Кучмачи

Кучмачи ( груз . კუჭმაჭი ) — традиционное грузинское ^{[1] [2] [3]} блюдо из куриной печени, сердец и желудков с грецкими орехами и зернами граната в качестве начинки.

Ссылки

1. Эстония, Латвия и Литва, Никола Уильямс, Дебра Херрманн, Кэтрин Кемп, стр. 276
2. Expat Guide: Москва, Мартин Морель, стр. 72
3. Кавказская кухня. Кухня народов Северного Каваказа. Особенности национальной кухонь Закавказья. Холодные и острые закуски. Супы, с. 7357