Як ( Bos grunniens ), также известный как татарский бык , хрюкающий бык , [1] или мохнатый скот , [2] — вид длинношерстного домашнего скота , встречающийся в гималайском регионе Гилгит -Балтистан ( Кашмир , Пакистан ), Непале , Сиккиме ( Индия ), на Тибетском нагорье ( Китай ), в Таджикистане и на севере вплоть до Монголии и Сибири . Он произошел от дикого яка ( Bos mutus ). [3]
Английское слово yak происходит от тибетского : གཡག་ , Wylie : g.yag . В тибетском и балти оно относится только к самцу вида, самка называется тибетский : འབྲི་ , Wylie : bri , тибетский : འབྲི་ , Wylie : dri или тибетский : གནག , Wylie : g.nag в тибетском и тибетский : ཧཡག་མོ་ , Wylie : hYag-mo в балти. В английском языке, как и в большинстве других языков, заимствовавших это слово, yak обычно используется для обоих полов, при этом bull или cow относятся к каждому полу отдельно.
Яки, принадлежащие к роду Bos , связаны с крупным рогатым скотом ( Bos primigenius ). Анализы митохондриальной ДНК для определения эволюционной истории яков не дали окончательных результатов.
Як мог отделиться от крупного рогатого скота в любой момент между одним и пятью миллионами лет назад, и есть некоторые предположения, что он может быть более тесно связан с бизоном , чем с другими членами его обозначенного рода. [4] Очевидно, близкие ископаемые родственники яка, такие как Bos baikalensis , были найдены на востоке России, что указывает на возможный путь, по которому якоподобные предки современного американского бизона могли проникнуть в Америку. [5]
Первоначально вид был обозначен как Bos grunniens («хрюкающий бык») Линнеем в 1766 году, но теперь это название обычно считается относящимся только к одомашненной форме животного, а Bos mutus («немой бык») является предпочтительным названием для дикого вида. Хотя некоторые авторы по-прежнему считают дикого яка подвидом , Bos grunniens mutus , в 2003 году Международный совет по охране природы (ICZN) [6] вынес официальное решение, разрешающее использование названия Bos mutus для диких яков , и теперь это более распространенное использование. [7] [5] [8]
За исключением случаев, когда дикий як считается подвидом Bos grunniens , признанных подвидов яка не существует.
Яки — это животные тяжелого телосложения с массивными телами, крепкими ногами, округлыми раздвоенными копытами и чрезвычайно густым длинным мехом, который свисает ниже живота. В то время как дикие яки, как правило, темные, черноватые или коричневые по окраске, домашние яки могут быть довольно изменчивы по окраске, часто с пятнами ржаво-коричневого и кремового цвета. У них маленькие уши и широкие лбы с гладкими рогами, которые, как правило, темного цвета. У самцов (быков) рога вытягиваются по бокам головы, а затем изгибаются назад; они обычно составляют от 48 до 99 см (от 19 до 39 дюймов) в длину.
