Плита или конфорка — это портативная автономная настольная варочная панель небольшого размера , которая оснащена одним или несколькими электрическими нагревательными элементами или газовыми горелками . Плита может использоваться как отдельное устройство, но часто используется в качестве замены одной из горелок духового шкафа или кухонной плиты . Плиты часто используются для приготовления пищи, как правило, в местах, где полноценная кухонная плита была бы неудобна или непрактична. Плита может иметь плоскую или круглую поверхность. Плиты можно использовать в путешествиях или в местах без электричества.
Электроплитки также можно использовать в качестве источника тепла в лабораториях. [1] [2]
Этот тип оборудования для приготовления пищи обычно работает от электричества; однако газовые плиты не были редкостью в 19 и 20 веках и до сих пор доступны на различных рынках по всему миру. В основном используются для подогрева/сохранения пищи в тепле или нагрева воды .
В лабораторных условиях нагревательные плиты обычно используются для нагрева стеклянной посуды или ее содержимого. Некоторые нагревательные плиты также содержат встроенную магнитную мешалку , позволяющую автоматически перемешивать нагретую жидкость.
В студенческой лаборатории используются электроплитки, поскольку ванны могут представлять опасность в случае проливания, перегрева или возгорания из-за высокой тепловой инерции (то есть им требуется много времени для охлаждения), а колбы могут быть очень дорогими и рассчитаны на определенные объемы колб.
Доступны два альтернативных метода нагрева стеклянной посуды с помощью плиты. Один метод заключается в том, чтобы подвесить стеклянную посуду немного выше поверхности плиты без прямого контакта. Это не только снижает температуру стекла, но и замедляет скорость теплообмена и способствует равномерному нагреву. Это хорошо работает для операций с низкой температурой кипения или когда минимальная температура источника тепла высока. Другой метод, называемый установкой вигвама, потому что он немного похож на типи , заключается в том, чтобы подвесить стеклянную посуду над плитой и окружить колбу юбкой из фольги. Юбка должна начинаться от горлышка колбы и спускаться к поверхности плиты, не касаясь стенок колбы, но покрывая большую часть поверхности плиты. Этот метод предназначен для нагрева стеклянной посуды при более высоких температурах, поскольку колба нагревается косвенно горячим воздухом, собирающимся под юбкой, и в отличие от простого подвешивания стеклянной посуды, этот метод лучше защищен от сквозняков. Оба эти метода полезны в студенческой лаборатории, поскольку они дешевле, эффективнее, безопаснее, и пользователю не приходится ждать, пока ванна остынет после использования.
Нагревательные плиты широко используются во многих промышленных приложениях. Эти нагревательные плиты варьируются по размеру от 2 до более 300 квадратных сантиметров.
Типичные рабочие температуры варьируются от 100 до 750°C (от 212 до 1382°F), а требования к питанию обычно находятся в диапазоне от 120 до 480 вольт. Большинство промышленных конфорок выдерживают нагрузку более 150 фунтов.
Промышленные нагревательные плиты, включающие пористую нагреваемую пластину, называются нагреваемыми патронами. Эти плиты используются для равномерного нагрева тонких листов путем их плотного притягивания к пластине с помощью вакуума. Эти плиты широко используются в процессе производства полупроводников.
Нагревательные плиты с использованием специального материала и защитных покрытий используются в горнодобывающей и смежных отраслях промышленности для нагрева образцов токсичных химикатов. Такие нагревательные плиты обычно называют коррозионно-стойкими нагревательными плитами.
Нагревательные плиты широко используются в электронной промышленности как метод пайки и демонтажа компонентов на печатных платах.
Для сварки пластиковых труб используются горячие пластины с двумя нагревательными поверхностями. Многие из этих труб имеют диаметр более 90 сантиметров. Две трубы, которые нужно сварить, прижимаются к пластине до тех пор, пока края не станут мягкими. Пластина снимается, и две трубы прижимаются друг к другу и склеиваются. Этот процесс называется стыковой сваркой . [3]
