Целлюлозо-1,4-β-целлобиозидаза ( EC 3.2.1.91, экзоцеллобиогидролаза, β-1,4-глюканцеллобиогидролаза, β-1,4-глюканцеллобиозилгидролаза, 1,4-β-глюканцеллобиозидаза, экзоглюканаза, авицелаза, CBH 1, C1-целлюлаза, целлобиогидролаза I, целлобиогидролаза, экзо-β-1,4-глюканцеллобиогидролаза, 1,4-β- D -глюканцеллобиогидролаза, целлобиозидаза) — фермент , представляющий интерес своей способностью преобразовывать целлюлозу в полезные химические вещества, в частности, целлюлозный этанол .
Основным технологическим препятствием для широкого использования целлюлозы в качестве топлива по-прежнему является отсутствие недорогих технологий преобразования целлюлозы. [1] Одним из решений является использование организмов, способных выполнять это преобразование. [1] Разработка таких организмов, таких как Saccharomyces cerevisiae , которые способны секретировать высокие уровни целлобиогидролаз, уже ведется. [1] Целлобиогидролазы — это экзоглюканазы, полученные из грибов.
Систематическое название — 4-β- D -глюканцеллобиогидролаза (невосстанавливающий конец). [2] [3] [4] [5]
Этот фермент катализирует гидролиз (1→4)-β- D - глюкозидных связей в целлюлозе и целлотетраозе , высвобождая целлобиозу из невосстанавливающих концов цепей.
Например, CBH1 из дрожжей состоит из участка связывания углеводов, линкерной области и каталитического домена. [6] После связывания целлюлозной цепи она протягивается через туннелеобразный активный участок, где целлюлоза расщепляется на двухсахарные сегменты, называемые целлобиозой. [6] [7] Структуру фермента можно увидеть на первом рисунке. Второй рисунок показывает активность фермента и показывает как связывание целлюлозы с ферментом, так и продукт этого этапа, целлобиозу. Однако исследования показывают, что активность CBH1 очень сильно ингибируется продуктом, целлобиозой. Определение фермента, который не так сильно ингибируется продуктом, или поиск способа удаления целлобиозы из среды фермента — это лишь еще несколько примеров многочисленных проблем, с которыми сталкивается использование этих ферментов для создания биотоплива. [8]
После вышеуказанного шага процесс создания этанола выглядит следующим образом: [9] 3. Отделение сахаров от другого растительного материала. 4. Микробная ферментация раствора сахара для создания спирта. 5. Дистилляция для очистки продуктов и получения примерно 9% чистого спирта. 6. Дальнейшая очистка для доведения чистоты этанола примерно до 99,5%.
В этой области также были сделаны некоторые заметные улучшения. Например, был разработан штамм дрожжей, способный производить свой собственный фермент, переваривающий целлюлозу, что позволило бы одновременно проводить этапы деградации целлюлозы и ферментации. [10] Это важное достижение в том смысле, что оно делает крупномасштабные промышленные применения более осуществимыми.