Рога самок (коров) меньше, от 27 до 64 см (от 11 до 25 дюймов) в длину, и имеют более вертикальную форму. У обоих полов короткая шея с выраженным горбом на плечах, хотя у самцов он больше и более заметен. [5] Самцы весят от 350 до 585 кг (от 772 до 1290 фунтов), самки весят от 225 до 255 кг (от 496 до 562 фунтов). Дикие (одичавшие) яки могут быть значительно тяжелее, быки достигают веса до 1000 кг (2200 фунтов). [9] В зависимости от породы, самцы домашних яков имеют высоту в холке 111–138 см (44–54 дюйма), а самки — 105–117 см (41–46 дюймов). [10]
У обоих полов длинные лохматые волосы с густым шерстяным подшерстком на груди, боках и бедрах, чтобы защитить их от холода. Особенно у быков это может образовывать длинную «юбку», которая может достигать земли. Хвост длинный и лошадиный, а не пушистый, как хвосты крупного рогатого скота или бизонов. Домашние яки имеют широкий спектр окрасов шерсти, некоторые особи белые, серые, коричневые, чалые или пегие . Вымя у самок и мошонка у самцов маленькие и волосатые, как защита от холода. У самок четыре соска . [5]
Яки, как известно, не издают характерного мычащего звука крупного рогатого скота, но и дикие, и домашние яки хрюкают и пищат, что и послужило причиной научного названия домашнего яка Bos grunniens (хрюкающий бык). Николай Пржевальский назвал дикий вариант Bos mutus (молчаливый бык), полагая, что он вообще не издает звуков, но это не так. [11]
Физиология яков хорошо приспособлена к высоким высотам , имея большие легкие и сердце, чем у крупного рогатого скота, обитающего на более низких высотах, а также большую способность переносить кислород через кровь, [12] [13] из-за сохранения фетального гемоглобина на протяжении всей жизни. [14] Наоборот, яки испытывают трудности с развитием на более низких высотах, [15] и склонны страдать от теплового истощения при температуре выше примерно 15 °C (59 °F). Дальнейшие адаптации к холоду включают толстый слой подкожного жира и почти полное отсутствие функциональных потовых желез . [12]
По сравнению с домашним скотом рубец яков необычно большой по сравнению с книжкой . [ требуется цитата ] Это, вероятно, позволяет им потреблять большее количество низкокачественной пищи за раз и дольше ее ферментировать, чтобы извлечь больше питательных веществ. [12] Яки потребляют эквивалент 1% от своего веса в день, в то время как крупному рогатому скоту требуется 3% для поддержания формы. [ требуется цитата ] Они являются травоядными, питающимися травой, а их дикие предки питались в основном травой и осокой , [16] а также некоторыми травами и карликовыми кустарниками. [17]
Яки спариваются летом, как правило, с июля по сентябрь, в зависимости от местных условий. В течение оставшейся части года многие быки бродят небольшими холостяцкими группами вдали от больших стад, но по мере приближения гона они становятся агрессивными и регулярно дерутся друг с другом, чтобы установить господство. В дополнение к ненасильственным проявлениям угрозы, ревению и скрежетанию рогами земли, самцы яков также конкурируют более напрямую, неоднократно нападая друг на друга с опущенными головами или сражаясь рогами. Как и бизоны , но в отличие от крупного рогатого скота, самцы валяются в сухой почве во время гона, часто одновременно помечая территорию мочой или навозом. [5] Самки вступают в эструс до четырех раз в год, и самки восприимчивы только в течение нескольких часов в каждом цикле. [18]
Беременность длится от 257 до 270 дней [12] , так что детеныши рождаются между маем и июнем, и в результате рождается один теленок. Корова находит укромное место для родов, но теленок может ходить примерно через десять минут после рождения, и пара вскоре возвращается в стадо. [12] Самки как диких, так и домашних форм обычно рожают только раз в два года [5] , хотя возможны и более частые роды, если кормовая база хорошая.
Телят отнимают от груди в возрасте одного года, и вскоре после этого они становятся независимыми. Дикие телята изначально имеют коричневый цвет, и только позже у них появляется более темная взрослая шерсть. Самки обычно рожают в первый раз в возрасте трех или четырех лет [19] и достигают пика репродуктивной способности примерно в шесть лет. Яки могут жить более двадцати лет в одомашненном состоянии или в неволе [5], хотя вполне вероятно, что в дикой природе этот срок может быть несколько короче.
