Шетландская порода крупного рогатого скота — небольшая, выносливая шотландская порода крупного рогатого скота с Шетландских островов к северу от материковой Шотландии. Обычно крупный рогатый скот чёрно-белого окраса, но есть и меньшие поголовья серого, рыжего и буланого окраса .
Крупный рогатый скот был одной из изначально одомашненных пород скота, которую содержали неолитические поселенцы Шетландских островов. Это произошло, вероятно, не позднее, чем около 3600 г. до н. э. Ранние останки указывают на очень крупное животное, с которым приходилось иметь дело этим ранним фермерам. Считается, что этим ранним крупным рогатым скотом были молодые туры (Bos primigenius primigenius), пойманные в шотландских лесах, их прямые предки. [1]
Кости крупного рогатого скота, найденные в этих ранних поселениях Шетландских островов, свидетельствуют о приручении . Их суставы показывают следы артрита , зубы указывают на периоды стресса (проявляющиеся в виде колец более светлых и более темных гребней), что указывает на регулярные зимние трудности. Постепенно в археологических останках начали появляться более мелкие животные , и к бронзовому веку , начиная примерно с 2500 г. до н. э., в останках появляются два типа крупного рогатого скота, более крупный и более мелкий. Предпочтение, по-видимому, отдавалось более мелкому, и к железному веку , начиная примерно с 2000 лет назад, это единственный тип, встречающийся на этих участках. [2] Это животное было чуть более одного метра в холке и описывалось как «коротконогое, коренастое, короткорогое животное», произошедшее от небольшого генофонда. [3] В судебном протоколе от 1797 года описывается скот — с точки зрения мастей, названий, возраста и высоты — конкретной фермы, участвующей в юридическом урегулировании, и на основании этого описания скот все еще имел небольшой размер своих предков из железного века. [4] Сегодня островной скот остается небольшим, около 1,2 метра в холке , с легкой структурой костей, тонкой шкурой, тонкой шерстью и длинным хвостом с белым кисточкой. Когда-то они были разноцветными, но современная селекция отдала предпочтение преимущественно черному или черно-белому скоту. [4]
Александр Фентон [5] , ссылаясь на Форсайта [6] и Ширреффа [7], дает оценку чуть более 40 000 голов крупного рогатого скота в 1808 году и менее половины этого количества, около 15 000 в 1814 году из-за роста численности населения. [8] [9] Небольшие арендованные фермы или крофты были уменьшены землевладельцами-лэрдами, чтобы увеличить количество арендаторов, которых они могли обязать заниматься для них хаафским (глубоководным) рыболовством. Это был период голода и нищеты для шетландцев и их скота. Поскольку рыбная ловля хаафского промысла соленой, сушеной рыбой пошла на убыль, лэрды избавились от многих своих арендаторов в пользу разведения овец и, где это было возможно, более тяжелых британских пород крупного рогатого скота. Шетландские коровы поддерживали многих детей в эти трудные времена. Только порода с особыми чертами могла справиться с такими крайностями. [10]
Период сельскохозяйственного усовершенствования в 19 веке ознаменовался появлением импортных крупных пород крупного рогатого скота, овец и лошадей, что нанесло ущерб местным породам. В первые годы 20 века наблюдалось некоторое возрождение интереса и признания в Шетландских островах. Было создано Общество книги стада крупного рогатого скота Шетландских островов, и в 1912 году был составлен реестр. В книге стада описывались особенности породы и содержался реестр телят и быков. SCHBS продолжало свою деятельность во время Первой мировой войны , но в 1921 году прекратило свое существование из-за послевоенных лишений. Это недолговечное возрождение было впоследствии подорвано решением правительства Великобритании о том, что новые послевоенные стимулы в виде субсидий не должны применяться к скоту Шетландских островов. В то время как скот Шетландских островов мог процветать на негостеприимных землях, развитие сельскохозяйственных методов и химикатов сделало траву более обильной для менее выносливых пород, чьи более крупные быки могли давать телят, которые росли бы крупнее и быстрее. [11] [12] Увеличение размера крупного рогатого скота стало привлекательным после влиятельных исследований Джона Бойд-Орра в 1930-х годах, которые выявили дефицит в «среди изобилия» среди городского пролетариата Соединенного Королевства, в рационе которого отсутствовало мясо. [13] Министерство сельского хозяйства Великобритании , а позднее и Комиссия Крофтерса предоставили быков гораздо более крупных пород, предпочитаемых рынками материковой части Великобритании . Это в сочетании с жесткой экономикой того периода привело к удалению тысяч местных коров путем скрещивания. Субсидируемое сельское хозяйство почти уничтожило шетландский скот. [14]
