Фракционирование — процесс разделения , при котором определенное количество смеси (газов, твердых веществ, жидкостей, ферментов , изотопов или суспензии ) разделяется при фазовом переходе на ряд более мелких количеств ( фракций ), в которых состав варьируется в зависимости от градиента . [1] [2] Фракции собираются на основании различий в конкретных свойствах отдельных компонентов. Общей чертой фракционирования является необходимость найти оптимум между количеством собранных фракций и желаемой чистотой каждой фракции. Фракционирование позволяет выделить более двух компонентов смеси за один проход. Это свойство отличает его от других методов разделения.
Фракционирование широко применяется во многих отраслях науки и техники. Смеси жидкостей и газов разделяют фракционной перегонкой по разнице температур кипения. Фракционирование компонентов также происходит в колоночной хроматографии за счет разницы в сродстве между неподвижной фазой и подвижной фазой . При фракционной кристаллизации и фракционном замораживании химические вещества фракционируются на основе разницы в растворимости при данной температуре. При фракционировании клеток клеточные компоненты разделяются по разнице в массе .
Типичным протоколом выделения чистого химического агента природного происхождения является поэтапное разделение экстрагированных компонентов на основе различий в их физико-химических свойствах фракционирования под контролем биоанализа и оценка биологической активности с последующим следующим этапом разделения и анализа. Обычно такая работа начинается после того, как данный неочищенный экстракт считается «активным» в конкретном анализе in vitro.
Процесс фракционирования крови предполагает разделение крови на основные компоненты. Фракционирование крови обычно относится к процессу разделения с помощью центрифуги ( центрифугирование ), после которого можно визуализировать три основных компонента крови: плазму, лейкоцитную пленку и эритроциты (клетки крови). Эти разделенные компоненты можно проанализировать и часто дополнительно разделить.
Фракционирование также используется в кулинарных целях, поскольку кокосовое масло , пальмовое масло и пальмоядровое масло фракционируются для получения масел разной вязкости, которые можно использовать для разных целей. В этих маслах для процесса разделения обычно используется фракционная кристаллизация (разделение по растворимости при температуре) вместо дистилляции. Масло манго – это масляная фракция, получаемая при переработке масла манго.
Молоко также можно фракционировать для выделения концентрата молочного белка или фракции основных белков молока .