Feira do Açaí (ярмарка асаи на английском языке ) — это общественный торговый пост, рынок под открытым небом для коммерциализации асаи , небольшой портовый район и набор баров, который является частью комплекса Вер-о-Песо . расположен на берегу залива Гуахара в районе Сидаде-Велья , в городе Белен , штат Пара , Бразилия . Ярмарка окружена фортом Кастелу (1616 г.), площадью Релогио и Doca da embarcações (1803 г. - рыбная ярмарка).
Ярмарка снабжает город через реку натуральными фруктами с пальмы асаи , которые поступают из прибрежных общин , проживающих в островной зоне Белен, площадью 329,9361 км2 , состоящей из сорока двух островов. [1] Место предлагает туристам увидеть движение (приходы и уходы) носильщиков и торговцев с горшками, полными фруктов. [2] [3]
Асаи оказывает глубокое влияние на население региона, его потребление в литрах в два раза превышает потребление молока. [3] [4]
На ярмарке, расположенной в историческом центре Белена, недалеко от комплекса Feliz Lusitânia, также есть бары.
Мишель Пиньо, президент Культурного фонда Белена (Фумбел), заявил, что город переживает спасение нескольких культур и возвращение местной музыкальной традиции в 2022 году, когда ярмарка асаи возобновится с каримбо , самбой и другими мероприятиями; такими как популярные инициативные проекты «carimbó no caroço» и «fé no batuque ». [5]
Потребление асаи широко распространено по всей Бразилии, учитывая его питательную ценность, [6] и больше представлено в рационе северян. Однако в рационе коренных народов он присутствовал еще с доколумбовых времен . [7]
Асаи растёт с пальмы [8] и представляет собой тёмно-фиолетовую ягоду, содержащую пропорционально большую косточку и мало мякоти. [6] В Бразилии это символ штата Пара , который растёт в поймах Амазонки . [9] [6] Он широко представлен в городском сельскохозяйственном производстве островной области Белен , снабжаемой в основном рекой. [10]
Чтобы употреблять асаи, его сначала нужно пропустить через машину для протирки мякоти или размять вручную, чтобы мякоть отделилась от семян/косточек и. После смешивания с водой он превращается в густой сок, известный как « vinho do açaí » («вино асаи»). [7] В Северном регионе его обычно смешивают с мукой маниоки или крахмалом тапиоки в миске, образуя « пирао », который подают с жареной рыбой или жареной говядиной. [11] [12] [13]
Ярмарка работает рано утром, с разгрузкой тонн асаи, распределенных по различным панейрос (соломенным корзинам), которые берутся с лодок (прозванных « по-по-по »), которые там стоят на якоре, переговоры ведутся по старому принципу спроса и предложения. [14] Оттуда асаи перерабатывается в районах столицы.
Штат Пара производит около 820 тысяч тонн асаи в год, что соответствует 85% национального производства, [4] что делает его крупнейшим производителем в стране. Большая часть фруктов остается в штате: 60% потребляется в регионе, 30% перевозится в другие бразильские штаты и 10% экспортируется за границу. [14]
Ярмарка является частью архитектурного и ландшафтного комплекса Вер-о-Песо , включенного в список IPHAN в 1977 году, который охватывает площадь в 35 тысяч квадратных метров, с рядом исторических зданий, включая бульвар Кастильос-Франса , мясной рынок , рыбный рынок, площадь Сикейра-Кампос , ярмарку Асаи, Замковый холм и площадь Пескадор. [15]