К тому времени, когда нефть была обнаружена у Шетландских островов , порода была на грани вымирания и была спасена в основном благодаря усилиям таких людей, как TAU Fraser (известный как Tammy o da Glebe). Он начал в 1938 году с поголовья из четырех голов крупного рогатого скота [15] и в начале 1980-х годов смог помочь восстановить породу после рассеивания своего стада. [15] В 1981 году была предпринята решительная попытка снова спасти породу путем создания New Foundation Herd Book и Shetland Cattle Herd Book Society (SCHBS). В течение некоторого времени Совет Шетландских островов помогал с поддержкой чистокровных телят. В последние годы ни правительства, ни агентства не предлагали никакой финансовой поддержки, оставив будущее породы в руках волонтеров. [4]
Во время Фолклендской войны пять беременных коров и один бык были отправлены на Фолклендские острова, чтобы заменить скот, убитый в конфликте. Их отправил Rare Breeds Survival Trust, что удивило многих, учитывая, насколько редким был скот. В то время было зарегистрировано всего 121 взрослая корова; и это рассматривалось как способ увеличить численность. [16]
Общество по изучению стада крупного рогатого скота Шетландских островов с 1981 года борется за сохранение Книги по изучению стада на Шетландских островах как родины породы. SCHBS возглавило несколько инициатив по регистрации особых черт породы. Они включали анализ веса при отъеме [17] и анализ жирных кислот. Будучи «неулучшенной» породой, она все еще сохраняет полезные для здоровья характеристики, которые были утрачены современными породами. Мясо и молоко этой породы, как доказано в ходе ряда исследований, содержат гораздо больше минералов и полезных жирных кислот и гораздо меньше вредных для здоровья трансжирных кислот, чем обычные современные породы. [18] [19] [20]
Продолжаются усилия по восстановлению породы шетландских коров. Общество по изучению стада шетландских коров продолжает защищать породу. В настоящее время SCHBS располагает базой данных и хранилищем семени, где ценная генетика сохраняется для поддержания ценных признаков и предоставляется членам. [21] Ассоциация заводчиков шетландских коров, группа заводчиков материковой части Великобритании, также оказывает помощь своим членам в отношении генетических записей, планов разведения, содержания и местонахождения заводчиков шетландских коров. Ассоциация также предоставляет рекламные услуги своим членам. [22]
Шетландский скот обычно черно-белый, по цвету схожий с голштино-фризской породой. Однако, по оценкам, 10 процентов имеют красно-белый окрас, в то время как небольшой, но растущий процент — серо -коричневый. [23] Коровы, как правило, меньше большинства, весят от 350 кг (770 фунтов) до 450 кг (990 фунтов), в то время как быки весят от 550 кг (1210 фунтов) до 600 кг (1300 фунтов). Большинство заводчиков и организаций считают их небольшими по размеру. Их рога загнуты вверх, но их обрезают во время коммерческого производства. [8]
Длинная шерсть защищает скот зимой, но она сбрасывается в летние месяцы. Многие заводчики видят много желательных черт у шетландского скота, таких как легкий отел и быстрый рост до взрослого размера. [14]
Шетландский скот используется в качестве мясного скота на специализированных, нишевых рынках. Этот скот обычно содержится на небольших фермах, которые полагаются на высокий доход от продаж и низкие затраты на содержание корма. Скот также по-прежнему содержится очень небольшим количеством самодостаточных людей в Шетланде. [12] В настоящее время зарегистрировано 800 племенных коров и в среднем рождается 180 телят каждый год. [8]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )Общество книги о стаде крупного рогатого скота Шетландских островов