Prunus Padus , известный как черемуха , каркас , брусника или майское дерево , является цветущим растением семейства розовых . Это разновидность вишни , листопадное небольшое дерево или большой кустарник высотой до 16 метров (52 фута). Это типовой вид подрода Padus , цветки которого собраны в кисти . Он произрастает в Северной Европе , Северной и Северо-Восточной Азии и выращивается как декоративное растение в Северной Америке.
Prunus Padus произрастает в Марокко и Евразии с умеренным климатом от Британских островов до Японии. [2] Его распространение включает всю Западную и Центральную Европу к северу от Пиренеев и Альп и к югу от лесной зоны с небольшими очагами, также обнаруженными в Иберии и Северной Италии и даже в некоторых частях Северной Африки . Он также населяет всю Восточную Европу к северу от Балканских гор и Степи , а также на Кавказе . В Азии он встречается в лесах Сибири , Дальнего Востока России , Кореи , Хоккайдо и некоторых частях Китая, а также в Гималаях . [ нужна цитата ]
Первомайское дерево широко распространено как интродуцированный вид в Анкоридже, Аляска, и его в большом количестве посадили ландшафтные дизайнеры и домовладельцы. [3]
Плод имеет вяжущий вкус из-за содержания танинов . [4]
Есть две разновидности:
Цветки гермафродитны , опыляются пчелами и мухами. Плод охотно поедают птицы , которые не воспринимают терпкость как неприятную вещь.
В Евразии черемуховая горностаевая моль ( Yponomeuta evonymella ) использует черемуху в качестве растения-хозяина, а личинки могут поедать отдельные деревья без листьев.
В Северной Америке дерево часто поражается черным сучковым грибом.
Гликозиды прулауразин и амигдалин , которые могут быть ядовиты для некоторых млекопитающих, присутствуют в некоторых частях P.padus , включая листья, стебли и плоды. [5]
Плоды этого дерева редко используются в Западной Европе, но, возможно, давным-давно они, возможно, использовались в качестве основного продукта питания далеко на востоке.
В России плоды дерева до сих пор используются в кулинарных целях. Сушеные ягоды перемалывают в муку различной крупности, которая является основным ингредиентом черемухового пирога. Мука коричневая, как и торт, хотя шоколада в нем нет. И мука, и жмых продаются в местных магазинах и пекарнях. При более традиционном способе приготовления свежую черемуху также можно измельчить и приготовить из нее варенье.
Сорт commutata продается как декоративное дерево в Северной Америке под общим названием Mayday. Его ценят за выносливость и весеннюю демонстрацию ароматных белых цветов. [6] Общее название «Первомайское дерево» относится к первомайскому празднику и не связано с сигналом бедствия «Mayday» . Название дерева использовалось до того, как было принято слово «мэйдэй» (фонетический эквивалент французского m'aider - от venez m'aider , «приди [и] помоги мне») в качестве международного сигнала бедствия. [7]
Согласно Геродоту (писавшему около 2500 лет назад), странная раса, называемая аргиппейцами , лысая от рождения, которая жила в районе, который, возможно, можно идентифицировать как предгорья Урала , собирала плоды размером с фасоль с дерева, называемого «понтийским». и выжать из них пригодный для питья черный сок, а затем сделать из остатков отжима что-то вроде пирога. Этот сок и «лепешки», получаемые при его изготовлении, были, по словам Геродота (который основывал свое сообщение на отчетах скифских торговцев), основным пропитанием «лысых людей». Кроме того, по сообщению А. Д. Годли (переводчика издания сочинений Геродота, вышедшего в начале 1920-х годов) говорилось, что казаки не только делали подобный сок из Prunuspadus , но и называли его сходным с тем именем ( aschu ), по которому лысые аргиппяне называли своих. [8] Как и следовало ожидать от столь любящего вишню народа, аргиппийцы – справедливый и добрый народ – хорошо заботились о своих деревьях, защищая их от суровых зим своей родины – по-видимому, путем включения их (в качестве центрального шест, символизирующий ось мира ) в войлочные палатки, похожие на юрты, в которых они жили:
Они селят каждого человека под деревом, накрывая его зимой белой войлочной тканью, а летом не используя войлок. Этим людям никто не причиняет вреда, поскольку они считаются священными; и нет у них никакого оружия войны. Это те, кто судит в ссорах между соседями; более того, кто бы из изгнанников ни нашел у них убежище, никто не причинит ему вреда.
- Геродот, Ἱστορίαι ( «История» ), книга IV, глава 23.
В Финляндии и Швеции цветение черемухи (фин. tuomi , швед. hägg ) для многих означает начало лета. В южной Финляндии это обычно происходит в течение двух последних недель мая или в самом начале июня.
Украинская песня «Черемшина» посвящена цветению черемухи.
О табу на использование древесины каркаса (или брусники) сообщили уроженцы Адви на северо-востоке Шотландии, которые считали это «ведьминым деревом». [9]
Дерево использовалось в лечебных целях в средние века, [ необходимы разъяснения ] в этот период также считалось, что кора дерева, положенная у двери, защищает от чумы . [ нужны разъяснения ]
…стебли, листья и плоды
P.padus
содержат гликозиды прулауразин и амигдалин…
