Фракционирование — это процесс разделения , при котором определенное количество смеси ( газов, твердых веществ, жидкостей, ферментов или изотопов , или суспензии ) разделяется во время фазового перехода на ряд меньших количеств ( фракций ), в которых состав изменяется в соответствии с градиентом . [ 1] [2] Фракции собираются на основе различий в определенных свойствах отдельных компонентов. Общей чертой фракционирования является необходимость нахождения оптимума между количеством собранных фракций и желаемой чистотой в каждой фракции. Фракционирование позволяет изолировать более двух компонентов в смеси за один проход. Это свойство отличает его от других методов разделения.
Фракционирование широко применяется во многих отраслях науки и техники. Смеси жидкостей и газов разделяются фракционной перегонкой по разнице температур кипения. Фракционирование компонентов также происходит в колоночной хроматографии по разнице в сродстве между неподвижной и подвижной фазами . При фракционной кристаллизации и фракционном замораживании химические вещества фракционируются на основе разницы в растворимости при заданной температуре. При клеточном фракционировании компоненты клетки разделяются по разнице в массе .
Типичный протокол для выделения чистого химического агента природного происхождения представляет собой пошаговое разделение извлеченных компонентов на основе различий в их физико-химических свойствах, фракционирование которых осуществляется с помощью биоанализа , и оценку биологической активности , за которой следует следующий раунд разделения и анализа. Обычно такая работа начинается после того, как данный сырой экстракт считается «активным» в конкретном анализе in vitro.
Процесс фракционирования крови включает разделение крови на основные компоненты. Фракционирование крови обычно относится к процессу разделения с использованием центрифуги ( центрифугирование ), после которого можно визуализировать три основных компонента крови: плазму, лейкоцитарную пленку и эритроциты (клетки крови). Эти разделенные компоненты можно анализировать и часто дополнительно разделять.
Фракционирование также используется в кулинарных целях, поскольку кокосовое масло , пальмовое масло и пальмоядровое масло фракционируются для получения масел различной вязкости, которые могут использоваться в различных целях. Для этих масел обычно используется фракционная кристаллизация (разделение по растворимости при температурах) для процесса разделения вместо дистилляции. Манговое масло — это фракция масла, полученная в процессе переработки мангового масла.
Молоко также можно фракционировать для получения концентрата молочного белка или фракции основных молочных белков .
{{cite book}}: |journal=проигнорировано ( помощь )