Oysters Bienville — традиционное блюдо новоорлеанской кухни , состоящее из запеченных устриц в креветочном соусе. [1] Его подают в некоторых известных ресторанах города, начиная с ресторана Arnaud's . В состав ингредиентов входят креветки, грибы, сладкий перец, херес, соус с маслом, сыр пармезан и другие более легкие сыры, а также панировочные сухари . [2] [3] Устрицы запекаются в раковине или могут быть приготовлены в небольшой запеканке или форме для запекания . [2] Блюдо было названо в честь Жана-Батиста Ле Муана де Бьенвиля (1680–1767), французского губернатора Луизианы и основателя Нового Орлеана.
