Сельское хозяйство в Англии сегодня интенсивное, высокомеханизированное и эффективное по европейским стандартам, производя около 60% продовольственных потребностей с использованием всего 2% рабочей силы. Оно дает около 2% ВВП . Около двух третей производства отводится животноводству , одна треть — возделыванию сельскохозяйственных культур. Сельское хозяйство в значительной степени субсидируется Единой сельскохозяйственной политикой Европейского союза . [1]
В настоящее время Англия производит около 60% своего внутреннего потребления продовольствия. [2] Сельскохозяйственная деятельность происходит в большинстве сельских местностей. Она сосредоточена на более сухом востоке (для выращивания сельскохозяйственных культур) и более влажном западе (для скота). [3] Существует более 100 000 фермерских хозяйств, которые сильно различаются по размеру. [4] [5]
Основные выращиваемые культуры: пшеница , ячмень , овес , картофель , сахарная свекла , фрукты и овощи. Разведение скота включает крупный рогатый скот и овец . На более сухом востоке фермеры выращивают пшеницу, ячмень, овес, картофель и сахарную свеклу.
Английское сельское хозяйство перешло к органическому земледелию в попытке сохранить прибыль, и многие фермеры дополняют свой доход, диверсифицируя деятельность, уходя от чистого сельского хозяйства . Биотопливо представляет новые возможности для фермеров на фоне растущих опасений по поводу цен на ископаемое топливо , энергетической безопасности и изменения климата . Растет понимание того, что фермеры играют важную роль в качестве хранителей английской сельской местности и дикой природы. [6] [7] [8] [9]
Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских дел — правительственный департамент, отвечающий за охрану окружающей среды, производство продуктов питания и стандарты, сельское хозяйство, рыболовство и сельские общины в Англии. [10]
Земледелие появилось на Британских островах примерно между 5000 и 4500 годами до н. э. после большого притока людей эпохи мезолита и после окончания эпохи плейстоцена . Потребовалось 2000 лет, чтобы эта практика распространилась на все острова. Пшеница и ячмень выращивались на небольших участках рядом с домом семьи. Овцы, козы и крупный рогатый скот пришли с материковой Европы, а свиньи были одомашнены от диких кабанов, уже живших в лесах. [11] Имеются свидетельства того, что группы земледельцев и охотников-собирателей встречались и торговали друг с другом в начале неолита. [12]
.jpg/1280px-Staithes_(geograph_6937892).jpg)
Саксы и викинги имели открытые системы земледелия , и между 8-м и 13-м веками в Англии наблюдалось расширение пахотного земледелия [13] При норманнах и Плантагенетах болота осушались, леса вырубались, а сельскохозяйственные угодья расширялись, чтобы прокормить растущее население, пока Черная смерть не достигла Британии в 1349 году. Сельское хозяйство оставалось, безусловно, самой важной частью английской экономики в 12-м и 13-м веках. В английском сельском хозяйстве сохранялось очень большое разнообразие, на которое влияла местная география; в районах, где нельзя было выращивать зерно, вместо этого использовались другие ресурсы. Например, в Уилде сельское хозяйство было сосредоточено на выпасе животных на лесных пастбищах, в то время как в Фенсах рыболовство и охота на птиц дополнялись плетением корзин и добычей торфа . [14] В некоторых местах, таких как Линкольншир и Дройтвич , важным было производство соли, включая производство для экспортного рынка. Рыболовство стало важным видом торговли вдоль побережья Англии, особенно в Грейт-Ярмуте и Скарборо , а сельдь была особенно популярной добычей; засоленную на побережье, ее затем можно было отправлять вглубь страны или экспортировать в Европу. [15] [16]
В средние века торговля шерстью была основной отраслью промышленности Англии, и страна экспортировала шерсть в Европу. Многие рыночные города и порты выросли на этой отрасли и процветали. Средневековая английская торговля шерстью была одним из важнейших факторов средневековой английской экономики. Медиевист Джон Манро отмечает, что «ни одна форма производства не оказала большего влияния на экономику и общество средневековой Британии, чем те отрасли, которые производили ткани из различных видов шерсти». [17] : 181 После Черной смерти и сельскохозяйственной депрессии конца 15 века население начало увеличиваться. Растущее население стимулировало экономический рост, ускорило коммерциализацию сельского хозяйства, увеличило производство и экспорт шерсти, поощряло торговлю и способствовало росту Лондона и других крупных городов. [18] [19]
На основе исследований средневековых манориальных счетов восточный Норфолк и районы вдоль северного побережья были одними из самых продуктивных, отводя большие площади под выращивание бобовых наряду с пшеницей и ячменем . Посадка бобовых, обычно используемых в качестве кормовых культур, защищала плодородие почвы благодаря их способности фиксировать азот . В почвах, где такое интенсивное возделывание было невозможно — песчаные почвы Брекленда или Норвича , и «Хорошие пески» на северо-западе Норфолка — поля засевали рожью и ячменем. [20]
Сельское хозяйство процветало, поскольку цены на зерно выросли в шесть раз к 1650 году. Улучшения в транспорте, особенно вдоль рек и побережий, привели к тому, что говядина и молочные продукты с севера Англии стали поступать в Лондон. Джетро Талл изобрел свою знаменитую вращающуюся сеялку. Его книга 1731 года «Новое земледелие лошадей» объяснила системы и устройства, которые он пропагандировал для улучшения сельского хозяйства. Книга оказала такое влияние, что ее влияние до сих пор можно рассматривать как начало современного фермерства. Чарльз Таунсенд , виконт, известный как «Репа Таунсенд», в 1730-х годах ввел выращивание репы в больших масштабах. Это создало севооборот из четырех культур (пшеница, репа, ячмень и клевер), что позволило поддерживать плодородие при гораздо меньшем количестве паровых земель. Клевер увеличивает минеральный азот в почве, а клевер и репа являются хорошими кормовыми культурами для скота, которые, в свою очередь, улучшают почву своим навозом.
