Штопор — это инструмент для извлечения пробок из винных бутылок и других бытовых бутылок, которые могут быть закупорены пробками. В своей традиционной форме штопор просто состоит из заостренной металлической спирали (часто называемой «червяком»), прикрепленной к ручке, которую пользователь ввинчивает в пробку и тянет, чтобы извлечь ее. Штопоры необходимы, потому что сами пробки, будучи маленькими и гладкими, трудно захватывать и извлекать, особенно когда они полностью вставлены в негибкую стеклянную бутылку. Более поздние стили штопора включают в себя различные системы рычагов, которые еще больше увеличивают величину силы , которая может быть приложена наружу к пробке, облегчая извлечение сложных пробок.
Конструкция штопора, возможно, произошла от ружейного червя , который был устройством, появившимся, по крайней мере, в начале 1630-х годов и использовавшимся мужчинами для удаления неизрасходованных зарядов из ствола мушкета аналогичным образом. [1]
Штопор, возможно, является английским изобретением, связанным с традицией пива и сидра, а в «Трактате о сидре » Джона Уорлиджа 1676 года описывается «складывание плотно закупоренных бутылок сидра на бок», хотя самое раннее упоминание о штопоре — «стальной червяк, используемый для вытягивания пробок из бутылок» 1681 года. [1]
В 1795 году первый патент на штопор был выдан преподобному Сэмюэлю Хеншеллу в Англии. Священник прикрепил простой диск, теперь известный как «кнопка Хеншелла», между червяком и стержнем. Диск не дает червяку слишком глубоко проникнуть в пробку, заставляет пробку поворачиваться вместе с поворотом крестовины и, таким образом, разрушает сцепление между пробкой и горлышком бутылки. Диск спроектирован и изготовлен слегка вогнутым с нижней стороны, что сжимает верхнюю часть пробки и помогает предотвратить ее распад. [2]
Человек, коллекционирующий штопоры, является геликофилом. [3] [4]
В своей традиционной форме штопор представляет собой просто стальной винт, прикрепленный к перпендикулярной ручке, сделанной из дерева или другого материала. Пользователь берет ручку и ввинчивает металлический наконечник в пробку , пока спираль не будет прочно закручена, затем вертикальное натяжение штопора извлекает пробку из бутылки. Ручка штопора обеспечивает командный захват для легкого извлечения пробки.
Крылатый штопор, иногда называемый экстрактором пробок, штопором-бабочкой, штопором-совой, индийским штопором или штопором-ангелом, имеет два рычага, по одному с каждой стороны червяка. Когда червяк вкручивается в пробку, рычаги поднимаются. Нажатие рычагов вниз вытягивает пробку из бутылки одним плавным движением. Наиболее распространенная конструкция имеет зубчатую рейку и шестерню, соединяющие рычаги с корпусом. Головка центрального вала часто модифицируется, чтобы сформировать открывалку для бутылок или резак для фольги, что увеличивает полезность устройства. Штопоры этой конструкции особенно популярны в домашнем хозяйстве.
В 1880 году Уильяму Бертону Бейкеру был выдан британский патент № 2950 на его двухрычажный штопор, в котором оба рычага скользили по верхнему концу стержня. [5]
Первый американский патент был выдан в 1930 году [6] итальянцу Доменико Розати [7], который эмигрировал в Чикаго, штат Иллинойс, чтобы работать барменом до введения сухого закона. Конструкция Розати имела открытый механизм реечной передачи. Такая конструкция была принята другими брендами по мере роста популярности винного рынка. [8]
Версия с крылатой совой, с двумя боковыми пластинами, закрывающими реечный механизм, была впервые разработана и изготовлена в 1932 году испанским промышленным дизайнером Дэвидом Оланетой для его бренда BOJ [9] и позднее была принята другими, например, в патенте США № 98,968 1936 года Ричарда Смайта с обозначением HOOTCH-OWL. [10] [8]
Нож сомелье , друг официанта или винный ключ — это штопор в складном корпусе, похожий на карманный нож . Он был задуман немцем Карлом Винке в 1882 году и запатентован в Германии, Англии и Америке. [1]
Рычаг выдвигается, чтобы упереться в край бутылки для создания рычага при извлечении пробки. Некоторые ножи сомелье имеют два рычага на рычаге, а часто также открывалку для бутылок . Небольшое шарнирное лезвие ножа размещено в конце рукоятки, чтобы использовать его для разрезания фольги, обертывающей горлышко многих винных бутылок. Штопор такого типа можно использовать быстрее (и с большим «шоу» или размахом), чем штопор крылатого типа.
Термин «винный ключ» появился из-за фамилии немецкого изобретателя, Винке, которую трудно произносить носителям английского языка. При заказе продукта по каталогам значение и происхождение нового штопора Wienke постепенно терялось, и его просто называли «Winekey» или винный ключ. В патенте номер 283,731 от 21 августа 1883 года он упоминается просто как «CFA WIENKE LEVER CORKSCREW».
Также известный как друг дворецкого или «А-Со» (от немецкого ach so!, что означает «Теперь я понял!») [ требуется цитата ] , двухзубцовый съемник пробки может извлечь пробку, не повреждая ее, чтобы можно было взять пробу вина перед повторной установкой пробки. Пробка извлекается путем вставления зубцов между пробкой и горлышком бутылки и выкручивания пробки из бутылки. Замена пробки заключается в том, чтобы поместить ее между двумя зубцами, затем вкрутить ее в бутылку и вытащить зубцы. Он также может извлечь пробку в плохом состоянии.
Рычажный или «кроличий» штопор управляется с помощью пары ручек, которые используются для захвата горлышка бутылки, и рычага, который просто нажимается вниз, чтобы вкрутить винт в пробку, а затем поднимается, чтобы извлечь пробку. Выталкивание пробки из устройства выполняется с помощью аналогичного действия нажатия/подъема. [11] Этот тип штопора намного громоздче и, как правило, намного дороже, чем другие типы, но он намного быстрее.
Навесной штопор был изобретен в конце 1800-х годов для использования в домах, гостиничных барах и ресторанах в эпоху, когда все бутылки закупоривали пробками. Они привинчивались или прижимались к стойкам или стенам. Когда пиво начали продавать в бутылках, барам требовался быстрый способ их открытия. Большинство ранних навесных штопоров были разработаны для открытия пивных бутылок с короткими пробками. Современные предназначены для более длинных винных пробок. [12]
В 1979 году Герберт Аллен представил штопор «Screwpull». Устройство было призвано сделать открывание винных бутылок безопасным.
Screwpull оборачивается вокруг верхней части бутылки с помощью пластикового винта, который нужно просто повернуть, чтобы снять пробку, без усилий. Спираль покрыта тефлоном, который уменьшает трение, когда она вкручивается в пробку, гарантируя, что она будет извлечена целой и невредимой без вытягивания. [13] [14]
«Screwpull» является частью постоянной экспозиции Музея современного искусства. [15]
В 1992 году компания была продана Le Creuset.
Существует множество других видов штопоров, которые не так широко используются в быту, например, дорогостоящие сложные устройства для специалистов и промышленного использования.
{{cite web}}: |author=имеет общее название ( помощь )