Лактальбумин , также известный как « сывороточный белок », — это альбумин , содержащийся в молоке и получаемый из сыворотки . Лактальбумин содержится в молоке многих млекопитающих. Существуют альфа- и бета-лактальбумины; оба содержатся в молоке.
Целевые небольшие научные исследования показывают, что определенные типы лактальбумина (сывороточного белка) могут улучшать иммунную реактивность и системно повышать уровень глутатиона у животных и, по-видимому, обладают противовирусной (против вирусов), антиапоптотической (препятствуют гибели клеток) и противоопухолевой (против рака или опухолей) активностью у людей, но для подтверждения этих свойств необходимы более масштабные и качественные исследования.