Сорт Capsicum annuum
Силинг хаба («длинный перец чили»), эспада («меч» по -испански ), силинг махаба , силинг пансиган («чили для синиганга »), силинг тагальский («тагальский перец чили»), а иногда его называют зеленым перцем чили , перцем чили или длинным. перец , [1] [2] — один из двух видов перца чили, распространенных в филиппинской и филиппинской кухне , второй — силинг лабуйо . В отличие от силинга лабуйо , он принадлежит к виду Capsicum annuum . [3]
Плоды силинга хаба вырастают до 5–7 дюймов (от 13 до 18 см) в длину и имеют ярко-светло-зеленый цвет. [2] Несмотря на умеренную остроту, он гораздо мягче и менее острый, чем силинг лабуйо . [4]
Это ингредиент, обычно используемый в филиппинской кухне , как приправа к таким блюдам, как синиганг , динугуан , пинангат , килавин , паксив и сисиг . [2]
Рекомендации
- ^ "Сили". Филиппинские лекарственные растения . СтюартXChange . Проверено 4 апреля 2020 г.
- ^ abc Феникс, Микки. (14 мая 2008 г.). «Bicol Express от Daet не такой горячий, как версия Camarines Sur». Филиппинский Daily Inquirer . Архивировано из оригинала 5 октября 2008 года . Проверено 27 января 2010 г.
- ^ Фриал-МакБрайд, Мэри Грейс (2016). «Экстракция смол из Capsicum annuum var. longum (Siling haba) для изучения их потенциальной антимикробной активности» (PDF) . Журнал химических и фармацевтических исследований . 8 (3): 117–127. ISSN 0975-7384. S2CID 41092438. Архивировано из оригинала (PDF) 24 марта 2018 года . Проверено 24 марта 2018 г.
- ^ Фернандес, Дорин. (1994). Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры. Издательство Анвил. п. 248. ИСБН 978-971-27-0383-6. Проверено 27 января 2010 г.
