stringtranslate.com

1,3-Дихлорпропан-2-ол

1,3-Дихлорпропан-2-ол ( 1,3-ДКП ) представляет собой органическое соединение формулы HOCH 2 CHClCH 2 Cl. Это бесцветная жидкость. Это промежуточный продукт в производстве эпихлоргидрина . [2] [3]

Считается, что 1,3-ДКП является канцерогеном и мутагеном . [4] Международное агентство по изучению рака классифицирует его как канцероген группы 2B («возможно канцерогенно для человека»). [5]

Наряду с 3-монохлорпропан-1,2-диолом (3-МХПД) 1,3-ДХП содержится в некоторых соусах азиатского типа, таких как соевый соус и устричный соус . [6] [7] [8]

Рекомендации

  1. ^ Запись abcdefghi в базе данных веществ GESTIS Института охраны труда.
  2. ^ «1,3-Дихлор-2-пропанол». Некоторые химические вещества, присутствующие в промышленных и потребительских товарах, продуктах питания и питьевой воде. Международное агентство по исследованию рака. 2013.
  3. ^ Ховард, Филип Х.; Мьюир, Дерек К.Г. (2010). «Выявление новых стойких и биоаккумулятивных органических веществ среди коммерческих химикатов». Экологические науки и технологии . 44 (7): 2277–2285. Бибкод : 2010EnST...44.2277H. дои : 10.1021/es903383a . ПМИД  20163179.
  4. ^ «Доказательства канцерогенности 1,3-дихлор-2-пропанола (1,3-ДХФ; α,γ-дихлоргидрин)» (PDF) . Отделение оценки рисков для репродуктивного здоровья и рака, Отделение оценки опасностей для здоровья окружающей среды, Калифорнийское агентство по охране окружающей среды. Июнь 2010.
  5. ^ «Список классификаций». Международное агентство по исследованию рака.
  6. ^ Дженуальди, Сьюзен; Найман, Патрисия; Дежагер, Лоури (2017). «Одновременный анализ 3-МХПД и 1,3-ДКП в соусах азиатского типа с использованием экстракции QuEChERS и газовой хроматографии – тройной квадрупольной масс-спектрометрии». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 65 (4): 981–985. doi : 10.1021/acs.jafc.6b05051. ПМК 5450852 . ПМИД  28064506. 
  7. ^ Экипажи, C; Лебрен, Г; Бреретон, Пенсильвания (2002). «Определение 1,3-дихлорпропанола в соевых соусах методом автоматизированной газовой хроматографии-масс-спектрометрии». Пищевые добавки и загрязнители . 19 (4): 343–349. дои : 10.1080/02652030110098580. PMID  11962691. S2CID  28748623.
  8. ^ Ли, Бай Цинь; Хор, Сук Мэй (2015). «3-Хлорпропан-1,2-диол (3-МХПД) в соевом соусе: обзор образования, уменьшения и обнаружения этого потенциального канцерогена» (PDF) . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 14 (1): 48–66. дои : 10.1111/1541-4337.12120. ПМИД  33401813.