stringtranslate.com

Румекс ацетоселла

Rumex acetosella , широко известный как красный щавель , щавель овечий , щавель полевой и кислый сорняк , является разновидностью цветкового растения семейства гречихи Polygonaceae . Родом из Евразии и Британских островов, [2] растение и его подвиды являются распространенными многолетними сорняками . У него зеленые листья в форме наконечника стрелы и красноватые стебли с глубокими ребрами, и он прорастает из агрессивного и раскидистого корневища . Цветки появляются на высоком прямостоячем стебле. Женские цветки темно- бордового цвета.

Описание

Rumex acetosella — многолетнее травянистое растение, размножающееся корневищами . У него тонкий, красноватый, прямостоячий стебель, разветвленный наверху, достигающий высоты 50 сантиметров (20 дюймов). [3] Стреловидные листья маленькие, около 2,4–5 см (1–2 дюйма) в длину и 0,5–2 см ( 1 ⁄ 4 – 3 ⁄ дюйма  ) в ширину, с заостренными лопастями у основания. [3] Цветет с марта по ноябрь, когда на отдельных растениях на верхушке стебля развиваются желтовато-зеленые (мужские) или красноватые (женские) цветки, из которых развиваются красные плоды ( семенки ).

Его не следует путать с R. acerosella с таким же названием , который также содержит щавелевую кислоту , и его не следует употреблять в избытке. [4]

Распространение и среда обитания

Родом из Евразии и Британских островов , [2] R. acetosella была завезена в большую часть остальной части Северного полушария . Он обычно встречается на кислых песчаных почвах в пустошах и лугах . [2] Часто это один из первых видов, поселяющихся на нарушенных территориях, например, на заброшенных горнодобывающих объектах, особенно если почва кислая.

Растение двудомное , с отдельными мужскими и женскими растениями. Установлено, что на ранних сукцессионных местообитаниях относительно больше женских растений, а на более поздних сукцессионных стадиях чаще встречаются мужские растения. [5]

Экология

Домашний скот будет пастись на этом растении, но оно не очень питательно и в больших количествах токсично из-за оксалатов . Итальянский агроном Никола Онорати (1764–1822) впервые обнаружил, что это растение повреждает зубы животных, которые срезают это растение, из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты. [6] [7]

Наземные певчие птицы поедают семена, а более крупные животные, такие как кролики и олени, поедают зелень. [8]

Американская медная или маленькая медная бабочка зависит от него в качестве пищи, хотя ее личинки могут поедать некоторые родственные растения.

Растение широко считается ядовитым сорняком, с которым трудно бороться из-за его раскидистого корневища. Фермеры, выращивающие чернику, знакомы с этим сорняком, потому что он процветает в тех же условиях, в которых выращивают чернику.

Токсичность

Растение содержит щавелевую кислоту и ее производные, известные как оксалаты. [6] [7]

Использование

Листья можно есть сырыми или приготовленными, меняя воду, чтобы уменьшить их резкий вкус. [9] [4] Содержащаяся в них щавелевая кислота придает им несколько кисловатый вкус. [10] Существует несколько вариантов использования щавеля при приготовлении пищи, включая гарнир, терпкий ароматизатор, салатную зелень, [9] и свертывающий агент для молока при производстве сыра. [ нужна цитация ] Листья имеют лимонный, острый или терпкий вкус, напоминающий ревень. [9]

Рекомендации

  1. ^ "Ацетозелла обыкновенная". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 16 декабря 2017 г.
  2. ^ abc Стейс, Калифорния (2010). Новая флора Британских островов (Третье изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 450. ИСБН 9780521707725.
  3. ^ аб Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский путеводитель по более чем 200 натуральным продуктам питания. Нью-Йорк: Стерлинг . п. 121. ИСБН 978-1-4027-6715-9. ОКЛК  244766414.
  4. ^ ab Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Издательство Skyhorse . 2009. стр. 93, 115. ISBN. 978-1-60239-692-0. ОСЛК  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  5. ^ Хауссар, К.; Эскарре, Дж.; Вартанян Н. (1992). «Влияние водного стресса на сукцессионные популяции двудомной травы Rumex acetosella L». Новый фитолог . 120 (4): 551–559. дои : 10.1111/j.1469-8137.1992.tb01805.x .
  6. ^ аб Вачетта, с. 499
  7. ^ ab Delle cose Rustiche , vol. 3
  8. ^ Ниринг, Уильям А .; Олмстед, Нэнси К. (1985) [1979]. Полевой справочник Общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки, Восточный регион . Кнопф. п. 708. ИСБН 0-394-50432-1.
  9. ^ abc Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов. Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3. ОКЛК  965922681.
  10. ^ Фэган, Дамиан (2019). Полевые цветы Орегона: путеводитель по более чем 400 полевым цветам, деревьям и кустарникам побережья, каскадов и высокой пустыни. Гилфорд, Коннектикут: FalconGuides . п. 218. ИСБН 978-1-4930-3633-2. ОСЛК  1073035766.

Источники

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Rumex acetosella .