Coco Chocolatero — чашка , использовавшаяся для подачи небольшого количества напитков (например, шоколадных напитков) в период с 17 по 19 века в таких странах, как Мексика , Гватемала и Венесуэла . [1] [2] Он был сделан из скорлупы кокосового ореха, отсюда и его название.
Во времена вице-королевства Новой Испании разработка этого объекта стала возможной благодаря адаптации натуральных кокосовых пальм с островов Тихого океана на других территориях. Твердые скорлупы кокосов были очищены и разрезаны для полировки. Затем ракушки были вырезаны резцом , украшены роскошными геометрическими фигурами и закреплены в сложных изделиях из полированного серебра . [1]
Процесс разработки проходил в два этапа. Сначала кокос был изогнут и украшен аппликациями из металла, ракушек и полудрагоценных камней. Позже предмет оформили в серебро, образовав постамент , на котором было написано имя владельца, год и место изготовителя. Эти предметы были изготовлены в Америке и разных местах Европы , включая Германию , Испанию и Францию . [1] [3]
Популяризация шоколада из кокоса связана с изменением потребления какао в колониальный период , главным образом связанным с использованием сахара в качестве подсластителя . Кукурузное тесто (или маса ) напитка также было заменено молоком — вариант, гораздо более близкий к нынешнему шоколадному напитку. Это изменение привело к увеличению использования кокосового шоколада как предмета роскоши. [1] [3]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )