Pholiota microspora , широко известный как Pholiota nameko или просто nameko (ナメコ) , [1] представляет собой небольшой янтарно-коричневый гриб со слегка студенистым покрытием, который используется в качестве ингредиента в супе мисо и набэмоно . В некоторых странах этот гриб доступен в виде набора и может быть выращен дома. Это один из самых популярных культивируемых грибов в Японии, имеет слегка ореховый вкус и часто используется в жареном картофеле. Их также продают сушеными. Nameko — это холодный гриб, который обычно плодоносит осенью, когда температура впервые опускается ниже 10 °C, и цветет дважды с интервалом в несколько недель.
На китайском языке этот гриб известен как 滑子蘑; ( Пиньинь : хуа цзы мо) или 滑菇; (Пиньинь: хуа гу).
В России он также широко употребляется и известен как «опёнок» (часто продаётся как) или во множественном числе «опята» (опята).
В Америке этот гриб иногда называют «ирисковым грибом». [2]