Fetească Neagră ( румынское произношение: [feˈte̯askə ˈne̯aɡrə] ); английский: Black Maiden ) — старый префиллоксерный сорт румынского винограда , [ 1] возделываемый в основном в нескольких районах румынских регионов Молдавия , Мунтения , Олтения , Банат , Северная Добруджа [2] , а также в Республике Молдова .
Фетяска-нягрэ в значительной степени исчезла из своего молдавского дома в советское время, хотя ее продолжали выращивать в Румынии, уделяя особое внимание востоку страны. Она не выращивается в коммерческих целях за пределами Восточной Европы, хотя современная тенденция к более малоизвестным сортам винограда может привести к этому изменению в ближайшие годы, особенно потому, что виноград считается довольно качественным. [3]
Фетяска Неагра — привлекательный сорт для виноградарей, поскольку он устойчив как к низким температурам, так и к засухе. Он созревает поздно и имеет толстую кожицу, что приводит к винам с превосходной концентрацией антоцианов, что придает винам хорошую пигментацию. В настоящее время Фетяска Неагра обычно производится как сортовое вино, хотя в прошлом его часто смешивали с Каберне Совиньон и Мерло, чтобы придать ему больше полноты и веса. [3]
Из этого винограда производят сухие, полусухие или сладкие вина с содержанием алкоголя 12–14% [4] , темно-красного цвета с рубиновыми оттенками и вкусом черной смородины, который становится более насыщенным и мягким с выдержкой.