Винокурня Abhainn Dearg ( / ˈ æ v ɪ n ˈ dʒ ɛər ɡ / AV -in JAIRG ) или винокурня Red River — винокурня по производству шотландского виски в Уиге , на западном побережье острова Льюис на Внешних Гебридских островах . [2] Это самая западная винокурня в Шотландии. Название происходит от шотландского гэльского слова «Красная река», которая сама по себе берет свое название от кровавой стычки в темные века, когда местные жители выиграли битву против викингов- мародеров. [2]
Под руководством Марка Тейберна винокурня начала производство в сентябре 2008 года. [2] Винный завод был построен в бывшем лососевом инкубаторе (и некоторые из загонов все еще используются для выращивания рыбы). [2] Перегонный цех — это новое здание, в котором установлены головки перегонных кубов с необычным дизайном, смоделированным по образцу бывших нелегальных перегонных кубов в этом районе . [2] Винный завод использует воду из близлежащего озера Лох-Раонасгайл через реку Абхайн-Деарг. [2]
Первый виски был выпущен в 2011 году и получил название «Spirit of Lewis». [2]
Свежеприготовленный спирт крепостью 40%, выдержанный в течение нескольких месяцев в дубовых бочках из-под хереса.
Выдерживается в бочках из-под хереса в течение трех месяцев и разливается по бутылкам при натуральной крепости 56%.
Выдержано в бочках из-под бурбона и разлито при крепости 46% всего 3 года. Ограниченный выпуск инаугурационного выпуска в количестве 2011 бутылок.
Миниатюрная бутылка 3-летнего шотландского виски , выдержанного в бочке из-под бурбона и разлитого при натуральной крепости 58%.
Выдержанный в бочках из-под бурбона и разлитый по бутылкам при крепости 46% ABV, этот виски является старейшим, произведенным легальной винокурней на Внешних Гебридских островах.