Фузарины представляют собой класс микотоксинов, продуцируемых в основном грибами рода Fusarium , которые могут заражать важные сельскохозяйственные культуры, такие как пшеница, ячмень, овес, рожь и кукуруза. [1] Химически они представляют собой поликетиды , которые также производятся из аминокислот. [2]
Некоторые представители этого класса, особенно фузарин С, обладают мутагенными свойствами . [3]
Примеры:
Фузарин А
Фузарин С
Фузарин Д
Рекомендации
- ^ «Профилактика и борьба с фузариозом головки и другими грибковыми заболеваниями». Сельскохозяйственные решения.
- ^ "Фусарин С".
- ^ Гелдерблом, Вентцель, Калифорния; Тиль, Питер Г.; Марасас, Уолтер Ф.О.; Ван дер Мерве, Кирстен Дж. (1984). «Природное появление фузарина С, мутагена, продуцируемого Fusarium moniliforme, в кукурузе». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 32 (5): 1064. doi :10.1021/jf00125a031.
Внешние ссылки
СМИ, связанные с фузаринами, на Викискладе?
СМИ, связанные с фузаринами, на Викискладе?