные меры относительно удаления когтей. Правила, регулирующие ловлю королевского краба на Аляске, не содержат никаких упоминаний об удалении когтей и неявно предполагают, что будет выловлен весь краб. [11] Некоторые штаты побережья Мексиканского залива, такие как Флорида [5] и Луизиана [12], запрещают вылов целого каменного краба , разрешая только удаление когтей. Напротив, удаление когтей краба-джона в Мэриленде было запрещено после 2015 года, если только судно не сможет доказать, что оно исторически применяло эту практику и было зарегистрировано в штате, где она разрешена. [13]
Главный аргумент в пользу удаления когтей заключается в том, что, поскольку крабы могут восстанавливать утраченные конечности, это по своей сути более экологично, чем отлов целых крабов. [14] Тем не менее, клешни составляют большую часть биомассы краба, от 20% до более 50% от общего веса некоторых видов, и, таким образом, регенерация может быть очень энергозатратной и трудоемкой. [8] : 207 Эмпирическая частота регенерированных клешней в уловах рыбы низкая, исследования каменных крабов оценивают ее от менее 10% (Davis et al., 1978), [3] до 13% (Florida Fish and Wildlife Conservation Commission, 2011). [15] Более крупные, старые крабы, как правило, не живут достаточно долго, чтобы отрастить свои клешни заново, поскольку они близки к концу своей жизни. [3]
Рыболовство, основанное на продаже только клешней, в последние годы в значительной степени заменилось продажей целых крабов, хотя клешни остаются специальным товаром на многих рынках. Клешни берутся у мертвых или умирающих крабов на рынках, а также рыбаками, которые удаляют клешни и возвращают удаленных крабов в море. По-видимому, распространено мнение, что, поскольку крабы регенерируют утраченные конечности, практика удаления клешней в море способствует возобновлению ресурса. Однако для предотвращения смертности требуется чистое разделение в плоскости перелома, чего трудно добиться, не повредив тело. Кроме того, регенерация полноразмерных клешней занимает от двух до трех линьек (до двух лет для крупных взрослых крабов). Тем не менее, ловля только клешней приводит к меньшей общей смертности, чем ловля целых крабов.
