Цепелины [1] ( букв."цеппелины"; единственное число : cepelinas ) или didžkukuliai — это картофельные клецки, приготовленные из тертого и сваренного картофеля и начиненные мясным фаршем, сухим творогом или грибами. Их описывают как национальное блюдо Литвы , [ 2 ] [ 3 ] и обычно подают в качестве основного блюда. [1]
Первоначально называвшиеся didžkukuliai, или гантели, они были переименованы довольно модно в честь графа Фердинанда фон Цеппелина, пионера жесткого дирижабля, в 1900 году. Форма цеппелинов напоминает дирижабль Цеппелин , [1] . Цепелины обычно имеют длину около 10–30 см, хотя размер зависит от того, где они сделаны: в западных уездах Литвы цеппелины делают больше, чем в восточных. [ необходима цитата ] В Жемайтии цеппелины называются cepelinā .
После варки цеппелины часто подают со сметанным соусом и кусочками бекона [1] или свиными шкварками .
В Сувальском крае , Подляском , Вармии и Мазурах он известен как картач ( пол.: картечь ). Является частью кухни северо-восточной Польши .
Похожие блюда включают польские пызы , шведские кроппкака , акадские путинские рапе , норвежские распеболи , немецкие картофелклессе и итальянские канедерли .