Одомашненных яков держали на протяжении тысяч лет, в первую очередь ради молока, волокон (шерсти) и мяса, а также в качестве вьючных животных . Их высушенный помет является важным топливом, используемым по всему Тибету, и часто является единственным доступным топливом на высоком, безлесном Тибетском плато . Яки перевозят товары через горные перевалы для местных фермеров и торговцев и являются привлекательной достопримечательностью для альпинистских и пеших экспедиций: «Только одно затрудняет использование яков для длительных путешествий по бесплодным регионам. Они не будут есть зерно , которое можно было бы нести в пути. Они будут голодать, если их не привезти в место, где есть трава». [20] Их также используют для тяги плугов . [21] Молоко яков часто перерабатывают в сыр, называемый чхурпи на тибетском и непальском языках, и бяшлаг в Монголии. Масло, приготовленное из молока яков, входит в состав масляного чая , который тибетцы потребляют в больших количествах [22] , а также используется в лампах и изготавливается из масляных скульптур, используемых на религиозных праздниках. [23]
Небольшие стада можно найти в Соединенных Штатах и Канаде, а также в Новой Зеландии и некоторых частях Европы. Яки вызвали интерес за пределами Гималаев как коммерческая культура и у скотоводов. Основной интерес североамериканских яководов заключается в производстве постного мяса путем скрещивания с другим скотом, а затем в производстве шерсти . [24]
В 1989 году индийское правительство создало специальный центр для исследований в области разведения яков — ICAR-Национальный исследовательский центр по разведению яков. Он расположен в Диранге , штат Аруначал-Прадеш , и содержит ферму по разведению яков в районе Ньюкмадунг на высоте 2750 метров (9020 футов) над уровнем моря. [25]
В Непале , Тибете и Монголии домашний скот скрещивают с яками. Это приводит к появлению бесплодных самцов дзо མཛོ།, а также плодовитых самок, известных как дзомо или жом མཛོ་མོ།, которых можно снова скрещивать с крупным рогатым скотом. Порода карликовых лулу, «единственный тип крупного рогатого скота Bos primigenius taurus в Непале», была протестирована на наличие ДНК-маркеров и оказалась смесью как тауринового, так и зебу -типа крупного рогатого скота ( B. p. taurus и B. p. indicus ) с яком. [26] По данным Международной ветеринарной информационной службы, низкая продуктивность скрещиваний крупного рогатого скота и яков второго поколения делает их пригодными только в качестве мясных животных. [27]
Скрещивания яков и домашнего скота ( Bos primigenius taurus ) описаны в китайской литературе по меньшей мере 2000 лет назад. [5] Успешные скрещивания также были зарегистрированы между яками и американскими бизонами , [27] гаурами и бантенгами , как правило, с результатами, аналогичными тем, которые были получены с домашним скотом. [5]
Жак и др. (2021) [28] показывают, что наиболее сложные терминологии, связанные с яками, встречаются в тибетских и гьялронгских языках. Обе ветви также имеют родные термины для гибридов яка и крупного рогатого скота , что предполагает, что носители тибетских и гьялронгских языков могли независимо скрещивать яков и крупный рогатый скот, предшествовав прото-гьялронгскому разделению (3221 [2169-4319] BP [29] ) от тибето-гьялронгского. Самое древнее датированное физическое свидетельство одомашнивания яка датируется 2500 годами BP. [30]
В некоторых частях Тибета и Каракорума гонки на яках являются формой развлечения на традиционных фестивалях и считаются важной частью их культуры. В последнее время виды спорта с участием домашних яков, такие как катание на яках на лыжах или поло на яках , рекламируются как туристические достопримечательности в странах Южной Азии, в том числе в Гилгит-Балтистане , Пакистан. [ необходима цитата ]
В Непале проводится ежегодный фестиваль, на котором пьют свежую кровь яка, веря, что она излечивает различные заболевания, такие как гастрит, желтуха и перенапряжение организма. [31] [32] Свежая кровь извлекается из шеи яка, не убивая его. Порез заживает после окончания церемонии. [33] Считается, что ритуал возник в Тибете и Мустанге . [34]
Данные, связанные с Яком на Wikispecies
Медиа, связанные с Bos grunniens на Wikimedia Commons
