AA Rosette — награда, присуждаемая за кулинарное мастерство в Великобритании и Ирландии . Рестораны получают от одной до пяти розеток. [1]
Основан в 1956 году.
В январе AA опубликует свой «Путеводитель по отелям и ресторанам Великобритании и Ирландии» за 1967 год. [2] В этом руководстве будут перечислены розетки. [3] Классификация отелей AA будет работать с Британской ассоциацией отелей, ресторанов и предприятий общественного питания.
В 1972 году две гостиницы и шесть ресторанов (четыре из которых находились в Лондоне) получили награду «три розетки». Из пятизвездочных отелей Лондона, отмеченных AA, только ресторан в The Connaught имел награду «три розетки». Одним из четырех лондонских ресторанов, отмеченных тремя розетками, был Le Gavroche . В путеводителе 1972 года содержался призыв к «более авантюрной региональной кухне». За пределами Лондона было четыре заведения, отмеченных тремя розетками, включая The Box Tree и Grand Central Hotel в Глазго с шеф-поваром Жаном-Морисом Котте. [4] Шестнадцать отелей из 4150 перечисленных имели пятизвездочную классификацию.
В 1992 году классификация была увеличена до пяти розеток.