Чемпионат Ирландии по хёрлингу среди взрослых 1963 года был 77-м по счёту главным соревнованием Ирландии по хёрлингу на выбывание . Килкенни выиграл чемпионат, обыграв Уотерфорд со счётом 4-17 против 6-8 в финале на Кроук Парк в Дублине .
Первый раунд: (2 матча) Это два матча между первыми четырьмя командами, выбранными из провинции Манстер. Две команды выбывают на этом этапе, а два победителя выходят в полуфинал.
Полуфиналы: (2 матча) Победители двух игр первого раунда присоединяются к двум другим командам из Манстера, чтобы составить пары полуфинала. Две команды выбывают на этом этапе, а победители выходят в финал.
Финал: (1 матч) Победитель двух полуфиналов соревнуется в этой игре. Одна команда выбывает на этом этапе, а победители выходят в финал All-Irland.
Первый раунд: (1 матч) Это одиночный матч между первыми двумя командами, выбранными из провинции Ленстер. Одна команда выбывает на этом этапе, а победители выходят в полуфинал.
Полуфиналы: (2 матча) Победитель первого раунда присоединяется к трем другим командам из Ленстера, чтобы составить пары полуфинала. Две команды выбывают на этом этапе, а победители выходят в финал.
Финал: (1 матч) Победитель двух полуфиналов соревнуется в этой игре. Одна команда выбывает на этом этапе, а победители выходят в финал All-Irland.
Финал: (1 матч) В этой игре соревнуются чемпионы Манстера и Ленстера.