Между восьмым и тринадцатым веками население Англии выросло до беспрецедентного уровня. Этого не могло бы произойти без значительного расширения пахотного земледелия. Помимо того, что производство больших излишков зерновых обеспечивало продовольствием большее количество людей, оно поддерживало рост городов и рынков. [21] Между XVI и серединой XIX века в Великобритании наблюдался еще один значительный рост производительности сельского хозяйства и чистого выпуска, известный как Британская сельскохозяйственная революция , которая положила начало современному сельскому хозяйству. [22] Новые методы ведения сельского хозяйства, такие как огораживания, механизация, четырехпольный севооборот и селекционное разведение, обеспечили беспрецедентный рост населения, высвободив значительную часть рабочей силы и тем самым способствуя промышленной революции . [23] В XVIII и XIX веках также появились стеклянные теплицы или парники, изначально предназначенные для защиты и выращивания экзотических растений, импортируемых в Европу и Северную Америку из тропиков. Эксперименты по гибридизации растений в конце 19 века дали прогресс в понимании генетики растений, а впоследствии и в разработке гибридных культур. Силосы для хранения и элеваторы появились в 19 веке.
Общая площадь сельскохозяйственных угодий составляет около 41,619 млн акров (16,843 млн га), из которых около трети являются пахотными, а большая часть оставшейся части — пастбища. В 2022 году было засеяно только 4,4 млн га (10,87 млн акров). Остальная часть лежит под паром или как временные пастбища. В течение вегетационного периода около 72% пахотных площадей занимают зерновые культуры, а из посевных площадей зерновых культур более 57% занимает пшеница. [24]
Около 33 миллионов овец, 9,6 миллионов крупного рогатого скота, 188 миллионов домашней птицы и 5,2 миллиона свиней. Они размещены примерно в 100 000 хозяйств, средняя площадь посевов которых составляет около 69 гектаров (170 акров). Около 70% ферм занимают владельцы или в основном они ими являются (возможно, с отдельными амбарами или полями, сдаваемыми в аренду), а остальные сдаются в аренду фермерам-арендаторам. Восточные и южные графства Англии, где поля более плоские, большие и открытые, как правило, концентрируются на зерновых культурах, в то время как более холмистые северные и западные районы с меньшими, более закрытыми полями, как правило, концентрируются на животноводстве. [25]
В 2021 году с показателем в 1 3988 000 метрических тонн Великобритания заняла 13-е место среди крупнейших производителей пшеницы в мире. [26] Английское сельское хозяйство в целом интенсивное и высокомеханизированное. [27] Великобритания производит только 60% потребляемых ею продуктов питания. Подавляющее большинство импорта и экспорта приходится на другие страны Западной Европы. [28] Сельское хозяйство субсидируется, при этом субсидии фермерам составляют более 3 миллиардов фунтов стерлингов. [29]
Англия имеет давнюю традицию защиты животных, будучи первой страной в мире, принявшей законодательство о защите животных. [30] Законодательство о защите животных, влияющее на сельское хозяйство, включает Закон о защите животных 2006 года , Положения о защите сельскохозяйственных животных 2007 года и Указ о защите животных 1997 года. Великобритания в целом имеет хорошую репутацию в отношении защиты животных, и существует несколько кодексов практики. [31] [32] [33]